在农运会餐饮服务食品安全工作会议上的讲话

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1、在农运会餐饮服务食品安全工作会议上的讲话各位领导、同志们：第七届全国农民运动会将于9月16日在我市举办，5月21日，在农运会筹备工作进入冲刺阶段的关键时刻，全市拉开了迎农运第二个“百日会战”。今天农运会医疗卫生部召开专题工作会议，进一步动员卫生系统和食药监系统上下统一思想，振奋精神，全力以赴，务实担当，把农运会筹备工作落到实处面。我就加强餐饮服务环节食品安全工作讲三点意见：一、统一思想，明确职责，切实增强使命感和责任感即将召开的第七届全国农运会是我省建国以来承办的规模最大、层次最高、影响最广的综合性体育盛会，也是省辖市具体承办的收官

2、之作。承办和服务好农运会，不单是南阳的事情，更是全省乃至全国的一件大事，我们必须站在讲政治的高度对待农运会的筹备工作。本届农民运动会承担接待任务宾馆八十多家，接待运动员、教练员等相关人员一万六千余人，餐饮服务食品安全保障任务十分繁重艰巨，保障工作是本届运动会顺利举办的一个重要环节,也是成功与否的关键环节。作为餐饮服务食品安全监管部门，我们的主要职责是：负责第七届全国农运会举办期间餐饮服务环节食品安全监督管理及保障工作，监督实施餐饮服务食品安全操作规范，查处餐饮服务食品安全8违法违规行为，开展餐饮服务食品安全事故的调查处理，发布餐饮服

3、务食品安全事件的信息等。总体工作目标是：确保所有参会人员（含运动员、裁判员、工作人员、媒体记者、来宾等）餐饮服务环节的食品安全；确保农运会期间全市餐饮服务环节食品安全形势稳定。因此，作为职能部门我们要以对党和人民高度负责的态度，迅速把思想和行动统一到市委、市政府的工作部署和目标要求上来，牢记历史使命，切实加强领导，严格履行职责，密切分工协作，深入持久地开展农运会“百日会展”工作，紧紧围绕“农运会”这个国字号工程，强化餐饮服务环节食品安全监管工作，确保餐饮服务食品安全。二、加强组织，强化领导，严格落实餐饮服务食品安全责任首先要说明一下

4、全市食品监督人员到位情况。根据市委、市政府的安排部署，2012年1月10日，餐饮服务食品安全监管职能由南阳市卫生局移交到南阳市食品药品监督管理局，编委核定全市食品监督所编制总数为376人。由于机构改革滞后，截止目前仅市本级和桐柏、新野、南召、镇平、西峡和唐河6个县完成了职能交接工作，从卫生部门划转到位71人，占编制总数的18%，其他7个县市区虽然编委已经下文明确了机构、编制，但并未实际进行职能交接。为解决有关县区食品执法人员严重不足的问题8，经市政府同意，由市人社、编制、纪检、财政、食品药品等部门具体实施，又面向社会公开招聘食品、法

5、律、计算机的等七类专业共110名工作人员。目前这部分人员已经政审完毕，等待有关县区政府部门办理入编手续。根据《食品安全法》的规定，食品安全监督管理实行属地管理、分级负责。各县市区政府对本辖区食品安全工作负总责，各职能部门根据职责负责本环节的食品安全监管工作。各职能部门的具体职责是：食品药品监管部门负责农运会餐饮服务环节食品安全监督管理及保障工作，监督实施餐饮服务食品安全操作规范，查处餐饮服务食品安全违法违规行为，开展餐饮服务食品安全事故的调查处理；工商部门负责流通环节食品安全监管工作，组织实施流通环节食品安全监督检查、质量检测及相关

6、产品市场准入制度，查处流通环节食品安全违法违规行为，做好供应农运会食品提供者资质审查及食品检测工作，严防不合格食品进入餐饮服务环节；质监部门负责生产加工环节的食品、食品相关产品质量安全监管、风险监测及市场准入工作，做好供应农运会食品提供者资质审查及食品检测工作，严防不合格食品进入餐饮服务环节；卫生部门负责接待单位生活饮用水卫生监管工作，负责餐饮服务食品安全事故的医疗救助和流行病学调查；农业部门负责农产品质量市场准入制度的实施，做好供应农运会农产品的监督抽检工作，严防不合格农产品进入餐饮服务环节；畜牧部门负责畜产品质量安全，做好供应农

7、运会畜禽产8品检验检疫工作，严防不合格畜禽产品进入餐饮服务环节；商务部门负责对定点屠宰环节肉品质量安全的监督管理，确保农运会定点肉制品的出厂安全，严防不合格肉品进入餐饮服务环节；水利部门负责水产品质量安全市场准入制度的实施，负责供应农运会水产品的监督抽检工作，严防不合格水产品进入餐饮服务环节；检验检疫部门负责对入境动植物及其产品的检验检疫和监督管理，严防不合格进口食品进入餐饮服务环节。因此，农运会餐饮服务环节食品安全保障工作，要坚持属地管辖、以块为主、地方政府负总责、各职能部门各司其职的工作原则，建立属地责任体系和工作运转机制。各县

8、市区要根据全市统一部署，按照“市政府统一调度、政府落实属地责任、相关部门监管到位”的工作要求，强化本级政府本部门责任，健全食品安全保障机制，把农运会期间餐饮服务食品安全工作纳入重要议事日程。根据工作需要，要分别建立驻点保障组、督导巡视