《黑木耳露田栽培技术规程》（征求意见稿）

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1、ICS 67.080.20B31     DB45广西壮族自治区地方标准DB45/TXXXXX—2017     黑木耳露田栽培技术规程RulesforopenpaddyfieldscultivationtechnologyofAuriculariaauricula               2017-XX-XX发布2017-XX-XX实施广西壮族自治区质量技术监督局   发布DB45/TXXXXX—2017前  言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则进行起草。本标准由广西壮族自治区农业厅提出。本标准起草单位：广西科学院生物研究所、广西壮族自治区农业技术推广总站、昭平县天润仙回

2、食用菌有限公司。本标准主要起草人：罗先群、吴登、梁明玉、何达崇、沈达伟、欧娜、何礼健、黄雪星、曾维铭、黄奕洲。5DB45/TXXXXX—2017黑木耳露田栽培技术规程1　范围本标准规定了全日光露田黑木耳(以下简称黑木耳)的术语和定义、栽培场所、原料要求、栽培季节、菌种、栽培技术、采收与烘干、包装、运输及贮存等操作规程。本标准适用于广西境内露田黑木耳的生产。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2440尿素及其测定方法GB5749生活饮用水卫生标准G

3、B/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语HG2940饲料级轻质碳酸钙NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3　术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。4　栽培场所4.1　栽培环境产地环境质量应符合NY/T5010、NY/T2798.5的要求。4.2　场地条件选择适宜的交通、水源方便的场所。5　原料要求5.1　栽培主原料可以采用阔叶树屑（叶、枝）、果树枝屑等为主，应符合NY/T2798.5的要求。5.2　辅料有机辅料常采

4、用麦麸、稻糠、黄豆粉等，无机辅料常采用石膏、碳酸钙、石灰等。要求新鲜、无虫、无霉变、无异味。5DB45/TXXXXX—20171.1　水应符合GB5749的要求。2　栽培季节一年生产一季。8月中旬－9月接种，11月中、下旬下地催耳，次年3月末出耳结束。3　菌种3.1　菌种选择应使用具有菌种生产经营资质单位供应的菌种，选择菌丝洁白健壮、无污染、优质、高产、抗逆性强、市场需求的适宜的适龄菌种，如黑916、黑29品种。在使用前必须经出菇试验成功后方能应用。3.2　栽培种制备应按照NY/T528的规定操作。4　栽培技术4.1　栽培工艺按以下顺序进行：培养料配制→装袋→灭菌→接种→发菌管理→起畦→

5、开口排场→催芽管理→出耳管理→采收→晒干4.1.1　培养料制备4.1.1.1　培养料配方（1)木屑79%、麦麸或细米糠20%、石灰0.5%、石膏粉1%、培养料含水量55%-60%。（2)木屑76.5%、麦麸10%、稻糠10%、黄豆粉2%、石灰0.5%、石膏1%，培养料含水量55%-60%。4.1.1.2　拌料按培养料配方准备，将原材料混合拌匀，培养基含水量应控制在55％～60％。4.1.1.3　装袋袋子规格：17cmX33cm或53cmX14cm低压聚乙烯袋，用装袋机装袋，装袋时要求做到：将拌好的料要在5小时内装完，及时细心检查是否有破孔，发现后立即用胶带粘上。4.1.2　灭菌可采用常压

6、或高压蒸汽灭菌，灭菌时菌袋需装在铁筐中，便于内部空气流通。灭菌后当菌袋温度降到70℃时趁热出锅，将菌袋送人冷却室冷却。4.1.3　接种待袋温降到30℃5DB45/TXXXXX—2017以下时，转人接种箱(或接种室)内无菌接种。接种前，接种箱(或接种室)提前用消毒剂消毒，或用高锰酸钾和甲醛混合熏蒸消毒，接种工具和菌种也要用75%酒精或新洁尔灭、0.1%的高锰酸钾溶液等进行消毒。接种时在袋口一头进行接种，接种时要求做到堵实菌穴。接菌要迅速，不可耽搁时间过长，防止有杂菌侵人，接种后用棉塞封好菌穴，再外套一个袋子。1.1.1　发菌管理将接种后的菌袋放到发菌棚(室)，采用多层立式发菌，前期菌丝萌发

7、阶段温度应控制在24℃~28℃，保持温度恒定，及时向棚内通风增氧，给予菌丝充足的氧气。黑木耳发菌的光照强度控制在100Lx以下，空气相对湿度应控制在60%左右为宜。1.1.2　起畦将地块或空地平整作成畦宽200cm，长度不限；沟深10cm，宽40cm每亩地用40kg石灰粉撒施杀菌。畦床上覆盖地膜，架设14号(2mm)铁丝，支撑木耳棒，并布好喷水设施。喷水设施要在菌棒排场前架好。1.1.3　开孔排场1.1.3.1　开孔菌袋长满菌丝7-