绿色有机杏鲍菇栽培技术规程

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1、绿色有机杏鲍菇栽培技术规程  发布日期：2012-04-16  来源：中国土特产网  浏览次数：250核心提示：1范围本标准规定了无公害杏鲍菇生产的产地环境、产量指标、栽培技术措施、病虫害防治、收获以及后续管理。　2.无公害食品　食用1范围本标准规定了无公害杏鲍菇生产的产地环境、产量指标、栽培技术措施、病虫害防治、收获以及后续管理。　2.无公害食品　食用菌栽培基质安全技术要求GB15618土壤环境质量标准GB3095环境空气质量标准GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB5

2、749-85生活饮用水卫生标准NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程行业标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准3生产基地环境条件3.1环境条件3.1.1景观环境杏鲍菇菌种生产、菇棚或菇房周围无有害气体、废水、垃圾等污染源。产地环境应符合GB15618、GB3095、GB/T18407.1-2001规定要求。.1.2菇房新建或无污染的菌棚、菇房。3.2培养料条件主料新鲜、干净、无雨淋、无霉变、无虫蛀；辅料不结快、不霉变。覆土栽培时，所覆土壤要洁净、水分适宜、无病、虫、杂菌污染，符合GB156

3、18、NY5099-2002规定要求。3.3灌水条件3.3.1平原农区禁用地上水源，地下水源取水层深度大于50m，水质符合GB5749-85标准要求。3.3.2山地农区上游没有工矿污染的可用地上水。无公害栽培措施本条款没有说明的栽培措施，仍按常规农艺措施实施。4.1菌种4.1.1品种选择选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的“杏鲍菇一号”、“杏鲍菇二号”等优良品种。4.1.2菌种质量符合NY/T528-2002规定要求。4.1.3菌种特殊要求拒绝使用转基因杏鲍菇品种。4.2菌种处理原种和栽培种要存

4、放于阴凉干净的保藏室或消毒的冰箱内，接种要在经消毒的接种箱或接种室内进行。4.3培养无病虫栽培种菌种培养在经消毒的专用棚室内进行，菌种场与生产田隔离。4.4栽培技术4.4.1培养料配制棉籽皮80%、麸皮13%、玉米面5%、石膏2%、料水比=1%26#1475;1.4、拌料初期PH=10—11、经灭菌后培养料PH=6—6.5。4.4.2菇房消毒每㎡用甲醛10ml加高锰酸钾5g密闭24h，然后开窗放气至无味时，或用20%过氧乙酸10ml加水1000ml喷洒菇房。4.4.3栽培袋制作采用常压灭菌时，杏鲍菇栽培袋

5、选用高密度低压聚乙烯塑料袋；采用高压灭菌时，选用聚丙烯塑料袋，规格为17×33×0.05cm，每袋装干料0.4—0.5kg。4.4.4灭菌采用常压蒸汽灭菌时，在温度达到100℃时保持16h；采用高压蒸汽灭菌时，在温度压力达到1.5kg/㎡时保持2.5h，然后缓慢降压。4.4.5接种灭菌后的栽培袋温度降到25℃以下时，按无菌操作要求在接种箱或接种帐中进行接种。4.4.6菌丝培养创造适合杏鲍菇菌丝生长的温度、湿度、通风、光照等条件。温度为20—25℃，空气相对湿度为50—60%，保持空气新鲜，保持黑暗或弱光条

6、件。4.4.7子实体管理4.4.7.1催菇温度控制在10—15℃，空气相对湿度控制在90—95%，保持空气新鲜，保持500—1000lx的散射光。4.4.7.2子实体生长管理温度控制在10—18℃，空气相对湿度控制在85—90%，适当控制通风量，保持一定程度的散射光。4.4.8病虫害防治病虫害防治要以物理防治为主，化学防治为辅的原则。进行化学防治时农药的使用应符合GB4285、GB8321标准要求。4.4.8.1木霉、青霉、曲霉用1%石灰加0.1%多菌灵拌料；点片发生时，将霉点去掉，用石灰和浓石灰覆盖发病

7、部位；覆土栽培时，菌床上发生污染可喷洒0.2%多菌灵、苯菌灵或代森锌。4.4.8.2细菌性斑点病、菌褶滴水病避免菌盖表面积水或培养料过湿，降低菇房空气相对湿度至85%以下，喷1：600次氯酸钙溶液。4.4.8.3病毒性病害选育抗病毒的菌种。已感染病毒病的菇房，必须在菇类开伞前采掉，以防扩散。用2—5%甲醛溶液喷雾，消毒菇房及各种工具。4.4.8.4菇螨培养料发酵期间用80%敌敌畏800倍液熏蒸闷杀，喷后密闭菇房24h可彻底杀死或用糖醋液诱杀。4.4.8.5菌蝇、菌蚊如出菇前发生，用1：1000倍的敌敌畏喷

8、雾；用1：800—1：1000倍的除虫菊酯喷洒；菇蚊可用灯光诱杀，菇蝇可用黑光灯诱杀。5采收及后续管理5.1采收菌盖平展，孢子尚未弹射为采收适期。采收过程中所用工具邀清洁、卫生、无污染。采收标准要根据市场需要而定。一般应在菌盖直径2.5—3.5cm且未开伞，菌柄长8—10cm时及时采收，增加子实体的商品性。采收时，采菇人员要戴乳胶手套，一手捏住菇柄，一手用不锈钢刀在菌柄最下方将菇切下，轻放在筐内，并摆放整齐，以防止碰破菌盖。5