糖类和脂质的教学设计

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1、第4节《细胞中的糖类和脂质》教学设计（自荐）作者：史朝龙(高中生物 青海海东高中生物一班)  评论数/浏览数：3/610  发表日期：2010-08-0515:08:57一、教学目标1、 知识目标（1）概述糖类的种类和作用。（2）举例说出脂质的种类和作用。（3）说明生物大分子以碳链为骨架。2、 技能目标（1）尝试进行自主学习和合作学习。（2）运用生物知识解决社会生活中一些实际问题。（3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。3、 情感态度与价值观（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式学习方式。（2）认识生物科学的价值。（3）养成健康的生

2、活方式和习惯。二、教学重、难点（一）  教学重点1、糖类的种类和作用2、说明生物大分子以碳链为骨架（二）教学难点1、多糖的种类2、生物大分子以碳链为骨架 三、板书设计：第4节细胞中的糖类和脂质一．细胞中的糖类——主要的能源物质化学组成：C、H、O糖类的分类：       五碳糖单糖          六碳糖二糖   植物：蔗糖、麦芽糖       动物：乳糖多糖二．细胞中的脂质化学组成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性脂肪                                  磷脂固醇        三．生物大分子以碳链为骨架每一个单

3、体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 四、教学过程：教学内容教师活动活动及目标导入1、假如我们上午上课已经到了最后一节课了，你的身体有什么感觉？吃完饭后又有什么感觉呢？（说明食物可以提供能量）2、不知道大家军训的时候有无这样的经验，早上没吃饱，站军姿久了的时候，会晕倒，那个时候，校医会给学生什么东西补充能量呢？是葡萄糖把？大家想想为什么医生不会选猪肉汤，却选择葡萄糖呢？（说明能够为细胞生命活动提供能量的物质有很多，其中主要的能源物质是糖类。）很饿，四肢无力。饱了有力气了  细胞中的糖类我们生活中常见的糖类有哪些呢，大家能否

4、举一两个例子？（红糖、白糖、冰糖、蔗糖。。。。。。）问：1、它们都是甜的吗？（其实糖不全是甜的，也有不甜的，例如淀粉、纤维素它们也属于糖类，但是它们就不是甜的）2、大家看一下这几个糖类的化学式，看看它们是由哪些元素组成的呢？（淀粉(C6H10O5)n，蔗糖C12H22O11，葡萄糖C6H12O6，核糖C5H10O5）这些糖类的分子有什么相同和不同之处呢？从这几个例子我们可以看出，糖类主要由C、H、O三种元素组成。糖类的概念：糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的。又因为多数糖类的H:O=2:1，类似于水分子，因此称之为“碳水化合物”，但是并不是所有的糖类的

5、H/O都是2：1，如脱氧核糖C5H10O4，也不是所有的H/0=2:1的化合物就是糖类。如酒精C2H5OH。其实，糖类和蛋白质一样都是生物大分子物质，它们都有很多相似的地方。我们就通过回忆蛋白质的知识和自学来完成表格。大分子物质组成的单体组成元素分类蛋白质氨基酸C、H、O、N二肽、三肽、多肽…糖类单糖C、H、O单糖、二糖、多糖… 适当的时候补充，引起学生的回忆，什么是生物大分子物质？P33     是的/不知道           （生物大分子是由许多基本的组成单位（单体）以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，连接而成的多聚体。）   糖类的分类：单糖

6、：不能水解的最简单的糖类，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。人体吸收的主要是葡萄糖。说明葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。举例：人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输送的液体成分里含有葡萄糖，为什么？（因为人患急性肠炎时营养大量流失，身体缺乏能量，葡萄糖能直接被细胞分解利用、提供能源。那为什么不可以直接输蔗糖溶液呢？因为输液时液体是直接进入血液的，而一般二糖是在消化道中被水解为单糖才进入到血液里面的，血液中是没有水解二糖的酶的，所以细胞不能直接利用二糖作为能源物质。） 两个氨基酸脱水缩合而成的化合物我们称为二肽，两个单糖经过脱水缩合后也会形成一个化合

7、物，我们也给它一个名称，称为二糖。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才被吸收。如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖，动物细胞内的乳糖等。它们水解时产生两个单糖分子。这里的水解反应就是指在水与酶的作用下，一个二糖分解为两个单糖的过程。着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物。展示课本P31图2-11，图中显示了麦芽糖、蔗糖和乳糖这三种二糖的组成，一起来看看他们有什么共同点和不同点：它们都可以水解为两分子的单糖，不同的是：麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。麦芽糖主要存在于发芽的小麦或者谷粒里面，

8、蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜这些糖料作物里面，乳糖在人和动物的乳汁里面