高教园区云餐饮服务推广学士学位论文.doc

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1、51高教园区“云餐饮”服务项目第一章项目摘要11.1项目简介11.2项目服务31.2.1“云餐饮”服务体系结构31.2.2服务要点及对象31.3盈利模式41.4项目管理41.5目标市场4第二章行业及市场分析62.1行业背景分析62.2市场情况分析92.2.1网上订餐情况分析92.2.2商家供应情况122.2.3学生需求情况122.3高教园区市场竞争分析142.3.1传统外卖模式竞争142.3.2网站订购模式竞争14第三章项目要点介绍173.1“云餐饮”平台构建173.1.1“云餐饮”平台展示173.1.2各基本功能系统183.1.3“

2、云餐饮”平台仿快递系统183.2项目SWOT分析193.2.1优势（Strengths）193.2.2劣势（Weakness）223.2.3机会（Opportunities）223.2.4风险（Treats）233.3专业服务介绍243.3.1服务团队介绍243.3.2“云餐饮”服务介绍253.3.3电子商务模式27第四章经营模式与管理规划294.1运营方案294.1.1对外服务平台模式294.1.2专业物流配送304.1.3多商家入驻32514.2服务体系管理334.2.1管理人员及设备334.2.2项目运营管理344.2.3快餐配

3、送管理35第五章市场营销375.1品牌打造375.1.1品牌策略分析375.1.2品牌打造方案385.2“云餐饮”宣传方案395.2.1方案定位395.2.2方案可行性分析395.2.3网络广告宣传与推广41第六章风险分析与对策426.1网站风险426.2需求风险426.3竞争者风险436.4财务风险4351第一章项目摘要1.1项目简介为实现高教园区内餐饮资源整合优化和为广大学生客户提供一体化的外卖配送服务，在分析餐饮资源信息化、公共餐饮信息平台、智能物流配送等概念和特点的基础上，构建出了网上订餐这一新型且具特色的商业模式。我们要做的

4、是一个专业性的外卖订购及配送平台，主要为宁波高教园区在校生提供专业快捷的外卖服务，即店家可通过在我们网站上建立自己的店铺，同学可以对店家放在网站上的每个菜品进行订餐，随后我们会提供专业快捷的一条龙外卖配送服务，便利为先、服务至上、健康饮食、诚信双赢是我们的宗旨。通过体验“云餐饮”这一新型的商业模式，广大学生客户将会感受到在“云端”自由地浏览，多样地选择，快速地接收餐饮等所给他们带来的便利。商业模式：(1)结合宁波高教园区的各校餐饮的状况和自身良好的物流配送资源，并与正规的健康快餐业者一起，打造一个专门服务于大学生的外卖快捷配送的电子商

5、务平台——公共信息平台。网上订餐和专业化外卖配送，这种线上线下相结合的模式实现了用户对在线外卖服务的需求，只要你用手机或者电脑将定餐网址打开订购或者电话订购,就等于同时拥有了整个高教园区周边上百家餐饮店的菜式信息。网站上的每样菜品都有对应实际菜品的图片，同学可以对店家放在网站上的每个菜品进行订餐。当同学下完订单后，管理系统会将订单完整的信息马上发送到店家的手机上，接收到订单后的店家会在最短的时间内完成菜品制作，同时我们专业的外卖配送团队会在最短的时间内将饭菜送达到消费者的手中。(2)消费者可以随时在网上查看到所在学校附近的所有餐馆菜单

6、。51采用线上订购、线下支付的方式，货到付款，杜绝欺诈。并且消费者可以在网站上对自己每次订购的菜品进行点评、打分，我们会把消费者的意见和建议及时反馈给商家，真正做到大家一起进步。(3)入驻网站的商家可以通过竞价建立自己的店铺广告位，即为“choice由你”中的一个服务供方。进入店铺店家可以对自己的店做一些简单的介绍，并且由店长推荐店铺的特色菜以及每日特惠套餐。我们还为每个商家管理后台服务，以便能让商家工作最简化、技术标准化。这一平台可以为外卖店家突破传统单一店面销售模式，延伸销售半径，提升展示商户品牌及商品的机会，开辟专业崭新的互联网

7、络销售渠道，大大提升销量。同时还除去了外卖的配送，不用雇佣外卖配送人员，省下了一笔不小的支出。运营特点：（1）关系契约化 通过合同等形式规范外卖经营者与我们的业务关系，以契约或合同来管理提供者的外卖服务活动及其过程，以合同的形式来明确各外卖联盟参加者与我们之间权责利的相互关系。 （2）服务个性化 不同的外卖消费者存在不同的外卖服务需求，根据不同外卖消费者在企业形象、业务流程、产品特征、顾客需求特征、竞争需要等方面的不同要求提供针对性强的个性化外卖服务和增值服务。 （3）功能专业化 我们所提供的是专业的外卖服务，从外卖信息查阅、外卖订购

8、、外卖配送、产品质量保证等必须体现专门化和专业水平，这既是外卖消费者的需要，也是我们自身发展的基本要求。 （4）实体运作信息化 在外卖服务的过程中，要实现了信息实时共享，如果一个餐饮店自身解决不了外卖信息的传递问题，网络