五年级春学期烹饪社团辅导计划

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1、五年级春学期烹饪社团辅导计划周次教学内容教学目标备注3水果沙拉学会沙拉的基本做法4凉拌黄瓜掌握基本刀工和凉拌菜的制作过程5卷寿司学会卷寿司的方法6自制三明治掌握三明治的制作过程7葱油面学会做葱油面8包饺子了解包饺子的方法并尝试完成9水果拼盘练习刀工及色彩搭配10西红柿炒鸡蛋了解炒菜的基本过程11凉面学会凉面的制作方法及技巧12油炸花生米学会炸花生米的技巧13煮干丝了解水煮菜的制作方法14凉拌金针菇练习凉拌菜的配色技巧15紫菜蛋汤练习汤类的制作方法五年级春学期烹饪社团活动辅导方案周次8辅导教师沈桂芹教学内容：包饺子教

2、学目标：1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。辅导过程：㈠揭示课题１、多媒体出示课题图片：包饺子同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？２、介绍经验谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包

3、饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）㈡包饺子⒈师生共同学习老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？⑴拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，⑵对折成半圆，捏牢中间，⑶由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。⒉学生自己在组内练习包⒊讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？⒋师强调小结：⑴由于技术不熟练，放馅不能过多；⑵先捏中央，再捏两边，然

4、后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。⒌学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。⒍学生欣赏其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）⒎自主尝试这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。㈢成果展示（让学生体会到成功的喜悦）让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家

5、听。㈣总结同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。烹饪社团总体计划年级春学期目标秋学期目标备注五活跃社团文化，丰富学生业余文化生活，提高学生动手能力和生活自理能力，促进学生全面发展，构建人文校园、和谐校园。开展以学习配菜做菜为主的多种学习活动。活跃社团文化，丰富学生业余文化生活，提高学生

6、动手能力和生活自理能力，促进学生全面发展，构建人文校园、和谐校园。提高社员的生活自理能力和对美食的赏鉴能力