百科知识之饮食问答题库

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1、手打资料谢绝广告百科知识问答题库（四）百科知识问答题库饮食下面哪一个不属于川菜？盐水鸭或西湖醋鱼（2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？豆浆或烤红苕（2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？烤红苕下列哪种说法正确？豆芽的豆比芽营养更丰富 下面哪一样东西有明目的功效？枸杞子 下面哪一个不属于湘菜酸辣烂鱿鱼 下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕东汉称面条为什么？煮饼 九转大肠是属于什么菜系的名菜？鲁菜 面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么？方便面用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖 汽水在几摄氏度时最好喝？11 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是哪一个？川菜 “德州扒鸡”是一款比较著名

2、的菜肴，请问其属于哪个菜系？鲁菜 煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快 方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜？三个月 北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么？全聚德 “西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么？蛤蜊 哪一种蔬菜具有抵抗肠胃癌的功能？包心菜 “道拉基”是哪国的食品？朝鲜凉皮面是哪里的特色小吃？西安以下哪个是腊月初八的传统食物?八宝粥面食文化的发祥地在哪里？黄河流域 人类最早种植的粮食作物是什么小麦 歧山挂面源于哪里：陕西 苏菲神手打资料谢绝广告汤圆是哪个节日吃的？元宵节清代名厨肖美人最擅长于做什么？点心 谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是什么？赖

3、氨酸 佛跳墙是哪个菜系的代表菜：福建菜系 “沙茶面”是哪个地方的风味小吃：福建 素有天然抗生素之称的什么食物，不但可压抑胆固醇，还能抑止成瘤前的恶性细胞，对心脏血管也有很好的疗效：洋葱“土笋冻”是哪个地方的风味小吃？福建 方便面的主要原料是什么？小麦粉 以下哪一个是追逐饮食而又不失其雅的文士的代称？老饕 鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？黑龙江 国家规定的方便面成品水分标准为多少？小于８％“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关？项羽 用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖 汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼 正式的西餐最先上的是：菜和汤 “煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津 什么被称为百味之首？盐 

4、水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？四川菜系 下列哪一个是不适于孕妇的食物？酸菜 上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？汤包、百叶、油面筋 清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么？隐 取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个？粤菜 “甜水面”是哪个地方的风味小吃？四川 荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜 八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴?孔府菜 煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快 拉面的作法最早始于哪里？山东苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？南菜 肥猪瘦肉脂肪含量约为多少?6.63% 苏菲神手打资料谢绝广告想降低胆固醇，多吃下面哪一

5、样事物准没错？胡萝卜 方便面制作时的油炸温度一般以多少度以上为宜？150度 在电影《食神》中，周星驰所扮演的食神在最后烧的是什么而获胜？黯然销魂饭 汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼以下哪个是成都名菜？夫妻肺片 天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕 据说腊八粥传自哪里？印度 下列哪种果蔬皮可以食用？西瓜皮 打卤面是哪里的特色面北京 道拉基”是哪国的食品？朝鲜 红烧果子狸是哪种菜系的名菜徽菜 热干面是哪里的风味小吃湖北 绍兴酒是下列哪种酒黄酒 统一公司大陆总部在：上海 减肥食品马铃薯 统一在台湾是第几大食品企业第一 “烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关项羽 中国菜肴素有四大风味和

6、八大菜系之说，下面哪一个不是四大风味中一种湘或泸（2个题目）中秋节除了吃月饼还可以吃什么莲 吃鳝鱼的时候，与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效藕 全世界小麦产量最多的是哪里中国 麻婆豆腐所用的主要调味料是什么花椒 面食文化的发祥地在哪里黄河流域 “小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品出现在哪个朝代北宋 方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜三个月 下列哪种不属八大菜系之一？京菜 天京狗不理18个摺 人体所需的锌必须从食物中摄取，下列食物中含锌量最高的是什么牡蛎 喝啤酒时不宜用什么做下酒菜海鲜 宋代后“北食”的代表是哪一项鲁菜 苏菲神手打资料谢绝广告夏天吃西瓜解暑以几摄氏度左右的西瓜为最佳8 煮面

7、时的最佳温度为多少度？96-98摄氏度 取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个粤菜 “响螺脆不及蚝鲜，最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”形容的是哪个地方的菜广东菜 清炖蟹粉狮子头是哪个菜系的代表菜江苏菜系 玉米的原产地是哪里拉丁美洲 最先生产方便面的国家是哪里日本 冬季播种，春夏之交收割的小麦被称为什么冬小麦 统一公司的方便面产品中没有调味包的品牌是哪一个小当家 下面哪一个菜不是苏菜的副菜系淮