《餐饮、宾馆空间设计》课程标准

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1、《餐饮、宾馆空间设计》课程标准开课系部：艺术系课程编号：010807019编制日期：2011年8月25日郧阳师范高等专科学校6《餐饮、宾馆设计》课程标准课程名称：餐饮、宾馆设计课程代码：010807019适用专业：装潢艺术设计专业学时：100学分：5开设学期：第3学期课程类型：专业必修课编写执笔人：周俊炜编写日期：2011-8-25审定负责人：审定日期：一、前言餐饮、宾馆设计课程是我是一门涉及建筑学、人体工程学、环境行为学、美学、社会学、民族学、历史学及技术与材料学等学科知识综合性很强的一门课程。课程的教学目的是使学生能建立科学的商业空间设计新观念，掌握现代商业空间设计的知识前沿。课程的主要

2、任务是使学生了解商业空间设计的类型及范围、设计基础知识、色彩设计、灯光设计等商业空间的综合知识，掌握商业卖场设计、酒店空间设计、餐饮和娱乐等专题商业空间设计的方法和原则，今后在实际项目中能灵活运用，满足社会对环境艺术设计高级应用性人才的需要。二、课程定位1、课程的性质与作用本课程是针对装饰艺术设计专业学生开设的专业课，针对社会需求，探索展示设计课程改革路径。研究本课程的重点、趋向、授课方法；对课程内容进行整合，减少了理论部分，增加了大量的实训内容。餐饮、宾馆设计课程是属商业设计学科的一类课程,使学生了解商业空间设计的类型及范围、设计基础知识、色彩设计、灯光设计等商业空间的综合知识，掌握酒店空

3、间设计、餐饮和娱乐等专题商业空间设计的方法和原则，使学生能建立科学的商业空间设计新观念，掌握现代商业空间设计的知识前沿，今后在实际项目中能灵活运用和创新设计。在教学中将学生的自主学习放在首位，突出能力目标，以实际工程项目为载体，将设计能力、理论、知识有机的贯穿于整体课程教学中。2、本课程与其它课程的关系前期课程：工程制图与识图、AutoCAD基础与应用、计算机效果图设计与制作、装饰材料与施工工艺、人体工程学、空间创意设计等三、课程设计理念及思路本课程要求学生了解室内设计的设计过程、基本原理、原则和方法，从而具备室内设计能力同时提高学生对室内设计作品的欣赏和评价能力。强调理论讲授、案例分析、社

4、会调查、课堂讨论及课堂交流结合的教学方法。特别是专题设计是教学中非常重要的环节。1）基于网络资源的教学模式充分利用网络资源进行设计教学，是网络发展到今天的一种新型教学模式。比如6威客平台拥有大量地真实项目资源，可以为学生和教学内容提供大量地教学资源，随时掌握最新设计信息。2）基于“工作室”化工学结合的课程教学模式工作室化教学模式是以工作室为基本框架构建学习领域，形成一个集教学理论、真实项目和网络资源为主的教学模式平台。通过对真实项目和网络资源引导的案例教学为特征，把理论知识贯穿到实际应用工作中，依托“工作室”，紧紧围绕本专业的人才培养目标，建设与“工作室”教学模式相适应，虚拟实训、生产性实训

5、和顶岗实习有机衔接融通的实训实习体系。3）探索理论+实践+网络+实训的多元化教学手段，分发挥学生创造性思维教学模式　探索多种教学方式相结合，促进学生和教师的互动教学。根据大纲要求和学期计划安排，向学生传授专业理论与基础知识，保持知识结构的完整性；同时，根据学科的特殊性要求，通过案例、实践、网络和理论多种教学资源相结合，以满足理论和实践相结合，在教学过程中不断渗透学科的前沿观念，不断调整设计内容，采用真题实作和主题设计等形式，使学生的设计能力得以显著提高。通过室内设计工作室的教学，打破老师讲、学生听的教学模式，调动学生的主观能动性，激活学生的创新思维以及设计观念的语言表达，使师生在互动式教学中

6、进一步强化专业技能。通过网络教学，获取网络信息和真实项目。4）加强校企结合，实现理论到实践一体化教学我们与多家装饰公司建立了长期的合作关系。课程组根据室内设计专业课程符合行业人才需求的需要，调研了相关设计单位。5）学校与企业共同制定人才培养方案，共建符合工学结合的教学体系学校对装饰设计公司和人才需求市场进行调研，根据行业和市场需求调整专业定位。同时，学院根据专业培养目标和人才培养模式，聘请行业专家和一线设计人才等实践专家组建专业建设指导委员会，针对毕业生就业岗位群要求，进行典型工作任务分析和工作过程分析，在此基础上进行能力分析，确定满足专业核心能力培养的核心课程，重构岗位技能需求驱动的课程体

7、系。根据课程体系的特点，结合专业建设目标，确定专业教学计划。此外，学校还与毕业生建立长期信息反馈机制，对毕业生就业状况和企业对毕业生的工作评价进行收集，并对信息进行研究，发现学校课程设计的不足之处，针对不足调整教学内容，以不断解决新问题，适应新要求。四、课程目标本课程针对室内设计专业学生的基础，因材施教，突出能力培养，促进知识、能力、素质协调发展。努力实现几个目标：（一）课程能力目标1.总体目标学生能够运用所