《旅游文化》期末试卷

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1、13旅游班《旅游文化》期末试卷出卷人：黄颖飞试卷说明:本试卷满分(100)，考试时间(90)分钟，考试班级(13旅游).题号一二三四五六总分得分一、单项选择题（本题共20题，每小题1.5分，共计30分）12345678910111213141516171819201、“造园者未见此山，正如学诗者不知李杜”，说的是______的假山。A、苏州环秀山庄B、上海豫园C、苏州留园D、北京颐和园2、______是园林中的主体建筑。A、厅堂B、楼阁C、馆斋D、轩3、______是我国现有大型皇家园林中最为完整、典型的一个。A、颐和园B、避暑山庄C、圆明园D、拙政园4、中国四大名园之一，苏州四大

2、名园之首的是______。A、拙政园B、留园C、沧浪亭D、狮子林5、______的厅堂在苏州诸园中最为宽敞华丽。A、拙政园B、沧浪亭C、留园D、狮子林6、“天下掉下的飞碟”、“地上冒出的蘑菇”是指______。A、徽州民居B、福建土楼C、广东碉楼D、黄土高坡窑洞7、“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”使用的是______园林构景手法。A、借景B、添景C、透景D、夹景8、中国古代最大的一座帝王陵墓也是世界上最大的一座陵墓是______。A、汉茂陵B、唐乾陵C、秦始皇陵D、明十三陵9、我国现存最大的皇家园林是______。A、颐和园B、承德避暑山庄C、北海公园D、拙政园10、世界第一长

3、廊是______。A、沧浪亭的复廊B、拙政园的水廊C、颐和园长廊D、留园的曲廊11、古代建筑最重要的装饰手段是______。A、彩画B、雕刻C、藻井D、仙人走兽12、中国古代建筑中起承重作用的主要是______。A、台基B、墙身C、柱子D、斗拱13、______是园林中最灵活多变的建筑形式。A、厅堂B、楼阁C、亭D、轩14、园林中植物的配置，往往和园主追求的精神境界有关，如______象征幽居隐士。A、竹子B、兰花C、石榴D、紫薇15、__________是“一切造园艺术的典范”和“万园之园”。A、故宫B、圆明园C、颐和园D、拙政园16、代表鲁菜、川菜、粤菜、苏菜的四个名菜是___

4、_____。　A、九转大肠　　　麻婆豆腐　　太爷鸡　　松鼠鳜鱼　B、太极芋泥　宫保鸡丁　　脆皮乳猪　扣三丝　C、问政山笋　麻婆豆腐　　菊花龙虎凤　　叫化鸡　D、问政山笋　　　鱼香肉丝　　太极芋泥　蟹粉狮子头17、中国古代建筑中的彩画等级最高的是________。  A、旋子彩画 B、和玺彩画 C、苏式彩画D、皇家彩画 18、文殊菩萨的道场在________。A、九华山 B、普陀山 C、峨眉山 D、五台山19、中国佛教进入成熟期是在________。A、东汉 B、南北朝 C、隋唐 D、明清20、伊斯兰教与佛教、________并称为世界三大宗教 。A  天主教        B 东正

5、教         C     基督教         D、道教 二、多项选择题（本题共5小题，每小题2分，共计10分）212223242521、下列属于“雁荡五珍”的是________。  A．雁茗    B． 香鱼      C、  观音竹      D、金星草      E．山乐官鸟22、天津风味三宝是指  ________。A．“狗不理”包子 B．什锦麻花  C、 耳朵眼炸糕  D、烧麦      E．小笼包23、江南三大名楼是______。A、大雁塔B、岳阳楼C、滕王阁D、黄鹤楼24、江苏菜的主要流派有：_______。A、徐海风味　B、淮扬风味　C、胶东风味D、苏锡风味

6、E、金陵风味25、园林理水之法，一般有______三种。A、掩B、隔C、穿D、破三、判断题（本题共10分，每小题1分，共计10分）2627282930313233343526、园林中的竹子往往象征荣华富贵，石榴象征子孙满堂。（　　）27、太湖石具有皱、透、露、瘦、丑五大特点。（　　）28、从石狮爪下所踩之物可分辨雌雄，爪下为球的是雄狮，爪下为幼狮的是雌狮。（　　）29、金陵风味以南京菜为代表，擅长烹制鸭馔而出名。（　　）30、粤菜是一个起步较晚的菜系，清末有“食在广州”之说。（　　）31、“秋风起，三蛇肥”是广州的一句名谚，即秋季是吃蛇最好的时候。（　　）32、羊肉泡馍是山西著名的

7、回民风味小吃，亦称牛羊肉泡馍、羊肉湖饽。（　　）33、粽子是端午节的传统食品，传说是为了纪念投江而死的屈原。（　　）34、小窝头、驴打滚、豌豆黄和都一处烧卖都是北京的著名点心。（　　）35、小窝头是因为乾隆皇帝喜欢吃这种小点心而出名。（　　）四、填空题（本题共5小题，每小题2分，共计10分）36、园林中叠山等石材主要有两种，一是____________，二是____________。37、彩画可以分为三个等级，分别是和玺彩画、、。38、雁荡风景三绝是指________