农广天地 字幕：无腥大豆“五星1号”栽培技术

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1、农广天地字幕：无腥大豆“五星1号”栽培技术无腥大豆“五星1号”栽培技术我们知道啊豆制品营养丰富可是有很多朋友因为它特有的豆腥味而对它敬而远之那么有没有豆腥味的大豆品种呢本期农广天地为您揭晓答案主持人：您好观众朋友欢迎走进农广天地我是杨璐大豆的老家在中国已经有四千多年的栽培历史了千百年来浓香的豆浆爽口的豆芽鲜嫩的豆腐劲道的豆皮豆干等各种各样的豆制品以其较高的营养价值及是餐桌上不可缺少的菜肴之一现在就连欧美国家也开始吃豆腐了但是还是有很多朋友不喜欢吃豆制品主要是豆制品的那股豆腥味这种豆腥味是什么原因引起的呢同期声：大豆中有一种脂肪氧化酶的物质它们催化不饱和脂

2、肪酸氧化产生醛酮醇等小分子挥发气味也就是豆腥味和苦涩味正式脂肪氧化酶的存在才是大豆有一种与生俱来大的豆腥味那么有没有什么办法降低或者消除这种豆腥味呢使豆制品的味道更加清新呢现在很多豆制品在加工过程中为了降低豆腥味大多采用高温脱腥的方法高温脱腥不仅消耗能源增加成本污染环境还会破坏豆制品中的营养物质说到这有的人就会问了既然豆腥味大豆与生俱来工业脱腥成本又高能不能找到一个办法从根本上解决这个问题呢我们率先引进脂肪氧化镁缺失基因型通过多年杂交基因重组首创了微量检测半粒繁殖技术培育除了我国第一个脂肪氧化酶双缺失无腥大豆新品种这个品种就叫“五星一号"这下您弄明白了吧

3、专家们通过大豆基因脂肪氧化酶缺失的办法实现了无腥大豆的栽培莫非这五星一号就是转基因大豆五星一号是通过使大豆中产生豆腥味的脂肪氧化酶缺失的办法消除豆腥味并没有用生物技术手段导入任何基因所以无腥大豆是非转基因大豆可以放心食用字幕：品种特征特性五星一号由河北农林科学院粮油作物研究所选育已经通过国家农作物研究会品种研究会审定开始在我国大面积推广种植这个品种适宜在我国河北中部和南部山东中部和南部河南北部和中部山西南部平原以及陕西关中地区夏播种植五星一号根系比较发达植株生长势强对霜霉病病毒病有较好的抗性对干旱盐碱也有比较好的耐性五星一号大豆和普通大豆的外观差不多株高

4、92-100厘米植株叶片下部偏大上部渐尖透光性好紫花棕毛主茎结数25有效分枝0.85个单株有效荚数33个左右底荚高度12.7-13.3厘米荚色深棕色不裂荚生长期105天左右是一个中熟品种种皮黄色微光褐脐粒型椭圆百粒重20—23g属中大粒品种通过河北省区域试验一般亩产200千克高产地块可达250千克在河北省辛集市马兰农场50亩五星一号试验田通过专家现场测产验收亩产264.15千克2008年在河南襄城县22亩五星一号种植田实打实收亩产256.9千克经农业部谷物品质监督检验委员会检测五星一号脂肪氧化酶双缺失2，3蛋白质含量43.01％脂肪含量19.91％五星一

5、号从根本上解决了豆腥味解决了加工上脱腥难题可大大降低脱腥成本减少蛋白质的高温变性和维生素的损失主持人：在认识了五星一号的特质特性之后感兴趣的农民朋友可能就要问了种五星一号应该如何种植和如何管理呢下面就以河北南部夏播大豆产区为例为大家介绍一下五星一号的栽培管理管理要点大豆属于不耐重茬和迎茬的作物五星一号也不例外重茬和迎茬会使大豆生长缓慢容易感染病虫害产量明显降低所以在大豆生产上要避免重茬和迎茬同时也要注意不能再别的农作物的茬口上种植尽量实行三年以上的合理轮作黄淮海地区是小麦玉米禾本科农作物的主产区对于夏播大豆在这个区域最常见的轮作方式是玉米小麦大豆小麦玉米

6、小麦大豆这样的轮作方式至于其他的轮作方式种植户应该根据实际情况合理掌握地选好了就该选择整地了麦茬地进行轮作整地的方式有两种第一种是采用浅根灭茬的方式整地在小麦收获之后用秸秆粉碎机将秸秆粉碎使地表形成一个密实的秸秆覆盖层第二种方式是在小麦收获之后用旋耕犁将土地跟翻一遍深度控制在15厘米左右不管采用哪种方法整地如果土壤墒情不好在整地之前要及时灌溉造墒种子质量好坏直接关系到能够苗全苗壮所以在播种之前要对种子进行筛选要剔除霉子、烂子、秕子要选用粒大饱满整齐一致的子粒做种子要确保种子纯度不低于98％净度不低于98%发芽率大于90％含水量不高于13％在种子分检完毕后

7、要进行微肥拌种通常情况下用2-4克的钼酸铵1到3克的硼砂2.5到4克的硫酸锌2-4克的硫酸镁混合溶液100克喷雾拌种一千克阴干后进行种子包衣处理种子包衣就是在种子外表包上一层药膜可以有效防治地下害虫在使用时一定要使用大豆专用的种衣剂防止发生药害种衣剂有毒在包衣的时候一定要采取一定的防护措施种植五星一号河北中南部地区夏播最佳的时间在6月10号到6月15号最迟不能晚于6月20号山东中部和南部河南北部和中部陕西关中地区夏播时间以6月10号到6月15号为宜不同情况根据当地情况正确掌握尽量做到适时早播不管是贴茬直播还是耕地后播种播种五星一号每部播量5-6千克播种深

8、度3-5厘米播种行距40-45厘米土壤肥力比较好的地块一般在播种前不需要释放种肥