食品添加剂管理规定(啤酒)

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1、修订记录文章章节修订日期修订页说明全部2010年4月5日--第一次发布第一次修订：2010年11月文章章节修订日期修订页修订内容全部2010年11月10日所有页所有内容第二次修订：2011年7月文章章节修订日期修订页修订内容全部2011年7月3日所有页所有内容修正页标准内容变更审批表号页码修改条款修改前内容修改后内容修改人/日期批准人/日期食品添加剂管理规定1.目的为规范食品添加剂的使用，确保食品安全，依据相关法律法规和CRB的相关制度，特制定本制度。2.范围适用于我公司食品添加剂的计划申报、采购、验收和使用等环节管

2、理。1.引用的相关标准3.1《中华人民共和国食品安全法》3.2《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）3.3《CRB酒内物资管理办法》3.4《CRB食品添加剂管理规定》（CRB【2011】16号）3.5《CRB酒内物资考察认证流程及方法》2.内容4.1CRB啤酒用食品添加剂目录及相关要求（不含果啤及饮料）序号品种名称适用GB2760-2011条款添加剂功能类别食品添加剂生产许可证食品安全标准最大使用量在啤酒标签中标示备注1氮气表C.1序号6加工助剂需要--自限不需要2二氧化碳表C.1序号8加工助剂需要液态

3、二氧化碳执行GB10621自限3硅藻土表C.1序号9加工助剂需要GB24265自限4硫酸钙表C.1序号12加工助剂需要GB18925氯化钙表C.1序号16加工助剂需要GB222146柠檬酸表C.1序号18加工助剂需要GB19877乳酸表C.1序号23加工助剂需要GB20238碳酸钾表C.1序号26加工助剂需要GB255889氧化钾（包括轻质和重质）表C.1序号34加工助剂需要--10不溶性聚乙烯呲咯烷酮(PVPP)表C.2序号11加工助剂（吸附剂）需要--11硅胶表C.2序号17加工助剂（澄清剂）需要--自限12聚二

4、甲基硅氧烷及乳液表C.2序号24加工助剂（消泡剂）需要--0.2g/kg不需要13卡拉胶表C.2序号31加工助剂（澄清剂）需要GB15044自限14硫酸表C.2序号43加工助剂（絮凝剂、发酵用营养物质）需要--自限15硫酸锌表C.2序号46加工助剂（螯合剂、絮凝剂）需要GB25579自限16食用单宁表C.2序号56加工助剂（澄清剂、助滤剂）需要LV/T1641自限17蛋白酶表C.3序号10加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限不含脯氨酸内切酶18α-淀粉酶表C.3序号2加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限19麦

5、芽糖淀粉酶表C.3序号27加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限20木瓜蛋白酶表C.3序号28加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限21木聚糖酶表C.3序号29加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限22α-乙酰乳酸脱羧酶表C.3序号3加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限23葡糖淀粉酶(淀粉普糖苷酶)表C.3序号33加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限24普鲁兰酶表C.3序号36加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限25β-淀粉酶表C.3序号4加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限26β-葡聚糖酶表C

6、.3序号5加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限27菠萝蛋白酶表C.3序号9加工助剂（酶制剂）需要GB25944自限28焦糖色CNS号08.110,08.108,08.109着色剂需要GB8817自限需要29海藻酸丙二醇酯CNS号20.010稳定剂需要GB106160.3g/kg30焦亚硫酸钾CNS号05.002抗氧化剂需要GB255700.01g/kg（以二氧化硫残留量计）31焦亚硫酸钠CNS号05.003抗氧化剂需要GB18930.01g/kg（以二氧化硫残留量计）32D-异抗坏血酸及其钠盐表.2序号4抗氧化剂

7、需要GB22558GB8273自限33柠檬酸钠表A.2序号44酸度调节剂需要GB6782自限34麦芽酚表B.3序号98食品用合成香料需要QB/T2641自限35乙基麦芽酚表B.3序号1162食品用合成香料需要QB/12487自限36离子交换树脂表C.2序号33加工助剂（水处理用脱色剂、吸附剂）需要--自限不需要37聚苯乙烯表C.2序号22加工助剂（水处理用助滤剂）需要GB9692/GB9689自限38乙二胺四乙酸二钠表C.2序号62加工助剂（水处理用吸附剂、螯合剂）需要--自限39硫酸亚铁表C.2序号47需要GB10

8、531自限加工助剂（水处理用絮凝剂）401,2-丙二醇表C.2序号1加工助剂（冷媒用冷却剂）需要--自限说明：4.1.1“食品添加剂生产许可证”：l《食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可证的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。l食品添加剂生产许可证即为：工业产品生产许可证的许可内容为