承德哈露食品饮料有限公司qs质量手册

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1、承德哈露食品饮料有限公司QS质量管理手册文件编号：ZLSC-01-2011编制：姜雪芳审核：石亚捷批准：宋宝堂版次：第A版第0次修改2011年6月1日发布2011年6月8日实施承德哈露食品饮料有限公司发布目录l《质量手册》批准令、任命书……………………………………….…………3l企业概况…………………………………………………………………………4l质量方针和目标…………………………………………………………………7l质量管理手册的控制……………………………………………………………9l组织机构及职责………………………………………………………………12l各部门职责…………………………………………………

2、…………………13l各关键岗位人员职责…………………………………………………………14l主要管理制度…………………………………………………………………241.从业人员食品安全培训制度…………………………………………………242.从业人员健康管理制度………………………………………………………273.原辅料采购查验管理制度……………………………………………………284.食品添加物（添加剂）管理制度…………………………………………325.生产过程安全管理制度………………………………………………………356.设备管理制度…………………………………………………………………387.卫生管理制度………………

3、…………………………………………………408.产品检验管理制度……………………………………………………………469.产品出厂登记制度……………………………………………………………4910.食品包装、储存、运输管理制度……………………………………………5011.不合格品管理制度……………………………………………………………5212.问题食品召回管理制度………………………………………………………5813.质量投诉处理制度……………………………………………………………6114.重要情况报告制度……………………………………………………………6315.食品安全档案管理制度…………………………………………

4、……………6516.产品（配方）安全风险评估制度……………………………………………6717.食品安全责任制度……………………………………………………………6818.食品安全监督考核制度………………………………………………………7219.质量安全管理员、化验员管理制度…………………………………………7420.岗位工作人员任职要求………………………………………………………7621.计量器具和检验设备仪器管理制度…………………………………………7822.产品留样观察制度………………………………………………………………81第一章《质量手册》批准令、任命书依据国家质量监督检验检疫总局《关于食品生产加工企

5、业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》（总局2009年第119号公告）、国家质量监督检验检疫总局《食品生产许可管理办法》（总局令第129号）和《中华人民共和国食品安全法》相关要求建立的我公司《QS质量管理手册》，已编制完成，现予以批准发布，并于2011年6月8日实施。我公司遵循质量管理原则，按照国家质量监督检验检疫总局119号令、129号令和《食品安全法》《饮料生产许可审查细则》的要求，对公司的体制、资源、产品和工艺进行了认真地识别和策划，从而建立了质量管理体系。《QS质量管理手册》是这个体系文件化的集中体现，它全面阐述了我公司在质量方针指引下实施质量管理的所有过程方法和控制职能，是我公司

6、有效控制质量管理体系和日常生产活动的强制性法规文件，也是向所有顾客做出的庄重承诺。我公司全体员工必须深入学习，认真贯彻执行。任命书为了加强企业内部的质量管理工作，保证产品质量，完善质量体系，经研究决定，授权生产质检部负责本公司的质量管理工作，负责质量体系的建立、实施与保证产品质量检验，对体系运行及产品的最终质量负责，同时任命为公司质量管理者代表（质量负责人）质量负责人；任命为质量安全管理员，负责本企业的产品质量检验工作，行使质量否决权，任何人不得干预。总经理：日期：2011年6月1日第二章企业概况承德哈露食品饮料有限公司始建于1997年，位于冀辽蒙三省交界的平泉县境内。公司依托当地盛产的野生杏

7、仁、苹果、酸枣、大棚蔬菜、食用菌等资源优势，加工生产植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等产品，是一个及农副产品加工、食品制造为一体的“三农”经济实体。公司注册资本1200万元，占地面积3.3万平方米，总资产5600万元，主要产品有：植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等。公司拥有专业的技术人员和精干的销售队伍，网络遍及全国，在全国建立的完善稳定的市场销售网络，拥有200多家产品经销商，产品旺销于河南、河北、山东、山西、