淡水龙虾养殖项目可行性研究报告

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1、养殖小龙虾大有前途的朝阳产业第一章龙虾简介…………………………………………………………………………………2第一节淡水小龙虾简介…………………………………………………………………………2第二节淡水小龙虾的营养价值………………………………………………………………2-3第三节龙虾的美味佳肴，各地火爆…………………………………………………………3-5第四节淡水龙虾的药用价值……………………………………………………………………5第五节淡水龙虾的工业价值……………………………………………………………………6第二章淡水龙虾的市场前景……………………………………………………………………7第一

2、节国际市场——外贸出口产品……………………………………………………………7第二节需求量的不断增加………………………………………………………………………8第三节供应量在相应的减少……………………………………………………………………8第三章龙虾养殖简介……………………………………………………………………………9第一节淡水小龙虾到处都养它………………………………………………………………9第二节人工养殖与野生虾自繁比较……………………………………………………………9第三节小龙虾的几种养殖模式………………………………………………………………10第四章小龙虾养殖效益分析………………………

3、………………………………………11-12第一节小龙虾养殖效益分析（第一年）………………………………………………………11第二节小龙虾养殖效益分析（第二年）………………………………………………………12第五章小龙虾养殖技术………………………………………………………………………13（全文略，仅简短说明）第六章龙虾养殖、国家号召、政府支持、人民增收……………………………………13－16（全文略，现仅供图片，说明国家大力支持）第七章小龙虾的捕捞与运输销售……………………………………………………………16（全文略）16第一章龙虾简介第一节淡水小龙虾简介淡水小龙虾，学名克氏原螯虾，是淡水

4、螯虾中的一个种，在动物分类学上隶属节肢动物、甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属。因其体型特征与海水龙虾相似，但个体较小且大都生活在各地的淡水之中。所以，我国有些地方也称它为淡水小龙虾、淡水龙虾、龙虾、克氏螯虾等。淡水小龙虾一般体长10公分左右，体重50克（1两）左右。最大可达16公分，体重100克左右。幼虾及青年虾为灰褐色，成虾为红色。长江流域一带以及黄河以南每年4月—11月为生长活动期，广西是我国龙虾的主要产区。我们国家是龙的故乡，我们是龙的传人。克氏原螯虾及龙虾之所以这样命名，连美国也承认，是因为克氏龙虾原本是中国长江流域一带克氏家族研究培育的。因此说明我国长江流域就是龙虾

5、的原产地，只不过是在十七世纪末，美国、日本、英国、法国等国将我们国家较好的物种带回去之后，将其研究、培育成较好的品种，并做成了比中国还要大得多的产业。然后，才又引起中国的注意，并且从日本及美国引进龙虾品种。第二节小龙虾的营养价值1999年，美国、英国、日本、法国、德国、澳大利亚、新加坡、中国等十几个国家的营养学家、水产专家汇聚瑞士，经研究讨论普遍认为：淡水小龙虾补而不燥、鲜而不腻、营养全面，是其它水产品所不能比拟的。这是因为：①淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，脂肪含量相对较低。据测定，脂肪含量为1.9%，比青虾、对虾、罗氏沼虾都低。其脂肪大多数是由人体所必需的

6、不饱和脂肪酸组成，容易被吸收，同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。②氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含量有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。③龙虾还含有助于儿童发育（智力、体力）必需的氨基酸——组氨酸。④占体重5%左右的肝脏（俗称虾黄）、则更是味道鲜美，营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等（见下表）。16克氏原螯虾游离氨基酸含量名称肉质部头壳名称肉质部头壳门冬氨酸226.8175.5异亮氨酸613.2343.4苏氨酸1099.959

7、2.5亮氨酸1118.3575.7丝氨酸1212.2346.7酪氨酸402.4399.4谷氨酸478.5621.2苯丙氨酸573.4493.0脯氨酸1523.9676.2赖氨酸1456.1544.0甘氨酸2056.5924.6组氨酸997.5510.0丙氨酸6444.84025.1精氨酸23955.15776.9胱氨酸159.2182.2色氨酸106.6135.2缬氨酸1243.8653.8羟氨酸945.5577.9蛋氨酸686.9282.6牛磺酸754.8666.5⑤淡水小龙虾和其他水产品一样，含有人