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1、微量元素影响儿童发育的研究进展摘要：微量元素是人体、细菌及其它微生物都必须的营养要素,它不但参与人体生长发育和免疫过程的重要物质,还具有重要的生化活性和特殊的营养作用。锌、铁、钙在免疫、遗传、优生、优育;延缓衰老及疾病发展方面的研究,在临床上多种疾病都与微量元素失衡有关。它的缺乏或过多都可以引起机体免疫器官,免疫细胞组织的损伤、改变和分化、导致免疫缺陷。也可直接影响微生物的生长、繁殖、代谢及其它毒素的产生,特别是孕妇在妊娠各期都需要大量的微量元素。在儿童生长发育时期、它们在构成机体组织,维护生理功能,促进生长发育和
2、免疫系统的形成及稳定都起着重要的作用。当机体内含锌、钙、铁总量减少时均可减弱免疫机制。降低抵抗力、助长细菌感染,直接影响人体生理机能和生长发育,特别是婴幼儿。所以微量元素的合理应用和适量补充在当前十分重要也越来越受到人们的普遍重视。关键词： 微量元素;免疫;疾病;儿童；儿童智商;感染1.微量元素影响免疫功能的机理微量元素是人体含量最多的营养要素,它对免疫系统的发育,维持和调节起着十分重要的作用。它的变化既可影响人体也可影响微生物的生长繁殖,代谢及毒素的产生。当机体受微生物侵袭及传染时,体内营养免疫机制既会启动,单核
3、一巨噬细胞系统及血液循环里的吞噬细胞被激活,分泌类似内源致热源样物质、加速组织愈合的生化机理,促使血清锌铁降低,助长细菌感染,增加肝脾等器官对锌、铁的摄取量,使血清中铁、锌进一步下降。有关资料表明:临床上缺锌的病人胸腺素活性下降,同时伴随T细胞亚群和淋巴因子活性的改变,而在补锌后胸腺素可恢复正常水平。因胸腺素是促进T细胞成熟的因子之一,它在体内是以含锌复合物的形式存在的,可促进合成具有胸腺素依赖的IL-2受体,调节IL-2在免疫系统中的作用;同时胸腺素还可作用于细胞膜从而改变IL-2受体的位置,调节其与早期定型的淋
4、巴细胞的亲和力。所以锌不足引起的胸腺素活性的减低。目前认为是免疫功能减低的首要原因。另外:孕妇在妊娠各期都需要大量的锌元素,如果在孕期只会单一的补充蛋白质、脂肪、糖含量多的食物而没有及时补充机体所需的某些元素,再加上早孕的反应,使体内的锌、铁、钙失衡而引起胎儿发育不良和导致早产胎儿的出生。任何微量元素都有一定生理需要量,超过适量浓度范围也会损害免疫功能,铁过多可抑制白细胞杀菌活性,降低运铁蛋白和乳铁蛋白的抑制作用,增加感染率和严重性。高锌可通过干扰其它营养,尤其是铜铁的吸收而影响免疫细胞发育,导致胸腺、骨髓及脾脏、
5、T、B淋巴细胞内DNA、RNA及蛋白质含量下降,细胞增殖能力下降,外周血粒细胞、腹腔巨噬细胞吞噬杀菌能力下降。微生物生长和繁殖也需要铁锌等元素的适宜浓度、它主要与促进含锌酶及蛋白质的合成。加速细胞的分裂,增强能量代谢,组织呼吸过程利细胞膜的稳定性。机体正是根据微生物这个“营养免疫”机制逐渐形成了一个自然免疫过程。2.微量元素与生长发育2.1由于锌与很多酶,核酸及蛋白质的合成密切相关,它直接影响细胞分裂、生长和再生,在生长发育旺盛的婴儿、儿童和青少年以及孕妇、锌都有重要的营养价值,近年来有人对成人、少年、儿童进行测试
6、,证明人体内锌与氮的贮存量有平行关系,而且锌代谢还受许多因素的影响,如锌的生物利用率,肠的吸收器官组织内的分布,激素的调节作用,同化异化过程的比例,肾脏排出,胎盘转运,遗传因素的影响,药物作用以及其它微量元素间的相互作用等。当儿童缺锌后,生长发育停滞,形成伊朗乡村病。类似缺锌性侏儒综合征。此外,缺锌后核酸及蛋白质合成、消化及代谢需要的各种含锌酶活性降低、脑功能障碍可影响生长发育,出现厌食异食癖,多动等行为异常。缺锌还可导致消化道的功能障碍,对味觉的结构及功能也会带来种种不利的影响,从而降低味觉导致食欲减退利营养不良
7、。2.2铁在体内参与能量代谢,参与很多酶的形成,他与大脑半球的感知有关,铁在体内代谢可概括为二个循环,外循环和内循环,外循环是指来自膳食中摄取的铁和来自机体丢失的铁。食物中的铁主要通过小肠上部吸收,以十二指肠吸收为主。小肠上皮细胞对机体需要铁的数量很敏感,它能根据铁的需要量来决定对铁的摄取。机体内的铁绝大部分从胃肠道细胞脱落排出。小部分自肝、肾、乳汁排出。当机体内的铁流失过多,可导致消化道上皮细胞正常代谢所必需的多种含铁酶下降,干扰其正常代谢造成消化道粘膜形态异常,胃粘膜萎缩,胃酸减少,小肠绒毛粗,短及融合等改变,
8、导致机体抗感染能力降低。孕妇缺铁即使体内血红蛋白质在正常范围之内。但她们对冷的抵抗力下降。表现为怕冷,寒战,失眠等。当孕妇严重缺铁时,会使体内血红蛋白合成减少。胎儿生长发育、体重增长迟缓,骨髓异常,造成死产、早产、胎儿窒息,胎盘早剥和弛缓性出血,低体重儿及先天性缺铁性贫血新生儿等等。2.3国内外大量流行病调查及临床实践证明,微量元素特别是锌、铁、钙与妊娠分娩
