db3301t 0174-2016 茶叶交易服务规范

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1、DB3301杭州市地方标准规范DB3301/T0174—2016茶叶交易服务规范2016-05-06发布2016-06-01实施杭州市质量技术监督局发布刖言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院提出。本标准由杭州市质量技术监督局归口。本标准主要起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市标准化研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州茶厂有限公司、杭州西湖龙井茶叶有限公司。本标准主要起草人：翁昆、胡勤燕、左爱兵、许燕君、李晓军、游红英、王洪江、张亚丽、杜威。茶叶交易服务规范i范围本标准规定了茶叶交易服务的基本要求、商店交易、市场

2、交易、网上交易、交易纠纷处理等要求。本标准适用于茶叶交易服务活动。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1茶叶销售商店指以销售茶叶为主的实体店，包括专卖店、专营店。3.2市场举办方指为茶叶销售提供固定商位（包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管理的企业法人、其他经济组织或者个体工商户。

3、3.3平台服务商利用互联网为网上经销商提供茶叶销售、交易、结算等电子商务活动的服务平台。3.4网上经销商利用互联网开展茶叶销售、交易活动的组织或个人。4基本要求4.1茶叶交易服务应遵守国家有关法律法规及相关部门的规章标准，应遵守公开、公平、公正、自愿、诚信、安全的原则。4.2交易的茶叶产品应符合相关产品标准。4.3地理标志产品、无公害农产品、绿色食品和有机产品等应有相应的证书和标志，符合相关国家规定。44网上交易应遵守相关的规定。45茶叶包装应符合GH/T1070的规定，茶叶贮存应符合GB/T30375的规定。5商店交易5.1资质要求5.1.1茶叶销售商店应具备合法的经营资质。5.1

4、.2应取得食品流通许可的资质。5.1.3商店销售人员应持健康证上岗。5.2设施与设备5.2.1应配备能满足茶叶储存的区域和设施。5.2.2应配经检定合格的计价秤，计价秤的精度应满足相关要求。5.2.3应配备用于茶叶样品陈列的商品展示货架、玻璃罐或锡罐或瓦缸等相应的容器。应配置的品尝茶杯、碗等用品。5.3环境与卫生5.3.1商店应整洁、美观、各种标识规范、清晰。5.3.2商店牌匾设制应符合相关规定的要求。5.3.3营业服务场所宜在15m2以上。5.3.4储存区应整洁、干燥、无异气味、无霉变。5.3.5配备防潮、防火、防鼠、防虫、防尘设施。5.3.6应防止日光照射，有避光设施。5.4质量

5、控制5.4.1应索取茶叶生产企业营业执照、食品生产许可证及相应产品的地理标志证书、无公害农产品证书、绿色食品证书、有机产品证书等资质证明和产品检验合格报告。5.4.2采购时应做好采购记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供应商名称、联系人、联系方式等内容，并保存相关凭证。5.4.3销售时应做好销售记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、联系方式等内容，并保存相关凭证。5.4.4记录和凭证的保存期限不得少于2年。5.5商品茶销售5.5.1商品茶陈列5.5.1.1应按茶叶的品种、质量等级、销售

6、价格等分类陈列，有防潮，防晒避光、防异味的措施。5.5.1.2商品茶实行一货一签，标明商品名称、类型、产地、销售价格、质量等级等。5.5.2销售服务5.5.2.1应销售符合食品安全相关法律法规的茶叶。销售的商品茶应在保质期内，预包装商品茶的标识应符合GB7718的规定。5.5.2.2销售人员应耐心解答顾客询问，协助选购。结算应提供销售凭证。5.5.2.3应提醒顾客购买商品后的储存条件，向顾客提供相关商品冲泡的要点和注意事项。5.5.2.4应进行销售记录。6市场交易6.1市场举办方要求6.1.1应具备合法的经营资质。6.1.2具备法律规定的固定场所和经营设施设备，配备茶叶专业技术人员和

7、管理人员。6.1.3应设置相应的质量管理机构或负责质量管理工作的人员。6.2设施与设备6.2.1应配备茶叶销售区、产品储存区或仓库。储存区应干燥，不得与有毒、有害、有挥发气味的物品混放。销售绿茶的应至少设有大于2m3的冷藏柜或冷库。6.2.2应配经检定合格的计价秤，计价秤的精度应满足相关要求。6.2.3应配备用于茶叶样品存列的商品展示货架、玻璃罐、锡罐或瓦缸等容器。可配置品尝茶杯、碗等用品。6.3质量控制6.3.1市场应建立产品溯源、质量控制、投诉处理等质