2015年火锅店调研及发展前景分析.doc

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1、中国产业调研网Cir.cn2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告报告编号：1581606中国产业调研网www.cir.cn网上阅读：http://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/06/HuoGuoDianDeXianZhuangHeFaZhanQuShi.html中国产业调研网Cir.cn2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为

2、广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告　　一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。　　一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。　　中国产业调研网Cir.cn基于

3、多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。网上阅读：http://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/06/HuoGuoDianDeXianZhuangHeFaZhanQuShi.html中国产业调研网Cir.cn2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告一、基本信息报告名称：2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告报告编号：1581606　　　←咨询时，请说明此编号。

4、优惠价：￥6480元　　可开具增值税专用发票网上阅读：http://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/06/HuoGuoDianDeXianZhuangHeFaZhanQuShi.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍　　中国餐饮业一直保持高速发展的状态，2011年我国餐饮收入突破2万亿元。2010年度我国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元，比2009年度餐饮百强营业额增长了11.69%，占2010年全社会餐饮收入的比重为7.91%。2010年度百强企业直

5、营店资产总额346.36亿元，直营店利润总额超过60亿元，直营店从业人员约28.74万人。从经营业态来看，餐馆酒楼、快餐送餐以及火锅类企业依然是百强榜单中的主力军，占据了84个席位，与2009年度相比多了4个席位。前10强涵盖了除西餐外的所有业态，火锅类企业依然是前10强企业中的佼佼者，占据4个席位，紧随其后的是餐馆酒楼和快餐，但从前50强来看，餐馆酒楼类企业多于火锅类企业。快餐类企业虽然从前10强和前50强的席位数来看，不及火锅及餐馆酒楼类企业，但上榜企业的营业额总和高居榜首，占百强企业营业额的比重接近40%，比

6、餐馆酒楼和火锅类企业的占比约高出了15个百分点。2011年百强企业中火锅业态营业额321.26亿元，占比23.02%。连锁经营在中国的历史还是比较短，只有二十几年的历史，但是连锁经营在餐饮服务领域的魅力和功能作用已经不容置疑的，全国百强餐饮企业当中90%都是连锁经营，连锁企业通过现代工艺的加工提高了食品的加工速度，并且能够适应大规模市场的需求，有效降低了成本。网上阅读：http://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/06/HuoGuoDianDeXianZhuangHeFaZhanQuShi.h

7、tml中国产业调研网Cir.cn2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告　　据中国产业调研网发布的2015-2022年中国火锅店行业现状研究分析及发展趋势预测报告显示，经过多年的发展，我国火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的

8、食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以"麻、辣、烫"著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。重庆火锅以小天鹅