创业策划书第六小组

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1、临沂大学大学生创业策划书指导老师：马纳项目名称：不见不散西餐厅创业团队（个人）：2011级文管一班第六小组日期：2013年6月2日所在系名称：文化产业管理联系电话：18866995303电子邮件：759133757@qq.com目录第一部分计划书摘要………………………第二部分产品定位…………………………第三部分行业及市场分析………………第四部分地理位置与环境分析………………第五部分SWOT分析…………………………第六部分组织与管理…………………………第七部分市场营销策略………………………第八部分资金预算…………………………第九部分人员配备…………………………第十部分风险分析与防范措施…………

2、…第十一部分项目实施进度…………………第十二部分企业文化…………………………备查资料清单……………………………………一、计划书摘要不见不散西餐厅是一家以广大师生为主要对象，从事餐饮服务的个人独资企业。我们以诚信树立形象，品质铸造信誉，服务搏取顾客，实力开拓市场。积极吸取先进的经营思路和管理理念，逐步建立一套可靠的、高效的管理体制。我们将以科学的管理，优质的服务，公平的价位，逐步形成覆盖全校及周边的销售网络和完善的服务体系。为大学生热情服务！二、产品定位以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：1.推出皇牌主食套餐，经济实惠

3、，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校2.西餐结合快餐例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。3.美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。三、行业及市场情况首先近几年随着国内的经济发展日新月异，生活水平提高，人

4、民目光早已转向附近“有特色”的餐馆。其次物价上涨，失业率增加，为餐营业发展提供了契机。再次，餐饮业与老百姓的生活息息相关，获利渠道广泛而稳定又不需要太高的技术含量。最后，我国餐饮业市场远远没有饱和，市场潜力很大，需要不断更新饮食体系。并且同时能够为社会提供一些兼职，帮助他们减轻生活费不足的压力。四地理位置和环境分析地理位置：不见不散西餐厅位于学校附近的沟上小区，与连串的快餐店连在一起，但都作为唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。环境：（1.）格调方面：不见不散西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环

5、境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。（2.）校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店；其次，是运用各种营销手段，为本店赢的潜在客户，现实客户，满意客户，美誉度。五SWOT分析.SWTO分析学院现有三万多个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：同时在校园里经营西餐厅的SWTO分析图如下：S：沟上小区附近是宿

6、舍，学院最聚中的地方，偶尔去沟上小区就餐的人占据了全体师生的大多数。W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的餐厅就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯。O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合不见不散西餐厅设计的是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这表明了，不见不散西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。T：小吃街有众多快餐店和学校内有两个大规模的餐厅，大学生活动中心也有不少餐厅。六组织与管理（一）餐厅采用会员刷卡制。1、学生家庭贫富差距不一，同学们的贫富心理状况不一，刷卡消费，给广大同学提供一个心理平衡层面；2、显露出大面额钞票的消极影响，现金支付的很多弊端，（比如再掏钱过程中丢失钱

7、财或其他物品等，）3、通过积分制度，同学可以在一定的积分下享受本店提供的优惠政策，；4、减少现金上面细菌的直接传播等。（二）西餐厅服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。（三）创业经营宗旨和理念不见不散西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。（四）店面设计店面：一方面应该和自己的经营业务有紧密的