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时间:2018-07-20
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1、干石斛的功效与作用与食用方法《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。功能与主治,益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛的吃法,内服:煎汤(须久煎),6~12g(鲜者0.5~1两。入复方宜先煎,单用可久煎。熬膏或入丸、散。石斛的吃法一:鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。(功效:强阴益精
2、、开胃健脾。)石斛的吃法二:煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟,后放入1-2克西洋参再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”(功效:补虚养阴,清热。)石斛的吃法三:泡茶——洗净后切薄片,用开水冲泡后饮用,可重复冲泡,连渣食用。(功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)石斛的吃法四:熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。(功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)石斛
3、的吃法五:浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。(功效:补肾养阴、生精祛风。)石斛的吃法六:入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时,连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)铁皮石斛的服用配方:石斛的功效与作用一:清肺生津汤功用:清肺祛痰热、健脾利水湿原料:鲜铁皮石斛15克,鲜梨50克,核桃仁15克,花生米15克,鸭肉200克。制作:先用鲜石斛放沙锅中,加水煮半小时,再将其余材料一并放入,
4、用大火煮沸,再用温火炖1小时即可服用。石斛的功效与作用二:滋阴防感汤功用:本方具有滋阴清肺之功能,能有效地预防流行性感冒。原料:鲜铁皮石斛12克,西洋参12克,板兰根15克,金银花15克。制作:先用鲜石斛放沙锅中,加水煮半小时,再将其余药材一并放入,煎煮一小时,滤其汁;然后再加水煎煮,合并2次煎汁服用。石斛的功效与作用三:安眠汤(古方推荐)功用:中医学认为,失眠多系心肾不交所致。本方用于调补心肾。用石斛养阴而润肾水,生百合、甘菊花清心安神,子鸡滋补养身。诸味合用,使心肾相交,自然好睡眠。原料:鲜铁皮石斛12克,生百合20克,甘菊
5、花12克,子鸡120克。制作:先用鲜石斛放入沙锅中,加水煮半小时,再将生百合、甘菊花、子鸡一起放入,加水,用大火煮开,再换温火炖1小时即可服用。【宜忌】①《本草经集注》:"陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。"②《百草镜》:"惟胃肾有虚热者宜之,虚而无火者忌用。"【贮藏】干品置通风干燥处,防潮;鲜品置阴凉潮湿处,防冻。石斛(鲜石斛、干石斛):石斛味甘,却惊定志,壮骨补虚,善驱冷痹。 用量:二钱至四钱,鲜的三钱至一两。- 注:石斛味甘,性微寒,是养阴药。主要能滋养胃阴、生津液,适用于热性病津液受伤或阴虚内热,以及舌光无苔
6、、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚,所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用。 本品性寒而滋润,无散寒的作用,对冷痹(寒性关节痛)不能用。 附:鲜石斛比于石斛的清热生津的力量大,一般热病津伤多用鲜石斛,阴虚舌干用于石斛。瘦肉麦冬石斛汤豬瘦肉:400克;薑:3片;麥冬:15克;石斛(幹品):25克;水:8碗習慣熬夜的人多數陰虛火旺,津液缺乏,眼紅口幹。中藥石斛具有養胃生津、滋陰清熱、明目、降低血壓等功效,如加入有補陰益髓之功的豬瘦肉共熬湯,能清胃熱,養胃陰,生津液,止渴飲,實為日常熬夜、體虛者和老幼婦孺的滋補佳品。做法:1.先用
7、溫水將石斛泡軟,用剪刀剪成約6釐米的小段;2.豬瘦肉洗淨剁碎;3.清水煮沸倒入燉盅,放入肉碎,浸泡30分鐘,再放入石斛、麥冬和薑片,用小火燉一個半小時,下鹽調味飲用。功效:湯水回甘,清胃熱生津止渴,滋腎退熱明目。能滋阴润燥,通利小便,解渴利水,对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。1、石斛米粥原料:鲜石斛,水,粳米,冰糖制法:每次取鲜石斛30克,加水200毫升,久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎,方可出效),去渣,选用北粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,再加水400毫升左右,煮至米开粥稠停火。每日2次,稍温顿服。效用:具有养胃生津
8、、滋阴清热的功用。[适应症状]热病津伤,心烦口渴;病后津亏,虚热不退;胃虚隐痛百兼博干呕,舌光苔少等症。2、石斛倒扣草炖猪瘦肉汤原料:霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。制法:石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。与生姜一起放进
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