日用化学品与生活小窍门考试试题

《日用化学品与生活小窍门考试试题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、选择1.红心鸭蛋主要是指含有（A）的鸭蛋A苏丹红B三聚氰胺C甲醛D寄生虫1.保鲜膜主要有三种：PE，PVC和PVDC。那种不能用来盛放过热的食品（A）APEBPVCCPVDCD都可以3下列哪种食品可能含有反式脂肪酸（B）A纯牛奶B炸薯条C芹菜D花生油4下列哪种物质不是反式脂肪酸的别名（D）A起酥油B植物奶油C人造黄油D橄榄油5下列哪种番茄可以放心购买（C）A尖尖头番茄B形状比较奇怪的番茄C红，软，熟成比例的番茄D颜色发青的番茄6下列哪些食物不是健康食品（C）A绿茶B大蒜C烧烤D燕麦7世界上唯一禁止在食品加工过程中添加反式脂肪酸的国家是（A）A丹麦B中国C美国D日本8下列哪种

2、食品可以不加限量的加入到食品中（C）A糖精B山梨酸钾C木糖醇D反式脂肪酸9下列哪种糖可以作为糖尿病人的甜味剂（D）A蔗糖B冰糖C红糖D木糖醇10下列关于使用味精的注意事项，错误的是：（C）A酸性强的菜肴不宜使用味精B儿童不宜食用大量味精C可以对味精进行高温加热D用高汤烹制的菜肴不必使用味精11下列关于酱油的说法错误的是：（B）A酱油分为酿造酱油和配制酱油B酱油肯定是越鲜越好C烹调用的酱油不能用来做凉拌菜D配制酱油鲜度高，但是容易氯丙醇超标。112下列哪种食用油可以用作煎炸食品（A）A花生油B芝麻油C葵花籽油D红花油13下列关于牛奶加热的注意事项错误的是：（D）A袋装牛奶不需

3、要加热B袋装牛奶不可放入沸水中煮C下的开水烫温D盒装牛奶可以放在微波炉中直接加热14下列哪些食品部宜放入冰箱中保存（A）A巧克力B鸡蛋C猪肉D芹菜15布匹上挂有小标签，其上印有不同颜色的字，红字表示（A）A一等品B二等品C三等品D次等品16西服衬衫按照国家标准有四种不同号型Y,A,B和C，其中Y表示（B）A正常体型B肩宽胸满细腰C稍胖有小腹D腰臀肥大17国际羊毛局标记中的纯羊毛标记代表（B）A羊毛含量100%B羊毛含量不少于93%C羊毛含量不少于50%D羊毛含量在30%和50%之间18窗口部门的服务人员，下列首饰那些是可以戴？（A）A结婚戒指B胸针C脚链D脐环袋装牛奶可以用

4、100度一判断1方便面类食品不宜多吃（正确）2（判断）火烧聚氯乙烯保鲜膜，火焰呈黄绿色，烟雾大，没有滴油现象，离开火源会熄灭，并且有强烈的刺激性气味；火烧聚乙烯保险膜，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，没有刺激性气味。（正确）3一个健康的人如果不吃含有木糖醇的食物，在体内肯定不会有木糖醇存在。（错误）4山梨酸及其盐类是防腐剂中对人体毒害最小的防腐剂，在世界所以国家都被允许使用。（正确）5饮食中盐的摄入量，是导致钙排出量多少主要决定因素。适当减少盐的摄入对骨质有益处。（正确）6将化脓的伤口擦拭干净，再敷以白糖，能防止伤口进一步感染。（正确）27果汁美味又有营养可以代

5、替白开水。（错误）8长期饮用纯净水，可能患微量元素缺乏症；长期饮用矿泉水会引起体内矿物质过多（正确）9四种不能喝的水：老化水，千滚水，不开的水和重新煮开的水。（正确）10在服药前后一个小时不要喝奶，因为牛奶会影响药效的吸收。（正确）11鲜牛奶在煮沸的时候不要加糖，煮好牛奶等稍凉再放不迟（正确）12牛奶含有丰富的钙质，与钙片一起服用，可以更好的治疗钙缺乏症。（错误）13常温包装的和冷藏包装的牛奶从营养价值来说，相差无几（正确）14鲜鸡蛋和生姜，洋葱不能混放，会导致鲜鸡蛋变质。粮食与水果最好也不要混放。（正确）15明矾可以使浆糊不易变质，用1%的明矾水洗脚可以止痒，明矾水还可以

6、是厕所的污垢更容易去掉（正确）16新鲜的黄花菜可以食用（错误）。17使用铁质的餐具有益健康，生锈了也没有关系（错误）18刚毕业的学生，穿着要低调，领带不要选择大红色，亮眼的黄色或者银白色，应选择相对灰暗的颜色，比如蓝色和黑色。（正确）19大理石中氡的含量较高，不适合铺设在卧室。（正确）20汉习澹改景澹宋搴团倩ò宓酿ず霞粒街剑说靥旱榷蓟褂屑兹?使用过程中要注意。（正确）21刚装修完的房屋，全部使用合格装修材料装饰，可以马上入住。（错误）22室内污染，赶走异味就没事了（错误）23陶瓷不存在辐射问题（错误）24全用环保材料不等于装修后室内污染不超标（正确）25喝茶久

7、了茶杯会有一层茶垢，茶垢对身体没有益处，要及时清洗茶垢。（正确）简答1.简述麻辣烫的危害？1食品原料部新鲜，或者经过处理，如用甲醛处理可改善水产品，动物血，豆腐等食品的品质。2油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。3调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。4烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。5如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。6如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。7如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。8食