培训讲义-洗洁精配方原理和关键工艺（可编辑）

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1、培训讲义-洗洁精配方原理和关键工艺洗洁精DishwashingDetergent刘庆刚2009年6月第一部分产品配方知识※手洗餐具洗涤剂手洗餐具洗涤剂是我国目前产量最大的液体洗涤剂主要用于盘碗之类的餐具以及水果蔬菜等的洗涤它可在任何温度下迅速溶解于水使用方便能彻底洗净容器上的油污洗后手感良好※机用餐具洗涤剂机用餐具洗涤剂用于餐具洗涤机中餐具的洗净机用餐具洗涤剂一般用于瓷器玻璃银器不锈钢及塑料餐具的清洗不适用于铝铜锌等金属餐具机用餐具洗涤剂有高的pH值可将附着油污较多的餐具通过机械力和很强的碱性清洗干净机洗时的温度一般在7080℃手洗餐具洗涤剂配方设计原则1产

2、品外观良好无不愉快气味无沉淀粘度适中既便于灌装又易于倒出2产品发泡力良好起始泡沫丰富稳定消泡缓慢3对油脂的乳化性能好去油污能力强对粘附牢固的油腻能方便和迅速地除去4手感温和不刺激皮肤脱脂力低5无毒无害对人体绝对安全6不损伤所洗餐具表面洗涤蔬菜水果时不损伤外观残留少7消毒型产品能有效杀灭细菌但不危害人体安全8长期贮存稳定性好不发霉变酸变臭不沉淀或分层9生物降解性好不污染环境10符合产品执行标准相关要求手洗餐具洗涤剂配方构成1表面活性剂≥1502粘度调节剂3螯合剂4增溶剂5防腐剂6香精7色素8水配方成分表面活性剂手洗餐具洗涤剂属轻垢型液体洗涤剂清洗能力主要基于表

3、面活性剂主要有去污力和泡沫两方面的要求一般以阴离子表面活性剂为主非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂为辅⑴阴离子表面活性剂anionicsurfactant是一类在水溶液中电离后具有表面活性的基团带有负电荷的表面活性剂此类表面活性剂具有极好的去污发泡分散乳化润湿特性是洗涤剂最重要用量最大的原料直链烷基苯磺酸钠LAS脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠AES脂肪醇硫酸钠FASα-烯基磺酸盐AOS仲烷基磺酸钠SAS⑵非离子表面活性剂nonionicsurfactants在水中不电离其表面活性是由溶于水的极性基团及不溶于水的非极性基团共同提供的其亲水基团为含有能与水生成氢键的醚

4、基自由羟基等而亲油基则是长链的烷基醇基脂肪胺等非离子表面活性剂具有较高的表面活性其表面张力临界胶束浓度都较低从而导致有很好的润湿乳化分散渗透抗硬水脱脂及增溶能力与阴离子表面活性剂相比非离子表面活性剂泡沫较低脂肪醇聚氧乙烯醚-9AEO9烷基二甲基氧化胺DAO月桂酰胺丙基氧化胺LAO椰子油脂肪酸二乙醇酰胺6501烷基聚葡萄糖苷APG配方成分表面活性剂⑶两性离子表面活性剂amphotericsurfactants在水中离解后其活性基团既带正电荷又带负电荷是一种内盐结构的物质根据水溶液pH值的不同两性表面活性剂可表现阴离子或阳离子表面活性剂的性质在酸性溶液中显示阳离

5、子表面活性剂性质在碱性溶液中显示阴离子表面活性剂的性质在中性溶液中则显示非离子表面活性剂的性质在阴离子和阳离子的平衡点即等电点氨基酸类表面活性剂可能产生沉淀而甜菜碱类表面活性剂则不易产生沉淀两性离子表面活性剂在相当宽的pH值范围内都具有良好的表面活性与阳离子阴离子非离子型表面活性剂的相容性好具有良好的泡沫渗透抗静电和织物柔软性能对皮肤刺激性小毒性极低一般两性离子表面活性剂都与其它类型的表面活性剂配合使用十二烷基二甲基甜菜碱BS-12椰油酰胺丙基甜菜碱CAB椰油两性醋酸钠配方成分表面活性剂①LAS直链烷基苯磺酸钠sodiumlinearalkylbenzene

6、sulfonate]性能具有良好的去污润湿发泡乳化分散等性能稳定性由于亲水基团磺酸基与疏水基团烷基苯间的连接是C-S键在酸碱介质中在较宽的pH值范围内稳定耐水解不易氧化或还原耐电解质但对酶的稳定性影响较大表面活性去污力好在软水中烷基苯磺酸钠有很强的去污能力但随着水硬度增加去污能力显著降低随着LAS碳链变短在硬水电解质及低温下去污力增强起泡力强可用稳泡剂稳定也易于用泡沫调节剂如肥皂等来抑制泡沫相对分子质量越低起泡力越强LAS是良好的润湿剂其相对分子质量越大润湿力越强配方成分表面活性剂②AES脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠sodiumpolyoxyethylenefat

7、tyalcoholsulfate性能具有很好的去污乳化润湿和发泡性能生物降解度99对皮肤和眼睛刺激性低微抗硬水性在较高的钙镁离子浓度下也不会发生沉淀有很好的改造分散力水溶性好易于配制液体产品可在低温下洗涤AES在水中溶解度随着环氧乙烷物质的量的增加而增大表面活性AES有较强的润湿性乳化性及增溶性并具有较强的去污力其表面张力较低临界胶束浓度较小环氧乙烷摩尔数增加表面张力随之增大另外液体的浓度增大表面张力则下降但达到临界胶束浓度时表面张力不再下降环氧乙烷加成数增加润湿力随之增大反之则下降稳定性在碱性介质中稳定在酸性溶液中易水解甚至在中性介质中由于自身催化酸化作用

8、也会发生水解另外在高温时也可能发生水解作用并使颜色变