2007版国家标准 - 《绿色饭店》[含评定细则]

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1、中华人民共和国国家标准GB/T21084-2007绿色饭店1范围　　本标准规定了绿色饭店相关术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理和评定原则。本标准适用于从事经营服务的饭店。餐饮企业可参照有关条款执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排

2、放标准GB9663旅店业卫生标准GB12348工业企业厂界噪声标准GB13271锅炉大气污染物排放标准GB15316节能检测技术通则GB/T18883室内空气质量标准GB/T19001质量管理体系要求（IDTISO9001:2000）国标绿色饭店16GB/T22000-2006　食品安全管理体系食品链中各类组织的要求（ISO22000:2005,IDT）GB/T24001环境管理体系要求及适用指南（ISO14001:2004,IDT）GB/T28001职业健康安全管理体系规范（neqOHSAS18001:1999）中华人民共和国固体废物污染环境防治法

3、中华人民共和国主席令第58号（2004年12月29日）公共场所集中空调通风系统卫生管理办法卫监督发[2006]53号公共场所集中空调通风系统卫生规范卫监督发[2006]58号3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1饭店Hotel向消费者提供住宿、饮食以及相关综合服务的企业。包括酒店、宾馆、旅店、旅馆、度假村、招待所、培训中心等。3.2绿色饭店GreenHotel在规划、建设和经营过程中，坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。3

4、.3绿色设计GreenDesign　　将节约资源、保护环境的因素纳入饭店设计环节之中，帮助确定设计的决策方向，减少资源消耗和对环境的影响。国标绿色饭店163.4环境方针EnvironmentPolicy　　由最高管理者就组织的环境绩效所证实表述的总体意图和方向。3.5绿色消费GreenConsumption消费者在消费过程中，主动选择有益于资源节约、环境保护的产品和服务，减少或消除对环境的污染，降低资源和能源的消耗。3.6绿色行动GreenAction　　企业按照指定的计划，为向广大社会公众传播绿色饭店相关知识，以及调整自身经营方式，加强能源节约、环

5、境保护而采取的一系列活动。3.7清洁生产CleanProduction采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术和设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.8危险废物HazardousWaste列入国家危险废物名录的废物。注：参考《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》4等级划分及标识4.1根据饭店在节约资源、保护环境和提供安全、健康的产品和服务等方面取得不同程度的效果，绿色饭店分为五个等级。绿色饭店评定细则具体见附录

6、A.4.2用银杏叶标识，从一叶到五叶，五叶级为最高级。5基本要求国标绿色饭店165.1遵守建设和运营中涉及的节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准的要求。5.2制定环境方针，明确绿色行动目标和可量化指标，并有完善的经营管理制度保障执行5.3有相应组织机构，有绿色行动的考核及奖励制度，有高层管理者具体负责创建活动。5.4每年有为员工提供绿色饭店相关知识的教育和培训，包括节能节水、环境保护技术及管理，消防教育，职业安全教育和食品安全教育。5.5提供绿色行动的预算资金及人力资源的支持。5.6有倡导节约资源、保护环境和绿色消费的宣传行动以营造绿

7、色消费环境的氛围，对消费者的节约、环保消费行为能够提供多项鼓励措施。5.7近三年内无安全事故和环境污染超标事故。6绿色设计6.1环境设计6.1.1选址远离高辐射、高污染地区。6.1.2设计中充分体现当地自然、人文和谐和对生物多样性的保护。6.1.3不造成当地生态环境的破坏。6.2建筑设计6.2.1设计中体现节能省地，无建筑空间的浪费。6.2.2有隔热、降噪、保温材料的设计与运用。6.2.3有自然采光的设计与运用。国标绿色饭店166.2.4采用环保、安全、健康的建筑材料和装修。6.3流程设计6.3.1　有积极利用地热能、太阳能、风能、水能等可再生能源和

8、替代能源的设计。6.3.2　有能源、资源循环利用设计。6.3.3　有在服务、产品形成过程中清洁生产的设计。7