河北省枣产业质量安全影响因素分析

《河北省枣产业质量安全影响因素分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、河北省枣产业质量安全影响因素分析//.paper.edu.cn-1-中国科技论文在线河北省枣产业质量安全影响因素分析#陈薇1，刘爱秋2，白兰2*基金项目：河北省社会科学发展研究课题“基于共生理论的河北省农产品物流价值链节点企业关系优化问题研究”（201303200），河北省社科联作者简介：陈薇（1972-），女，博士，河北科技大学经济管理学院教授，主要研究领域为农业经济、农产品物流.E-（1.河北科技大学经济管理学院；2.河北农业大学商学院）5摘要：为了分析河北省枣产业质量安全影响因素，以价值链为基础，以解释结构模型为研究方法，分析影响河北省枣产业质量安全的因素，通过计算可达矩阵，进行层级划分

2、，建立河北省枣产业质量安全影响因素结构模型，指出影响因素间的层次关系，从农户、枣产品经营者、第三方物流服务提供者、政府和研发人员的角度提出保证枣产业质量安全的相关建议。10关键词：河北省；枣产业；质量安全；影响因素中图分类号：7>

3、ool,AgricultureUniversityofHeBei)Abstract:Toanalyzefactorsaffectingthequalityandsafetyofjujubeindustryinhebeiprovince,basedonthevaluechain,bymeansoftheinterpretativestructuralmodeling,tofindoutthefactors20influencingthequalityandsafetyofjujubeindustryinHebeiProvince,bycalculatingthereachabilitymatri

4、x,establishamodelthataffectingfactorsofjujubeindustryqualityandsafetyinHebeiProvince,fromfarmers,jujubeproductoperators,thethirdpartylogisticsserviceproviders,governmentandresearchersputforwardrelevantsuggestionstoensurethequalityandsafetyofjujubeindustry.25Keywords:HebeiProvince,JujubeIndustry,Qual

5、ityandSafety,InfluencingFactors0引言河北省枣产品主要有干制红枣、鲜食枣和加工品等，其中通过无公害产地认定的红枣结果树占80%，7个县获得国家林业局命名的中国大枣之乡称号[1]。枣产业在河北省林业经济30中占据重要地位，因此，枣质量安全问题需要加倍重视。从枣产业的整个链条来看，它涉及从生产到消费的诸多环节，包括育种育苗、生产、加工、运输、贮藏和消费阶段，链条长、环节多、参与者众多，每一环节都可能影响枣的质量安全，其中，枣生产和加工是影响枣质量安全比较重要的环节，从农业投入品的使用，初级枣产品的生产、枣产品的加工，涉及到众多种植农户和相关企业，一旦枣产品在这一过程中

6、受到污染，都将对枣质量安全造成直接35或潜在的危害，特别是生产环节[2]。本文基于价值链的角度，以解释结构模型为研究方法，分析研究河北枣产业质量安全的影响因素，以正确认知河北省枣产业安全管理存在的问题。1河北省枣产业质量安全管理存在的问题（1）生产农户组织化程度较低现阶段枣种植农户组织化程度低，主要表现在生产和流通两个阶段。从生产领域来看，40//.paper.edu.cn-2-中国科技论文在线一方面，农户规模小和分散性强，农户组织起来的成本较大；另一方面，个体农户无力也不愿意投入时间、劳力和资金去改善生产资料，使得农户无法形成紧密的联盟。此外，枣生产波动大，生产的比较效益低下，使得组织形态薄

7、弱，随时面临破裂的风险。从市场流通领域来看，一方面农户文化素质较低，对市场不了解，并且生产农户缺乏对组织的必要了解，组织的难度大；另一方面生产农户处于弱势地位，在与流通企业、加工企业等建立各种形式的45联盟时，很难与企业进行平等的对话与交流，农户收益得不到保障，因此农户违约现象经常出现，导致企业枣产品的质量安全性降低[3]。（2）农户种植技术和管理方法落后一是农药使用技术不合理。枣种植农户缺乏对农