餐饮公司物流部组织架构与岗位职责

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1、餐饮公司物流部组织架构与岗位职责l区域物流采购配送管理人员组织架构图•物流运营经理•成本会计•采购部经理/采购主管•仓储部主管•质检部主管•产品部主管/研发部主管•工程部主管l物流配送管理人员岗位职责（1）物流运营经理管理职责所属部门：运营物流部直接上级：总公司总经理职责内容：l负责经营网点的各项资产以及物流全面管理l及时了解网点销售情况，拟定相应生产工作计划及预算并实施；l参与采购部供应商选定以及集团采购相关重大事宜决策。l完成总公司交办的各项工作事宜。并及时报批总公司总经理周知物流运作相关事宜落

2、实情况。l物流配送管理人员岗位职责（1）成本会计管理职责所属部门：运营物流部直接上级：总公司财务部职责内容：l负责经营网点的各项固定资产统计登记和去向管理l及时了解网点销售情况和相关采购金额情况，制作相关财务报表完成总公司财务交办各项事宜。协助库房完成月度库存盘点抽查工作事宜按照时间点顺利完成，并报总公司财务。l根据采购提供采购报表，完成供应商对账结账相关事宜以及审批汇总事宜报批总公司财务。l协助采购部完成部分商品询价事宜（监督走访市场询价，比价，），审核采购部报批最终商品询价结果。（采购部最终定价

3、需要有财务部审核结果以及意见等相关信息签字）l物流配送管理人员岗位职责（1）采购经理以及主管职责所属部门：运营物流部直接上级：物流运营经理职责内容：l负责经营网点的各项资产、物料的采购工作；l及时了解物料库存信息，拟定相应采购工作计划及预算并实施；l每月统计资产、物料明细及相关采购单价，包含供应厂家的联系资料，负责统计客户登记信息、调研搜集信息整理，汇总并存档。l参与供应商谈判，并整理采购合同l每月对采购工作进行分析，并不断改进；完成上级交办的其它工作。l完成公司各类物资的采购任务，并在预算内做到货

4、比三家，择优选用，源节流，达到控制成本的目的。l在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，廉洁自律，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下，开展业务活动。l采购员必须经常了解自己购进货物的质量，以及使用部门的意见。l采购员必须经常了解市场行情，掌握供货渠道，减少供货环节，以便能时满足使用部门对货品在质量，数量，价格和采购费用等方面的要求。l采购员有义务向使用部门推荐使用的新产品l采购员有义务对仓库及使用部门的积压物资或长期不使用的物品，进行处理及推销工作。l物流采购配送管理流程

5、（1）采购流程A供应商开发流程l相关部门以“采购申请”的形式提出采购需求；l采购主管接受采购申请，拟定供应商开发计划并提交上级领导；l有针对性的进行一定领域内的资源搜索，并记录；l对收集到的供应商资料进行分析评估，并组织对部分供应商进行实地调查；l对调查合格的供应商，通知其进行送样或小批量采购试用；l对样品或合格材料评定等级，并进行比价、议价，确定最优的价格性能比；l对供应商进行后期跟踪，在用期间根据“供方评价表”和“供方评定记录表”进行考核；l对供应商进行筛选，对于一般的供应商进行小批量采购；优秀

6、供应商进行大批量采购；l编写供应商开发报告，列入“合格供方名录”，并更新“供应商管理档案”。B供应商签订流程l采购主管通过各种渠道收集供应商价格信息，充实采购的价格数据库；l根据特定的采购对象，采购主管制作物料清单，向初步选定的供应商询问价格；l通过对各种采购价格资料的分析，确定影响采购价格的因素，包括供应商成本、规格与品质、物料的供求关系、采购数量、交货条件等；l对采购物品的成本进行分析，包括历史价格、市场价格、出成率等；l通过市场调查及对采购成本的分析，以确定采购价格的大致范围；l将询问得到的价

7、格信息进行汇总，整理、分析后，递交书面报告递交项目网点经理审核；l根据审核意见或建议，继续与价格可接受的供应商洽谈质量、售后、结算等其它条件；l根据洽谈结果，选择价格最优、质量保证、相关条件最好的供应商；l项目网点经理对采购人员最终选择的供应商情况进行审核和审批；l采购主管安排与供应商签订采购合同的相关事宜；l将相关资料归档留存。l物流配送管理人员岗位职责（1）库房主管岗位职责所属部门：运营物流部直接上级：物流运营经理职责内容：l负责项目经营网点的资产、物料的收发、存储等库房管理工作；l统计月度出入

8、库数据，做好库房台账工作；l进行月度盘点工作，并呈报上级；l负责经营网点以及外埠日常配送工作，按时按质按量完成日常配送以及外埠加盟商要货需求。l根据经营需要，制定配送计划并分析配送数据及配送成本；如库存商品＜或＞安全库存量时要及时与相关部门沟通，减少不必要库存容积。做到库存商品储存合理，商品流动速度合理。l完成上级交办的其它工作。l工作规范：l按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发现情况及时上报。l认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，合理堆放