各热量段参考食谱

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1、各热量段参考食谱  ⑴ 1000~1200千卡热量段:适合老年女性活动量少的肥胖者。  ①早餐:牛奶煮燕麦片(牛奶250克、燕麦片25克),无糖面包35克、拌黄瓜西红柿(黄瓜100克、西红柿50克)午餐:米饭(大米50克),炒肉豆角丝(扁豆角100克、瘦肉25克),炒干豆腐绿豆芽韭菜(干豆腐25克、绿豆芽100克、韭菜50克)晚餐:发糕(面粉30克、玉米面20克),虾仁冬瓜(鲜虾仁50克、冬瓜100克),素烧香菇油菜(鲜香菇50克、油菜100克)全天烹调用油15克,食盐4克。  ②早餐:豆浆200克,发糕(面粉35

2、克、玉米面15克),茶叶蛋半个,榨菜丝15克午餐:米饭(大米75克),萝卜丝煎带鱼(带鱼80克、红萝卜100克),虾皮炒西葫芦西红柿(西葫芦150克、西红柿50克、虾皮2克)晚餐:馒头(面粉50克),蒜苗炒肉(瘦肉25克、蒜苗150克),裙带菜炖豆腐(豆腐50克、水发裙带菜100克)全天烹调用油15克,食盐4克。  ⑵ 1200~1400千卡热量段:适合老年轻体力劳动或减重者。①早餐:牛奶250克,全麦面包70克,蔬菜沙拉(菜花50克、黄瓜50克、西红柿50克、芹菜25克)午餐:牛肉面(面粉75克),咖哩牛肉(牛肉

3、75克),蒜茸茼蒿(茼蒿150克、蒜茸3克)晚餐:米饭(大米75克),肉片焖豆角(瘦肉25克、豆角150克),炝干豆腐丝圆白菜胡萝卜(干豆腐25克、圆白菜100克、胡萝卜25克)全天烹调用油15克,食盐4克。②早餐:豆浆400克,无糖面包75克,西红柿150克午餐:米饭(大米75克),芹菜炒肉(瘦肉30克、芹菜100克),虾仁烧西葫芦(鲜虾仁30克、西葫芦150克)晚餐:发糕(面粉50克、玉米面25克),豆角丝炒肉(瘦肉25克、扁豆角200克),酸辣鸡血豆腐汤(鸡血25克、豆腐50克)全天烹调用油15克,食盐4克。

4、  ⑶ 1400~1600千卡热量段:适合女性中体力劳动或老年男性轻体力者。①早餐:豆腐脑300克,花卷(面粉50克),拌洋葱西红柿(西红柿100克、洋葱25克)加餐:桃200克午餐:二米饭(大米75克、小米25克),清炖平鱼(平鱼100克),炒油麦菜(油麦菜250克)晚餐:馒头(面粉75克),菜花炒鸡片(鸡胸肉50克、菜花150克),鱼香菜心(油菜心150克)全天烹调用油18克,食盐5克。②早餐:牛奶250克,烤饼(面粉50克),西红柿150克加餐:香瓜300克午餐:金银饭(大米75克、小馇子25克),滑炒牛肉丝

5、芹菜(牛肉75克、芹菜100克),麻酱拌茄子(茄子150克、芝麻酱3克)晚餐:大馇子粥(大馇子60克、红芸豆15克),咸鸭蛋1个,蒜茸茼蒿(茼蒿200克)全天烹调用油18克,食盐5克。  ⑷ 1600~1800千卡热量段:适合男性轻体力或青年女性中体力劳动者。①早餐:无糖酸奶125克,无糖面包100克,煮鸡蛋1个,西红柿150克加餐:桃200克午餐:米饭(大米100克),豇豆炒肉(瘦肉50克,豇豆150克),黑白菜炒肉(瘦肉25克,木耳10克,白菜150克)晚餐:发糕(面粉50克、玉米面25克),海蜇拌黄瓜(海蜇皮

6、100克、黄瓜150克),肉片烧香菇油菜(瘦肉25克、鲜香菇50克、油菜100克)全天烹调用油18克,食盐5克。②早餐:牛奶250克,无糖面包100克,红肠25克,蒸胡萝卜(胡萝卜150克)加餐:去皮香蕉100克午餐:二银饭(大米50克、小米25克),红焖土豆牛肉(牛肉75克、土豆100克),海米扒菜花(菜花300克、海米3克)晚餐:馒头(面粉100克),虾仁冬瓜(鲜虾仁25克、冬瓜200克),鲜蘑瓜片炒肉(瘦肉25克、鲜蘑100克、黄瓜50克)全天烹调用油18克,食盐5克。  ⑸ 1800~2000千卡热量段:适

7、合消瘦型糖尿病,青少年、中年糖尿病患者,中等体力劳动者。①早餐:牛奶煮燕麦片(牛奶250克、燕麦片25克),无糖面包70克,鹌鹑蛋3个,拌莴笋片(莴笋200克)加餐:桃200克午餐:黑米饭(大米75克、黑米25克),青椒炒肉丝(瘦肉25克,青椒150克),虾仁冬瓜(鲜虾仁50克、冬瓜100克)晚餐:馒头(面粉100克),肉片焖茄子(瘦肉25克、茄子150克),炝干豆腐圆白菜(干豆腐50克、圆白菜150克、胡萝卜25克)全天烹调用油20克,食盐6克。②早餐:牛奶250克,全麦面包100克,蔬菜沙拉(菜花50克、黄瓜5

8、0克、西红柿50克、香肠25克、沙拉酱3克)加餐:葡萄200克午餐:牛肉面(挂面100克),咖哩牛肉(牛肉75克),拌海带丝(水发海带200克)晚餐:小麦米饭(大米75克、小麦米25克),肉片焖豆角(瘦肉25克、豆角300克),皮蛋拌豆腐(内酯豆腐100克、松花蛋25克)全天烹调用油20克,食盐6克。  ⑹ 2000~2200千卡热量段:适合消瘦型糖尿病,青

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