餐饮销售任务指标及考核奖励标准

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1、餐饮销售任务指标及考核奖励标准——12月份营业指标的经营分解与销售系统的启动12月份为餐饮全年的最佳黄金期，为抓住市场机遇，充分挖掘市场资源，让客户记住我们的菜品、服务、品牌，加大市场的营销力度，达成各项经营任务指标，餐饮全面启动全员销售系统，进行任务指标的分解，以达成既定目标，为明年的餐饮销售工作做好铺垫。一、12月营业指标目标营业额：72万冲刺营业额：78万毛利润（GOP）：2万菜品毛利率：不低于58%二、销售任务分解1、目标区域划分：一楼营业额：月度保底营业指标24万；冲刺营业指标26万日均保底营业额：0.8万；冲刺营业额1万二楼营业额：月度保底

2、营业指标48万；冲刺营业指标52万日均保底营业额：1.6万；冲刺营业额1.8万2、销售团队划分：每个区域的销售代表进行客户划分，进行客户维护与对客营销，客户的转介绍与开发。考核标准以客户预订电话订餐为标准。销售代表每月散客销售金额不少于2万元；销售经理每月散客销售金额不少于4万元。三、奖励标准1、部门奖励1)完成的经营任务指标的部门全员参与总经理荣誉宴。2)完成部门所属成员进行总经理奖金派发抽奖。3)酒店对部门进行通报表扬一次，以资鼓励。2、销售人员考核奖励标准散客销售金额奖励标准会议销售奖励销售代表1万元以下营业额1%会议销售按实际金额的0.5%提成

3、1万元—2万元营业额1.5%2万元—4万元营业额2%销售经理3万元—4万元营业额1%4万元—5万元营业额1.5%5万以上营业额的2%电话费用报销：完成当月销售金额任务量的每人报销100元，未完成的按实际销售占任务比例报销，实际完成少于任务量30%的不予提成。备注：1、所有预定均已电话约定与电话预约为准，上门客人除外。2、所有预定销售人员全程服务跟踪，保证客人满意，引起客人投诉的不予提成。餐饮部2011年11月28日文案编辑词条B添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创

4、意策略。文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程，多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。基本信息中文名称文案外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字"文案"(wénàn)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是有区别的。在中国古代，文案亦作"文按"。公文案卷。《北堂书钞》卷六八引《汉杂事》:"先是公府掾多不视事，但以文

5、案为务。"《晋书·桓温传》:"机务不可停废，常行文按宜为限日。"唐戴叔伦《答崔载华》诗:"文案日成堆，愁眉拽不开。"《资治通鉴·晋孝武帝太元十四年》:"诸曹皆得良吏以掌文按。"《花月痕》第五一回:"荷生觉得自己是替他掌文案。"旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。《老残游记》第四回:"像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!"夏衍《秋瑾传》序幕:"将这阮财富带回衙门去，要文案给他补一份状子。"文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wénàn现代文案的概念:文案来源于广告行业，是

6、"广告文案"的简称，由copywriter翻译而来。多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。在中国，由于各个行业发展都相对不够成熟，人员素质也参差不齐，这使得"文案"的概念常常被错误引用和理解。最典型的就是把文案等同于"策划"，其实这是两种差别很大，有着本质区别的工作。只是由于文案人员常常需要和策划人员、设计人员配合工作，且策划人员也需要撰写一些方案，这使得很多人误认为文案和策划就是一回事，甚至常常把策划与文案的工作会混淆在一起(这

7、也和发源于中国的"策划学"发展不够成熟有关)。广告文案广告文案很多企业中，都有了的专职的文案人员，只有当需要搞一些大型推广活动、做商业策划案、写可行性分析报告等需求量大的项目时，才需要对外寻求合作。以往一般企业都会找广告、文化传媒等公司合作。这些公司一般都有专业的文案、设计团队，经验也相对丰富，但因为业务量大，范围广泛，在针对性方面会较为薄弱。随着社会经济不断发展，对专业文案的要求更加严格，逐渐衍生了一些专注于文字服务的文案策划公司。这类企业发展速度很快，大多数都是从工作室形式转型而来，也有从文化传播机构独立出来的。随着中国广告业二十余年的迅猛发展，广

8、告公司的经营范围，操作流程，工作方式都在变化，文案的角色由无闻转为配角，现正昂首阔步走向台面，