2007年高考化学试题及参考答案(广东卷)

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1、实习.蔬菜植物种子的形态识别（二）一、目的：学会根据种子的形态特征识别各种园艺植物种子。种子的纯正和品质优劣直接影响生产和产量，通过对种子的形态鉴别，掌握主要园艺植物种子的特征和识别的基本方法。二、实验材料与器具1、实验材料：各种蔬菜植物种子2、材料器具：镊子、放大镜、刀片、培养皿、游标卡尺、直尺等。三、观察内容：（按农业生物学分类）1、白菜类(chinesecabbagevegetable)：这类蔬菜都是十字花科的植物,包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(元白)菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝、菜茎等。多为2年生植物,第1年形成产品器官,第2年开花结籽。2、直根类(straight-rootv

2、egetable)：这类蔬菜以肥大的肉质直根为食用产品,包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜、根用甜菜等。多为2年生植物,同白菜类。3、茄果类：茄子、番茄、辣椒。1年生植物。4、瓜类(cucurbitavegetable)：主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜、甜瓜等。西瓜、南瓜的成熟种子可以炒食用或制作点心食用。5、豆类(legumevegetable)：豆科植物的蔬菜，以嫩荚或子粒为食用产品。菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀豆；豆科植物的果实为荚果，种子具有明显的种脐、种孔，而且种子的形状、大小、种皮的颜色及种脐与合点位置因不同种变化很大。6、葱蒜类(bulbvegeta

3、ble)：这类蔬菜都是百合科的植物,主要是大葱、洋葱、蒜、韭菜等。两年生植物,用种子繁殖,或无性繁殖。7、绿叶菜类(greenvegetable)：这类蔬菜以幼嫩叶片、叶柄和嫩茎为产品,如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、雍菜、落葵、冬寒菜等。8、薯芋类(tubervegetable)：这是一类富含淀粉的块茎、块根蔬菜,如马铃薯、芋头、山药、姜等。9、水生蔬菜(aquaticvegetable)：这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培,如藕、菱白、慈姑、荸荠、菱角、芡实等。10、多年生蔬菜(perennialvegetable)：这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年,如金针菜、石刁柏、竹笋、百合、香椿等。11、食用菌

4、类(ediblefungus)：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)、竹荪等。12、芽菜类(budvegetable)：这是一类新开发的蔬菜,用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品,如豌豆芽、乔麦芽、茵陈芽、萝卜芽等。绿豆芽、黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜;有的书刊上也把香椿、枸杞嫩梢列为芽菜。13、野生蔬菜(wildvegetable)：野生蔬菜种类很多,现在较大量采集的有蕨菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜、茵陈等,有些野生蔬菜已渐渐栽培化,如苋菜、地肤(扫帚菜)等。四、说明：生产上用的“种子”与植物学上的“种子”概念有所区别。植物形态学上“种子（真种子）”，是由胚珠经过受精以后发育而成的，包

5、括胚、胚乳及种皮。生产上用“种子”泛指播种材料，除真种子外，还包括部分果实及无性繁殖材料，十字花科、茄科、豆科、葫芦科等播种材料为真种子，而伞形科、藜科、菊科等播种材料为果实，而马铃薯、生姜、魔芋等播种材料属营养器官。不同种类的种子各有其典型的形态特征，识别时常根据如下几方面比较鉴定：1、种子外形：球形、扁圆形、卵形、长形、纺锤形、肾形、心脏形、三棱形、盾形、批针形、不规则形等。2、大小：一般分为大、中、小粒三级。大粒如豆类、瓜类种子；中粒如茄科、百合科、藜科的种子；小粒如十字花科、苋科、伞形科的种子。可以根据种子纵横径或千粒重较准确地记载大小。3、颜色：有褐、红、黄、黑、白、绿、棕、杂色等或

6、有斑纹。4、光泽，有或无。5、表面特征：有光滑、瘤状突起、凹凸不平、棱状或网纹等；有无蜡层；有无茸毛或刺毛，密生或疏生，排列成行或杂乱等。6、种子边缘情况及种脐正生或歪生。7、气味：芳香或其他气味。8、种子构造：可分为三类：一是种皮、胚、胚乳全有的，如茄科、苋科、百合科、十字花科的蔬菜，二是无胚乳的，如豆科、葫芦科的种子；三是具有外胚乳的，如藜科的种子。五、内容及作业：根据种子的外部形态识别各种蔬菜种子，并将观察的结果填入下表。蔬菜植物种子形态特征记载表编号蔬菜名称种子特征其他是否属果实形状大小颜色表面情况附属物图形附：蔬菜种子检索表（引自吴自行1981年）十字花科（Cruciferae）蔬菜

7、种子检索表A种子有棱角，呈卵形或心脏形……………………………（RaphanussativusL．）萝卜AA、种子无棱角，呈圆球形，或长椭圆形。B、种子呈圆球形，种皮色深。C、种子紫褐色，至铁灰色，种脐圆……………（BrassicaoleraceaL．）甘蓝类CC、种皮色较浅，种脐卵形或椭圆形。D、种皮色最浅，呈红褐色，种脐卵形……………（BrassicajunceaL．）齐莱类DD、种皮色较浅，呈