生菜及栽培技术简介

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1、生菜及栽培技术简介吴天驵(广西大学农学院园艺081班)摘要:本文从生菜的栽培历史和营养等方面说起,阐述了生菜的特性特征、类型和品种、栽培技术和生菜品种选育趋向及未来展望,详细介绍了生菜栽培技术及病虫害防治。最后提出生菜产业的未来展望,引起读者思考。生菜学名叶用莴苣,为一年生或二年生草本作物,也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进

2、入寻常百姓的餐桌。生菜富含维生素、烟酸、叶酸和矿物质,其含有的莴苣素具有促进血液循环和利尿的功效,其所含的维生素E能促进人体细胞分裂,延缓,是抗衰老保健食品之一。特别是生菜很少发生害,属典型的无公害蔬菜,凉拌、爆炒、做汤等生皆可[1]。其生食清脆爽口,特别鲜嫩,具有清热、消炎的作用。近年来,食用人群不断扩展,栽培面积迅速扩大,随着新品种的繁育和各类设施材料的发展,生菜已实现周年生产与供应。生菜每公顷产量可达1.5万~3万kg,产值可达3万~6万元,经济效益十分显著[2]。一、特征特性生菜,根系浅。须根发达,主要根群分布在地表下20cm的

3、土层。茎短缩;叶黄绿色或青绿色。互生;营养生长期茎短,抽薹后伸长失去商品价值:薹叶较小。头状花序,黄色花,自花授粉,有时通过昆虫传粉;种子为瘦果,灰白或黑褐色。成熟后顶端有伞状冠毛。易随风飞敞,采种时应在飞散之前采收。种子千粒重0.8~1.2g。生菜喜冷凉气候,忌高温干旱,耐霜怕冻。生长适宜温度为12℃-20℃。种子在4℃以上就可发芽.生长适宜温度为15℃一25℃。超过30℃发芽受抑制.夏季高温季节播种时应进行低温催芽。高温条件下能促进生菜抽萎开花,生长期20℃以上温度能形成花芽。开花结籽的最适温度为23℃。生菜的耐寒能力不如莴笋。在河

4、南地区一般不能露地越冬。生菜喜光怕阴。光照充足有利于植株生长,叶片厚实,产量高。长日照条件可促进抽薹开花。生菜喜湿润环境要求充足而均匀的水分供应。生菜对土壤条件要求较严格,以pH值6—7最适宜,过酸、过碱都不利生长[3]。二、类型和品种在栽培品种中,可分为两个类型:一类是结球型生菜,其外叶鲜艳。叶缘波状或锯齿状,内叶包合呈球型:叶球紧实,质地脆嫩,抗病性强。产量高,品味俱佳;平均单株重0.7--1.3公斤。另一类为散叶型,叶簇半直立,内叶不包台。也有的包成椭圆形松散叶球,较耐热。抗病性较强,产量高;单球重0.5—1公斤。当前以结球型生菜

5、最受菜农及消费者的欢迎[4]。目前的日光温室主要选用结球生莱。其次是散叶生菜[5]。我国栽培的主要是皱叶和结球生菜。皱叶生菜的优良品种有克瑞特生菜、翡翠生菜、玻璃脆生菜等;结球生菜的优良品种主要有绿翡翠结球生菜、奥林匹亚生菜、凯撒生菜等[6]。叶用生莱是欧美的色拉用菜。它富含多种营养,Vc,VA及Ca的含量很高,而且以凉拌为主。食用简便,符合现代消费者的营养卫生和饮食心理。因此,深受民众的欢迎,生产发展很快[7]。三、栽培技术1.选择土地、整地、施基肥1.1土地选择生菜一般选择在土层深厚、肥沃的优质土地上种植。前茬以根菜类、豆类、蔬菜田

6、等为宜。1.2结合整地施基肥一般每667m施腐熟鸡粪或羊粪2000~3000kg,然后深翻、耙平,作成宽1.50m左右南北方向平畦2.品种选择:根据当地的气候条件、栽培季节、栽培方式及市场需求,选择适宜的优良品种,如奥林匹亚、凯撒、皇后、皇帝等品种。其中凯撒、皇后较耐高温,早熟、抗病、丰产,适合春夏秋栽培。奥林匹亚抗寒性强,球大丰产,适合冬季和早春生产。皇帝耐寒性好,耐热性也较强,适合任何季节栽培[8]。3.播种育苗3.1季节选择。根据生菜各生育期对温度的要求,东北、西北的高寒地区多为春播夏收,华北地区及长江流域春秋均可栽培,华南地区从

7、9月至翌年2月都可以播种,11月到翌年4月收获。夏季炎热的地区,秋季栽培时要注意采取降温措施,并注意先期抽薹的问题,应选用耐热、耐抽薹的品种。1990年以来,随着栽培设施的发展,利用保护设施栽培生菜,已基本做到分期播种、周年生产供应。3.2浸种催芽,培育壮苗。生菜种子小,发芽出苗需要良好的条件,多采用育苗移栽的种植方法。当旬平均气温高于10℃时,可在露地育苗;低于10℃时,需要适当的保护措施。3.3苗床准备。夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整,每平方米施入腐熟的农家肥10kg、磷肥0.1kg,撒匀,翻耕,整平畦

8、面,在畦面上撒一薄层过筛细土。每公顷用芽前除草剂30%施田补乳油1.5L,在播前1d均匀喷于畦面。播种前浇足底水,待水下渗后,在畦面上撒一薄层过筛细土,随即撒籽。25g种子可栽667平方米大田。3.4种子处

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