江南大学97至02微生物试题部分　

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1、江大微生物97-2002历届试题　-　　名词97  1原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应  98    98      1芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥  99    99      1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9BOD10血清学反应  2000  1温和性噬菌体2巴斯德效应3艾姆斯试验（Amestest）4ELISA  5PCR  2001  1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4诱导酶  2002  1转化2半抗

2、原3活性污泥4回复突变5PCR填空97    97        1微生物生长的特点是：_____2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_  4酵母菌是_，其无性繁殖方式是_和_，有性繁殖是_5霉菌产生的无性孢子有___6噬菌体的特点是___，其生长繁殖过程包括_____五个步骤。7培养基按用途可分为_____8根据生长和O2的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆

3、菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_13影响微生物的抗热性的因素是_____14BOD是指_15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_16培养时，培养皿倒置是为了_和_17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_98  1微生物的特点是_____2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___5微生物的培养基按用途可分为_____6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有_

4、___四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_11培养时，培养皿倒置是为了_和_12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_13BOD是指_2000    1影响革兰氏染色结果的因素是___，E.coli属于_性菌，染色结果为_色2生长因子是_，主要包括___  3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___4根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。黑曲酶属于_，肉毒梭状芽孢杆菌属于_，酿酒酵母属于_5影响微生物抗热力的因素是_____6大肠杆菌的定义是_。在食品中检测大肠菌群的意义是_。常

5、用_培养基，根据其用途，该培养基属于_培养基。7BOD5是指_  8活性污泥是指_  9光复活作用是指_10噬菌体的特点是_2001  1影响革兰氏染色结果的因素是___，Bacillussubtilis属于_性菌，染色结果为_色2微生物胞内酶作用的最适PH多接近_，而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适PH则接近_3根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。米曲酶属于_，解脂假丝酵母属于_，酪酸梭状芽孢酵母属于_4影响微生物抗热力的因素是_____5大肠杆菌的定义是_。在食品中检测大肠菌群的意义是_。常用_培养基，根据其用途，该培养基属于_培养基。6微生

6、物的次生代谢产物包括_等7活性污泥是指_，用活性污泥处理污水的方法又称_法8微生物营养物质的输送方式有____四种类型9化能异养微生物在以有机物为基质的生物氧化中，以_为最终电子受体时称有氧    呼吸，以_为最终电子受体时称无氧呼吸，以_为最终电子受体时称发酵10噬菌体具有___等特点，温和噬菌体可以___三种状态存在2002  1影响革兰氏染色结果的因素是___，Bacillussubtilis属于_性菌，染色结果为_色  2细胞的异常形态有畸形和衰颓形，前者是指由于_而引起的，而后者是指由于_而引起的  3常用于酸奶发酵的乳酸菌有_和_  4实验室常用的

7、灭菌方法有___等5微生物胞内酶作用的最适PH多接近_，而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适PH则接近_  6影响微生物生长的延滞期长短的因素有____7噬菌体具有___等特点，温和噬菌体可以___三种状态存在8根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。黄曲酶属于_，啤酒酵母属于_肉毒梭状芽孢杆菌属于_9大肠杆菌的定义是_。食品中检测大肠菌群的意义是_和_。常用_培养基，根据其用途，该培养基属于_培养基10在营养缺陷型菌株筛选过程中，常用抗生素法淘汰野生型菌株。其中淘汰野生型菌株细菌加入的抗生素为_，而淘汰酵母菌和霉菌加入的抗生素则为_  11脱水的干制

8、蔬菜可以保存较长时间，主要是因为_