山西核桃产业发展存在的问题及对策

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1、山西核桃产业发展存在的问题及对策王芸芸王玺蒋建兵孟利峰籍艺文(山西省农业科学院果树研究所，山西太谷030815)摘要：核桃产业是山西的主要经济产业，本文主要从优良品种少，商品一致性差、管理方式粗放，栽培技术落后、市场不健全，推广力度不够等四个方面分析了存在的问题，并提出了合理推介良种，科学化建园、加强管理，提高效益等相应的对策。关键字：山西核桃产业问题对策核桃是多年生木本油科，是重要的副食品干果［1］张玉萍.长治市核桃产业存在问题及对策[J].农业技术与装备，2013.11B：13-15.，其栽培在我国历史悠久，再加上适应性强，因此在我国20

2、多个省（区、市）都有种植，山西省就是其中的种植大省。山西省地处华北西部的黄土高原，全省总面积15.63万平方公里,无霜期南长北短,平川长山地短.全省年降水量在400～650毫米,但季节分布不均匀。近年来，在兴林富民政策的带动下，山西干果经济林以每年新增100万亩的速度增长，而这其中80%的面积为核桃，截至目前，全省核桃总面积已达700余万亩，成为山西干果经济林中当之无愧的龙头。虽然核桃产业在各级政府的大力支持与推动下有了突飞猛进的发展，但仍存在很多问题，如何让其成为发展农村经济的朝阳产业，已成为我们亟须解决的问题。1、存在的问题1.1优良品种

3、少，商品一致性差在核桃发展历史上，由于北方嫁接繁殖难，苗木稀缺，而且售价较高，因此大家多采用实生繁殖方式，使得幼树期长、进入结果期迟、见效慢，再加上一些地方没有进行合理的规划设计、没能实行科学化、合理化选园、建园，［2］吴国良.核桃无公害高效生产技术[M].中国农业出版社，2010.9：11.盲目选择品种,导致品种混杂，优良品种少，进而严重影响了农民的实际收入。在发展核桃产业中，只有良种、适地、适树才能形成品牌和规模，才能产生出最大的经济效益。1.2管理方式粗放，栽培技术落后由于核桃树耐粗放管理，而且我国核桃大多在山地种植，栽培环境恶劣，再加

4、上不防治病虫害，肥水不足，不整形修剪，放任其生长，对核桃缺乏商品化生产发展的认识，在定植后，不间作一些不影响树木生长的低杆植物，很大程度上制约了其生产效益和经济效益的发展。重栽轻管成为现在生产发展上存在的主要问题。1.3市场不健全，推广力度不够受传统观念的影响，果农之间不进行交流，大家各顾各的，只是埋头做自己的一亩三分地，在技术信息和市场信息方面不能达到资源共享，使生产始终处于封闭的状态，无法适应商品化生产的趋势。我省核桃已进入快速发展期，但销售紧紧局限于小范围之间，销售渠道的局限性，必然影响其发展及经济效益的提升，所以，开拓市场成为核桃产业

5、发展的重中之重。［3］王田利.我国核桃产业发展概况[J].中国果树信息，2014第31卷第7期：22-24.1.4贮藏加工较弱，缺乏龙头企业带动保鲜贮藏和加工转化增值是提高核桃产业效益的主要手段，但是大多数果农认识不到位，采后处理技术落后，如遇恶劣天气，产品质量更是下降。加工方面也是停留在传统的初加工上，目前仍以出售坚果等原产品为主，我们完全可以进行一些核桃露、核桃仁、赏玩核桃等深层次的加工。其次是，没有典型的龙头企业带动，仅有的企业也是规模不大，生产成本太高，效益不好。2、相应对策2.1合理推介良种，科学化建园种苗选育非常关键，一定要选择优

6、良品种嫁接苗进行栽培［4］冯文照.祁县核桃产业发展调研报告[J].山西水土保持科技，2014（3）：29-30.，种苗的质量是生产发展成败的关键。在选择品种时要严格按照当地的地理环境、物候特点及病虫害发生规律等，因地制宜、因时制宜，在一定区域内，有主有次配置不同类型的品种，用名、优、特、新品种逐渐取代老的劣质品种。科学化建园不仅可以统一有规划的预防晚霜及病虫害，而且可以形成良性的产业链，是发展核桃产业的必要环节。2.2加强管理，提高效益要加强科学化管理，首先得提高产业的整体素质和水平，要加强对技术人员的继续教育与业务培训，进而通过技术培训、实

7、地指导等方式转变果农的思想，提高他们的管理水平，促进科技成果转化和新品种推广［5］李武强.浅谈运城市核桃产业发展对策[J].河北农业，2014（12）：47-48.。初期，要进行合理间作，要能以短养长，长短结合；更要加强土肥水管理，合理疏花；要彻底清园、剪除病枝、刮皮除害进行病虫害防治；要注意整形修剪，进而提高核桃产量和质量，达到更大的经济效益。2.3加强推广，培育龙头企业首先当地要建立健全全方位的信息网络，要及时的把产情、市场价格、出口内销等一系列信息提供给果农，使果农尽早的做出相应对策。其次要大力开展核桃精深加工，研究出更多的多样性核桃营

8、养、保健产品［6］温广刚.核桃产业发展的文献综述[J].品牌，2014（05）上：16-17.基金项目：山西省科技攻关项目（20130311022-2）作者简介：王