速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南

《速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、ICS点击此处添加ICS号点击此处添加中国标准文献分类号     DB37山东省地方标准DB37/XXXXX—XXXX     速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南ImplementationGuidelinesfortheManagementandControlSystemofRiskClassificationforProductionSafetyofXX     XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施山东省质量技术监督局   发布DB37/XXXXX—XXXX目  次前  言III引  言IV1　范围12　规范性引用文件13　术语

2、和定义13.1速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业13.2速冻调理肉制品13.3斩拌13.4双螺旋速冻14　基本要求24.1　成立组织机构24.2人员职责分工24.3　实施全员培训24.4编写体系文件25　工作程序和内容25.1　风险点确定25.1.1　风险点划分原则25.1.2　风险点排查25.2　危险源辨识35.2.1辨识方法（JHA法+SCL法）35.2.2辨识范围35.2.3危险源辨识35.3　风险评价35.3.1风险评价方法35.3.2风险评价准则35.3.3风险评价与分级35.3.4确定重大风险45.3.5风险点级别确定45.4风险控制措施45.4.1风险控制措施选择原

3、则45.4.2风险控制措施实施45.4.3重大风险控制措施确定55.5　风险分级管控523DB37/XXXXX—XXXX5.5.1　风险分级管控要求55.5.2　编制风险分级管控清单55.5.3　风险告知56　文件管理67　分级管控的效果68　持续改进68.1　评审68.2　更新68.3　沟通6附录A（资料性附录）风险分级管控层级图、风险告知卡7图A.1风险分级管控层级图7图A.2制冷工安全风险告知卡7附录B（资料性附录）风险分级记录8表B.1作业活动清单8表B.2设备设施清单10表B.3工作危害分析（JHA）评价记录表11表B.4安全检查分析（SCL）评价记录表13附录C（资料性

4、附录）风险分级管控清单17表C.1作业活动风险分级管控清单17表C.2设备设施风险分级管控清单18附录D（资料性附录）作业条件危险性分析法（LEC）22表D.1发生事故或危险事件的可能性L判定准则22表D.2暴露于危险环境的频繁程度E判定准则23表D.3发生事故事件偏差产生的后果严重性C判定准则23表D.4风险等级判定准则D及控制措施2423DB37/XXXXX—XXXX前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省安全生产监督管理局提出。本标准由山东安全生产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东惠发食品股份有限公司。本标准主要起草人：宋彰伟、于牛勇、

5、孙洁、韩玲、庄青、管磊。23DB37/XXXXX—XXXX引  言本指南依据速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业安全生产法律法规、标准规范及山东省地方标准《安全生产风险分级管控体系通则》和《工贸企业安全生产风险分级管控体系细则》的要求，融合职业健康安全管理体系及安全生产标准化等相关要求，结合速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业安全生产特点和公司安全生产风险管理经验编制而成。风险分级管控是企业安全管理的重要组成部分。构建安全生产风险分级管控预防机制，明确各层级的监管职责，健全和完善分级监管机制，是遏制速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业重特大事故的重要举措，所确定的典型控制措施是企业

6、隐患排查治理的重要依据。本指南用于规范和指导山东省速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业开展风险分级管控工作，达到降低风险，杜绝或减少各种隐患，降低生产安全事故的发生的目的。23DB37/XXXXX—XXXX速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业安全生产风险分级管控体系实施指南1　范围本指南规定了速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业风险分级管控体系建设的基本要求、工作程序和内容、文件管理、分级管控效果和持续改进等内容。本指南适用于山东省内速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业企业开展风险分级管控体系建设工作，指导风险识别、评价、分级及管控。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用

7、是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13861生产过程危险和有害因素分类与代码《工贸行业较大危险因素辨识与防范指导手册》（安监总管四〔2016〕31号）DB37/T2882-2016安全生产风险分级管控体系通则DB37/T****-2017工贸企业安全生产风险分级管控体系细则3术语和定义DB37/T2882-2016、DB37/T****-2017界定的以及下列术