安徽省职业院校技能大赛高职组中华茶艺技能项目

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1、2014年安徽省职业院校技能大赛高职组“中华茶艺技能”项目文件(2014年安徽省职业院校技能大赛高职组赛事筹备组制,2014年3月)2014年安徽省职业院校技能大赛高职组“中华茶艺技能”项目竞赛规程一、竞赛项目名称中华茶艺技能二、竞赛目的通过竞赛,弘扬我国博大精深的茶文化,将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中;提升高职院校学生的综合素质,展示高职学生的创新能力;发挥职业技能竞赛在培养和选拔优秀技能人才中的引领示范作用;探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。三、竞赛方式与内容(一)参赛对象20

2、14年3月1日前在籍的我省高职高专学生,性别和年级不限。(二) 竞赛方式1、竞赛采取团队(一个参赛队为一个团队)比赛方式。参赛学校可根据学校自身情况选派1-3个参赛队,每个参赛队由2名选手组成。每队报指导教师1—3名,在指导教师中指定领队1名。2、竞赛分为技能操作和理论答题两个环节。技能操作环节分为规定项目和自创项目,选手根据竞赛项目要求,以现场操作的方式,在规定时间内完成比赛。理论答题环节在全部操作结束后,按自创项目比赛顺序由每个参赛队选1名选手随机抽取两题现场作答。技能操作规定项目的茶叶、茶具、水、背景音乐等

3、由组委会提供,自创项目的背景音乐、器具、茶叶等有关参赛用品自备。3、赛场开放。指导教师和观众按规定在不影响选手比赛的前提下可现场观摩。(三)竞赛流程1.选手签到—校核身份—抽签确定竞赛顺序—按编号进入准备区就座—规定项目比赛。2.按抽签序号—准备器具—上台布置—自创项目比赛—抽取理论题—理论测试。(四) 竞赛内容及标准比赛按国家职业标准茶艺师(三级)命题。理论知识测试占总分10%(以安徽教育出版社出版、丁以寿主编<<中华茶艺>>为主要参考书),技能操作环节7规定项目占总分40%、自创项目占总分50%。1、理论知识

4、测试:参赛队可任选1名选手抽取两题作答,每题作答时间不超过5分钟。2、规定茶艺技能:绿茶(岳西翠兰)茶艺,参赛队可任选1名选手独立完成,不设副泡,时间不少于5分钟不超过15分钟。3、自创茶艺技能:题材、沏泡茶叶种类不限,要求两人共同完成,时间不少于8分钟不超过15分钟(其中民族茶艺、宗教茶道可延长至20分钟,需提前报备大赛组委会)。四、评分项目、要求与分值茶艺技能比赛,强调的是用科学的方法,充分展示茶的色、香、味、形,同时要求展示的过程优美,做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美,要求结果美与过程美完美的结

5、合,让欣赏者得到物质和精神上的享受。㈠规定茶艺(满分100分,按40%计入总分)1.茶汤质量(30分):要求茶汤温度适宜,汤色透亮均匀,滋味鲜醇爽口,香高持久,叶底完美,符合所泡茶类要求。2.茶艺演示(40分):动作连绵、轻柔、圆和,程序设计合理,全过程完整流畅。3.行茶礼仪(15分):仪表自然端庄,发型服饰与所沏茶类相配,泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。4.茶席布置(10分):与环境协调,席面布置合理、美观,有序,色彩协调,茶具空间符合操作要求。5.比赛用时(5分):在规定时间内完成。㈡自创茶艺(满分100分,按5

6、0%计入总分)1.行茶礼仪(10分):仪容仪表自然端庄,发型、服饰与所沏茶类相协调,举止优雅;茶礼运用得当。2.编排创意(20分):主题立意新颖,有原创性;意境高雅、深远;茶席布置、茶具配置及泡茶手法、音乐服饰等方面均有创意。3.茶汤质量(15分):茶汤温度适宜,茶量水量适中,茶汤色、香、味俱佳,要求最充分表达茶的质量。4.茶艺演示(35分):行茶程序编排规范、冲泡要领把握合理;动作熟练轻盈、流畅自然。75.茶席布置(10分):席面布置合理、美观,有序,色彩协调,茶具空间符合操作要求。6.艺术解说(5分):适当解

7、说,解说能脱稿,解说词编写有文化品位,讲解语调柔美,娓娓道来,能引导和启发观众对茶艺的理解,给人以美的享受。7.比赛用时(5分):在规定时间内完成。㈢理论知识测试(满分10分,直接计入总分)每个参赛队任选1名选手参赛,随机抽取两题作答,每题5分。五、奖项设定1.根据各参赛队的得分高低排序确定获奖名次,当得分相同时,自创项目得分高者名次靠前。2.奖项由2014年安徽省职业院校技能大赛组委会统一设置,每位获奖选手及其指导教师均可获得证书。六、竞赛规则与注意事项1、参赛选手必须持本人身份证、学生证,并携带(佩戴)大赛组

8、委会签发的参赛证、胸牌参加比赛。2、参赛队员进入比赛现场前,赛项工作人员组织参赛队员抽取批次和竞赛工位号,在裁判员核对各参赛队员的身份后,由参赛队员签字确认。3、比赛过程中,如无特殊原因,参赛队员不能擅自更换和相互借用器具、材料。4、参赛队员应爱护、保养、保管好参赛物品。比赛结束时,工作人员将工具、器具等进行清点、验收,如出现人为造成的损坏、丢失情况须照价赔偿。5、参赛队

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