2012年山东生物中考靓题分考点汇编 ——分布广泛的细菌和真菌

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1、2012年山东生物中考靓题分考点汇编——分布广泛的细菌和真菌（2012年聊城市）2.素有“中国双孢菇之乡”的莘县，种植的双孢菇闻名遐迩。双孢菇生长所需要的条件不包括（　）　Ａ水分　Ｂ温度　　Ｃ有机物　　Ｄ阳光【答案】D【解析】双孢菇是属于真菌，适宜生长在阴暗潮湿的、富含有机质的环境中。（2012年聊城市）3.大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（　　）Ａ作为分解者参与物质循环　　Ｂ能引起植物疾病Ｃ与植物共生　　　　　Ｄ与植物竞争（2012烟台）13.苹果、梨、葡萄、草莓等水果容易发生腐烂现象，引起腐烂的根本原

2、因是A.含糖量过高B.细菌和真菌的侵染C.过度使用化肥、农药D.贮藏方法不当【答案】B【解析】食物腐烂变质的原因是微生物的生长和繁殖，因为绝大多数的微生物的营养方式是腐生。（2012烟台）14.关注食品、药品安全，维护我们的健康。下列常见做法，你认同的是A.用水浸泡叶类蔬菜，可以减少农药的残留B.发芽的马铃薯去芽后可食用C.食品、药品只要包装完整，可根据需要食用或服用D.“OTC”标志的药物可以随意加大服药用量【答案】A【解析】食品安全直接关系着人类的健康问题，常见的食品问题有：如因使用杀虫剂、过量使用食品添加剂或使用不合格添加剂等造成的污染；由于细

3、菌及其毒素引起的食品腐败安全问题；如未经实践检验的转基因食品、保健食品等。（2012烟台）7.卷柏又名“九死还魂草”，它极耐干旱，能“死”而复生，具有顽强的生命力。它的繁殖方式是A.分裂生殖B.孢子生殖C.种子生殖D.有性生殖【答案】B【解析】卷柏属于蕨类植物，是用孢子繁殖后代。（2012年聊城市）20.科学家研究发现，幽门螺旋菌是引起胃肠道疾病的病原体，与植物细胞相比，幽门螺旋菌的细胞结构特点是Ａ没有成形的细胞核Ｂ没有细胞壁　　Ｃ没有细胞膜　　Ｄ没有细胞质【答案】A【解析】幽门螺旋菌属于细菌，细菌的细胞内没有成形的细胞核，这是区别于其他生物细胞的结构的

4、特点。18.在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长。对这种现象的解释不正确的是（）A.温度降低，抑制微生物的繁殖B.温度降低，微生物根本不能生活C.温度降低，水果散失水分比较少D.温度降低，水果呼吸作用比较弱【答案】B【解析】水果的保鲜目的是抑制水果进行呼吸作用分解有机物。19.（2012，济宁）下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是（）①碘盐、食用油②酸醋、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香A．①②B．②③C．③④D．④①【解题思路】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前

5、22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酸醋、葡萄酒酱油、甜面酱,制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，利用的都是自然界中原有的微生物进行发酵，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品．【答案】.B【点评】醋酸用醋酸菌发酵，葡萄酒用酵母菌发酵。（2012年东营市）31.（5分）生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕。发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。1.材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。2.制作方

6、法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。请分析回答：（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是________________。（2）用温开水将酵母化开的原因是_______________________________________________。（3）将面团放在温暖的地方发酵是因为_______

7、___________________________。（4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的_______________气体遇热膨胀造成的。（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是___________________________________________________________。5.近几年来，反常天气纷现世界各地，凸显了严峻的全球气候变暖趋势，其主要原因与碳循环不平衡有关。下图是生态系统中碳循环模式图，其中A、B、c、D表示生态系统的某种成分；①②③④⑤表示某些

8、生理过程。请据图回答(5分)：(1)从微观上看，过程②③④主要是在细胞内的中进行