海蓝咖啡创业计划书

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1、海蓝咖啡创业计划书目录一、企业概况2二、创业计划作者的个人情况2三、市场评估3四、市场营销计划5五、企业组织结构7六、固定资产8七、流动资金（月）11八、销售收入预测（12个月）13九、销售和成本计划13十、现金流量计划15附页1调查问卷16附页2基于问卷的分析18一、企业概况主要经营范围：中外各式经典咖啡：玛琪雅朵（Machiatto）、浓缩咖啡（Espresso）、美式咖啡（Americano）、白咖啡（Flatwhite）、拿铁咖啡（caffeLatte）、康宝蓝（ConPanna）、卡布奇诺（Ca

2、ppuccino）、摩卡咖啡（CafeMocha）等糕点：曲奇、派塔、酥点、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、泡芙、蛋塔等酒类：红酒、葡萄酒、鸡尾酒、香槟、白酒、桂花酒、白兰地等甜点：冰淇淋、炒冰等23企业类型（选择一项并打■）：□生产制造□零售□批发■服务□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）：2014年6月到9月，在酒店当传菜以及服务员，由厨房到前厅，对餐饮有了一定了解。2015年7月到8月，经常亲戚家的奶茶店帮忙，对于奶茶店的经营有了较全面的了解。2014年

3、到2016年，大学期间经常出没咖啡厅购买咖啡饮用，对于咖啡经营有了初步的认识和自己的见解。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：2014年-2016年就读经济与管理学院物流工程2016年5月-6月期间上kab和创业导论课程三、市场评估目标顾客描述：年龄为16-50岁，思想新潮，懂得享受消费，接受偏西方饮食。白领：月收入大于5000元/月，有一点积蓄，教育水平大专-本科为主，大都接受了高等教育，知道享受和拥有有享受的资金。学生：消费资金1500-2000元/月，接受了高等教育，对于咖啡接受度高，会花钱对于

4、饮料需求度高。23旅客：杭州旅客流量大，消费水平和经济水平高，享受度高。市场容量或本企业预计市场占有率：咖啡厅计划建在宝龙广场附近，左边是浙江水利水电学院和浙江浙江经贸职业技术学院以及玉屏洲生活园区，下面是浙江工商大学，右边是浙江工商大学钱江湾生活园区和杭州师大下沙区，上面是成蹊苑。目标客户人数应该在50000以上，按50000人计算，没人每年消费一次，一天也有140次以上的消费机会，市场相当庞大。本企业预计市场占有率为20％。市场容量的变化趋势：杭州师大下沙区将新增一些专业，浙江工商大学钱江湾生活园区住

5、户增加，预计5年内该地段市场容量将扩大。竞争对手的主要优势：25号大街有黑骑士咖啡，学府街上有蜜果城市行动咖啡，学林支路有妃旦咖啡等8家咖啡厅，其中蜜果城市行动咖啡和妃旦咖啡已经建立4年多了，拥有大批熟客，知明度较高。黑骑士咖啡规模最大，可同时容纳100多人，所属集团较大，人员素质较高，采购成本较低。.23竞争对手的主要劣势：蜜果城市行动咖啡和妃旦咖啡装修陈旧风格过时，妃旦咖啡面积较大，管理成本较高。本企业相对于竞争对手的主要优势：以现代休闲风格为基调大面积使用楠木，切合当下的风格，给人清新淡雅的印象。同

6、时提高信号强度极高wifi，并且提供时尚杂志和文学管理作品，打造高端大气上档次，舒适安静文化的氛围。本企业相对于竞争对手的主要劣势：无大集团支撑，无法大力宣传，采购成本没优势，规模较小。23四、市场营销计划1.产品产品或服务主要特征现调咖啡咖啡豆进行现调糕点、甜点美味多种的糕点和冷饮水果酒类高级红酒，葡萄酒等预定可以提前进行预定位置和咖啡2.价格产品或服务成本价中大超玛琪雅朵（Machiatto）5.50323538浓缩咖啡（Espresso）2.00303336康宝蓝（ConPanna）3.003134

7、37美式咖啡（Americano）2.00333639拿铁咖啡（caffeLatte）2.50273033摩卡咖啡（CafeMocha）5.50303336星冰乐2.50283134。。。。。。。。............折扣销售赊账销售233.地点（1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本宝龙广场218号120平米15000元/月（2）选择该地址的主要原因：左边是浙江水利水电学院和浙江浙江经贸职业技术学院以及玉屏洲生活园区，下面是浙江工商大学，右边是浙江工商大学钱江湾生活园区和杭州师大下沙区，上面

8、是成蹊苑。目标客户人数应该在50000以上，按50000人计算，没人每年消费一次，一天也有140次以上的消费机会，市场相当庞大。（3）销售方式（选择一项并打■）：将把产品或服务销售或提供给：■最终消费者□零售商□批发商（4）选择该销售方式的原因：咖啡厅作为服务型企业，不适合批发零售，往往要附加环境和服务用来升值，同时直接提供给消费者更有利与消费者的互动沟通，面对面的销售促进消费者对产品的信赖，有利于对回头客的产生。4．促销人员