三鹿集团内部控制与风险管理案例分析

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1、三鹿集团内部控制与风险管理案例分析一、中国乳业乳业是一条包括奶牛饲养及原料奶生产、销售和加工成乳制品再供消费在内的完整产业链条。人们通常习惯把奶牛饲养及原料奶生产称为奶业，把原料奶销售称为中间环节，把后者称为乳品加工业。中国作为拥有１３亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为７.２公斤，不到全球年人均奶类消费量１００公斤的８％。据悉，国家有关部门提出，2005年全国人均奶类占有量达到10公斤，2010年人均饮奶量则要提高到16公斤。另外，随着学生饮用奶计划在全国的实施，我国奶制品的消费空间将非常巨大，如果我国2亿学生中有20%的学生每天喝奶，这个消费量是不可想

2、象的。农村消费市场也不可轻视，统计资料显示，近几年奶粉消费量有所增长，以前出现的奶粉积压现象基本缓解，主要是农村的消费量增大。这也充分说明，今后较长一段时期，我国对牛奶的需求量将持续增加，市场前景十分广阔。2日，广州市农村义务教育学生营养改善计划率先在从化试点，从化40所乡村中小学22067名学生将可在课间吃上免费的牛奶和糕点。以每生每天3元补助标准计算，两级财政投入了1600多万，以改善农村学生的营养。【本地奶全线上涨学生奶也扛不住了】1.7元/支的平价学生奶或将成为历史。广州市物价局昨天发布通知称，从本月起取消学生奶政府指导价管理，由相关生产企业自行制定

3、销售价格。据悉，部分生产企业已经酝酿涨价。而从1日起，风行、香满楼和燕塘等奶企全线涨价，很多涨幅超过一成。乳品加工现状据统计，2001年全国有乳制品加工企业434个（国有及年销售收入500万元以上非国有企业统计数），其中国有企业162个，集体企业44个，外资投资企业51个，乳制品产量74.3万t。在产品结构上，奶粉已经不再是主产品。2006年全国乳制品产量2800万t，奶粉还占有较大比例。奶粉中，全脂奶粉占23.5%，加糖奶粉占22.3%，婴儿配方奶粉占28%，其他奶粉占26.2%。2006年液态奶产量1400多万t，在产品结构上，液态奶生产以消毒奶为主，约

4、占43%，灭菌奶占35.4%，酸奶约占14.3%，其他奶占7%。最近几年中国乳制品消费快速增长，北京、上海、广州等大城市液态奶的消费增长达20%-30%。中国与世界乳业的差距1.奶牛品种质量不高，原料奶生产水平低。2.生产方式和饲养管理水平低。3.科技水平落后。4.乳品加工企业规模小、技术水平相对落后、产业化程度有待提高。5.中国乳制品的产品结构单调。6.乳制品消费观念与国外有着明显的差距。7.政府扶持力度不够，相关法律法规和标准化体系有待进一步完善。二、近年来国内外乳业的出问题事件2013奶粉事件列表包含：雅培奶粉、多美滋奶粉、美赞臣奶粉、雀巢奶粉、圣元奶

5、粉、完达山奶粉、伊利奶粉、明一奶粉、雅士利奶粉事件等。大头娃娃事件在安徽阜阳的农村，从2004年开始，有100多名婴儿陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大，嘴小，浮肿，低烧。当地人称这些孩子为大头娃娃。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，而令人意外的是，导致这些婴儿身患重病甚至夺去他们生命的竟然是他们每天都必须食用的食品——奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少有8名婴儿因为这种怪病而夭折，给这里还相当贫困的

6、一个个农民家庭以无情的打击。十年后，安徽阜阳，曾经的大头娃娃，现在10岁的宋悦悦摊开双手，只有8根手指可以伸展，两根食指却弯向手心。另一个受害家庭，失去女儿的张林伟虽诉讼维权获赔，却迟迟拿不到执行款。2004年爆发的“阜阳劣质奶粉事件”震惊中国，各地都出现因毒奶粉造成的“大头娃娃”。事后安徽省阜阳市公布45种不合格奶粉名单，三鹿榜上有名，排在第32位。事后，三鹿集团立即展开危机公关，向阜阳市捐助了价值35万元的奶粉。后来有报道称，被投诉的有质量问题的三鹿婴儿奶粉后经阜阳市疾病预防控制中心和三鹿集团共同确认为假冒产品，并结案。阜阳市有关部门后来就此事向三鹿公开

7、致歉。“大头娃娃”事件中，三鹿集团成功实现危机公关，扭转了不利局面。现在在网上能查到的阜阳事件45种不合格奶粉名单。其中第32个已被删除。新西兰奶粉现肉毒杆菌　新西兰乳制品巨头恒天然集团2013年8月2日宣布，旗下部分婴儿奶粉和运动饮料等产品可能“受到污染”，含有肉毒杆菌。恒天然新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺介绍说，检测显示，新西兰本地一家工厂2012年5月生产的3批浓缩乳清蛋白含有肉毒杆菌，“受污”产品总量38吨。　　肉毒杆菌食物中毒的主要临床表现是恶心、呕吐及出现中枢神经系统症状，如眼肌、咽肌瘫痪，中毒者如抢救不及时，致死率较高。按恒天然的说法，早

8、在今年3月，企业便发现潜在质量问题，只是，当时测出的