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1、酶工程在环境保护方面的应用进展孙雪摘要：随着生物科学和生物工程的迅速发展，生物技术在环境保护领域的研究、开发方面已经展示了巨大的威力。酶在环保方面的应用日益受到关注，呈现出良好的发展前景。介绍了酶在造纸方面的应用，漆酶在环境保护方面的应用，农作物上的农药残留的检测，重金属污染的检测；废水处理方面的应用，将废水中含有的淀粉、蛋白质、脂肪通过特定的酶进行处理；同时，酶在可生物降解材料开发方面的应用也是目前研究的重要课题。关键词：酶工程；环境保护；废水处理；可生物降解高分子；应用与研究人类的生产和生活与自然环境密切相关，地球环境由于受到各方面因素
2、的影响，正在不断恶化，已经成为举世瞩目的重大问题。如何保护和改善环境质量是人类面临的重大课题。1.21世纪酶工程的前景跨入21世纪,人们在20世纪认识生命本质高度一致性的基础上,迎来了后基因组时代(post-genomeera),将有可能从整个基因组及其全套蛋白质产物的结构-功能机理的角度,进一步阐明生命现象的核心和本质,并系统整合生物学的全部知识,建立起真正的统一的普通生物学(generalbiology)。在21世纪,结构生物学、功能生物学、遗传-发育-进化的统一、生态学、宏观生物学、脑科学及其相关学科等方面,必将在深度和广度上取得更快
3、的发展,获得更大、更新的成果。而生物技术将为解决人类所面临的食品和营养、健康和长寿、资源和能源、环境保护和生态平衡,以及可持续发展等重大问题,发挥无可替代的作用,为人类作出更大的贡献。酶工程是生物技术的一个重要组成部分,指在一定的生物反应器内,利用酶的催化作用,进行物质转化的技术。其应用范围已遍及工业、医药、农业、化学分析、环境保护、能源开发和生命科学理论研究等各个方面。[1]2.酶在环境保护方面的应用人类赖以生存的环境质量,是目前举世瞩目的重大问题。随着科学技术的不断发展,人类开发利用自然资源的能力和范围不断扩大,随之而来的环境污染问题也
4、越来越严重。环境污染已成为制约人类社会发展的重要因素,我国每年排放大量废水(416亿t)、废气和烟尘(2000万t)以及固体废弃物(1000亿t),污染达到相当严重的地步[2]。因此环境保护问题越来越受到人们的重视。2.1漆酶、白菌酶在环境保护方面的应用漆酶是一种含酮的多酚氧化酶(P—diphenolox-idaseECl·10·3·2),最早是从漆树的分泌物中发现,后来人们发现许多生物,包括植物、微生物(主要是真菌)、甚至昆虫体内皆存在漆酶。由于具有相当广泛的底物专一性和较好的稳定性,漆酶在废水处理、生物漂白、芳香化合物转化、环境监测等方
5、面具有重要应用价值[3]。担子菌纲中的白腐菌是生产漆酶的一类重要的真菌。随着漆酶研究的深入，漆酶在含酚废水的处理、环境中酚类毒物的降解、秸秆生物降解、土壤生物修复和饲料工业等方面得到了越来越广泛的关注和应用[4]。1.1固定化酶在环境保护中的应用随着社会的发展,人们生活水平的提高,越来越多的废物被排放到环境中。而这些废物的增长是由于人口增长与工业增长的双重产物,因此增长速度要比人口与工业生产更快。由于人类与社会系统存在着发展的无限性与地球的有限性这一基本矛盾,因此,治理环境已是迫在眉睫。我国于20世纪60年代末开始认识到环境污染的危害,首先
6、在一些大城市如上海、北京、天津等地开始不同程度的处理废水。继而也广泛的开展了环境污染的治理工作,但环境治理工作任重而道远,关键在于技术的革新以及防止治理过程中新污染的产生。而利用微生物来保护环境治理环境则在这方面更显示出它的优越性[5]。2.酶工程在污染治理中的应用2.1酶工程在废水处理方面的应用与传统的物理化学过程和生物处理过程相比,酶处理有机废水有以下几个优点[6]: (1)能处理难以降解的有机化合物;(2)高浓度或低浓度废水都适用; (3)操作时的pH,温度和盐度的范围都很宽; (4)不会因生物物质的聚集而减慢处理速度,处理过程
7、的控制简便易行; (5)不易被有生物毒性的物质所抑制;(6)具有固定化酶的反应器抗冲击能力强同时目前主要的应用范围包括含酚废水的处理，造纸废水的处理，含氰废水的处理，食品废水的处理[7]。2.2酶在废油脂转化酯生产生物柴油方面的应用生物柴油，即长链脂肪酸单酯，是一种以动植物油脂为原料生产的可再生的绿色能源。它不但可以作为化石柴油的替代燃料，而且具有化石柴油无可比拟的优良特性。随着石油资源的日益枯竭以及人们环保意识的不断增强。近年来生物柴油的生产已引起世界各国的广泛关注,并成为新能源开发的一个热点。目前生物柴油的工业生产均采用化学法，这种方
8、法存在醇必须大大过量、能耗高、产物难于回收和废碱液污染环境等缺点，并且对原料要求高，导致生产成本过高(原料成本占总成本的75%左右)。能否利用廉价的原料生产生物柴油是生物柴油能否
