陈允斌在湖南卫视百科全说笔记全纪录

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1、陈允斌在湖南卫视百科全说笔记全纪录百科全说陈允斌食疗养生全集(I)-葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳1. 葱根   葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。   治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。   凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。   治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。   如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。2.白萝卜皮   白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气

2、、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。   白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。   胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。   胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。   所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。3.梨子皮                                                   梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。红酒

3、煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。4.鸡蛋壳   鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。吃蛋壳不会得结石鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋

4、壳粉。   吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。5.橘子皮   吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。 鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。陈皮：   陈皮是成熟的橘皮经晒干

5、或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。 用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。 橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪

6、蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。 6.桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝 百科全说陈允斌食疗养生全集(II)-生活中的饮食误区1、胡椒是上火的调味料   吃胡椒不会上火，现在人

7、们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。  其实胡椒有是暖肾的作用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒，一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。2、味精不好，要吃鸡精   其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多   味