2008上半年世界乳品市场形势分析

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1、2008上半年世界乳品市场形势分析FAO著陈连芳编译一、乳品价格乳品价格已开始下降，但是还会继续吗？2008年4月，FAO乳品价格指数（1998-2000=100为基数）达到266（按价值），较2007年11月的价格指数302（全球价格指数峰值）下降12%，但仍然较2007年4月的价格指数高出25%。脱脂奶粉的降幅尤其显著，2008年4月份下降到3500吨/美元，差不多较2007年中期的峰值下降32%。脱脂奶粉是世界乳品贸易中的主要品种，2007年价格涨幅最大，刺激乳品加工企业重新分配原料乳，以生产更多的脱脂奶粉，结果

2、使供给增加，抑制了过高的价格。其他主要乳品的世界价格也较2007年11月的峰值有不同程度的下降：全脂奶粉价格2008年4月份降至4550美元/吨，降幅8%，黄油价格同期降至3950美元/吨，干酪价格同期降至5050美元/吨，降幅8%。但是，08年5月初，有迹象显示世界乳品价格再次上涨，尽管世界乳品市场面临很多不确定因素。一方面，因为新西兰出现干旱、阿根廷征收禁止性的出口关税以及欧洲原料乳供给市场低迷，导致2008年出口供给减少，乳品价格仍然坚挺，甚至有所回升。另一方面，许多国家采取对策以应对攀升的价格，如努力增加原奶生

3、产，削减进口，缓解世界乳品价格上涨的压力。不确定因素已使世界市场价格走势复杂化。欧盟与美国的公共库存曾经一直是世界乳品市场的主要特征，现在库存已经告罄。另一个主要的不确定因素是与饲料成本有关（见图36），该不确定因素不久可能约束饲料密集型生产体制下供给的增长，促使牧草生产转向作物生产，以及/或导致高多的牲畜屠宰。如果世界牛奶生产增长缓慢或出现负增长，乳品价格可能继续保持坚挺，甚至还有可能进一步上扬。图35部分代表性乳品国际价格月度指数（1998-2000=100），1992-2008图36乳品价格与玉米价格的比率（19

4、98-2000=100），1992-2008图37欧盟乳品公共库存变化趋势，2002-2008（单位：千吨）表9世界乳品市场一览表单位：百万吨（折算成原奶） 20062007（估计值）2008预测值）同比变化08/07，%世界平衡    牛奶总产量664.1676.3693.22.5脱脂奶粉23.423.723.80.6全脂奶粉22.321.722.32.8黄油58.461.263.23.4干酪82.584.386.32.3其他如制品477.5485.4497.62.5世界贸易39.438.036.4-4.3    供

5、求指标   人均食品消费:   世界平均 (千克/年)101.7102.4103.91.5发达国家 (千克/年)243.5244.0248.01.6发展中国家(千克/年)63.064.165.42.0贸易/产量(%)5.95.65.3  200620072008同比变化:2008年1-4月/2007年1-4月，%FAO乳品价格指数(1998-2000=100) 138247275*49注释：*为2008年1-4月份。二、原料乳及乳品生产2007年，全球牛奶产量预计增长1.8%，达到6.76亿吨。2008年，全球牛奶产量

6、预计会增长2.5%，牛奶生产者采取措施以应对2007年高企的牛奶价格。发展中国家牛奶产量的增长最快，这样该类国家牛奶产量在全球的份额增加到47.5%.但是6个主要出口国家的牛奶产量预计2008年仅增长1%，这6个主要国家占全球总产量的40%以上以及全球出口的80%。这些国家2006年牛奶产量增长缓慢，2007年又下降0.7%，这样2007年的牛奶供给较2006年偏紧的程度有所加剧。因此，满足了本国市场需求之后，这些主要出口国家用于出口的部分就非常有限。出口增幅较大的国家，如白俄罗斯（增幅3.9%）、阿根廷（增幅6%）和

7、美国（增幅2.7%），增幅较小国家（或区域），如欧盟（增幅0.6%），乌克兰（增幅0.3%），很大程度上抵消了澳大利亚（出口下降3.5%）和新西兰（出口下降4.5%）的显著下降。2008年，亚洲国家牛奶产量预计增长4%，与2007年的增幅一样。该地区牛奶的增长低于上年预测的水平，中国牛奶产量增幅的估计值有所调低，较2006年增幅仅9.5%。2008年，中国牛奶产量增幅现在预测为8.5%，大大低于过去10年近20%的平均增幅，增幅下降主要是因为现实市场容量有限以及饲料成本高企。从长期来看，中国牛奶产量增速的下降可能对世界

8、市场产生重大影响，如果中国国内需求继续按照目前的速度进展的话，中国的进口坑能显著增长。印度和巴基斯坦，传统上这两个牛奶生产大国，牛奶产量增幅一直保持较高的水平，2008年增幅分别为3%和4%。随着阿根廷牛奶产量的恢复，拉丁美洲以及加勒比海沿岸国家牛奶产量在2008年出现最快的增长。由于洪涝影响，2007年阿根廷牛奶产量下降7%，2