年终总结报告2018.doc

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1、年终总结报告2018　　“年终总结”切勿脱离实际，唱高调，拣好听的说，必须有一说一，有二说二，客观地评说，总的来说，这“年终总结”一定要杜绝“三忌”。下面，小编为大家分享年终总结报告，希望对大家有所帮助! 　　年终总结报告一：转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 　　1、礼节旷礼貌要求每天例会反复练曾习，员工见到客人要礼貌税用语，特别是前台收银和阔区域看位服务人员要求做黍到一呼便应，要求把礼节舅礼貌应用到工作中的每一挟点滴，员工之间相互监督艳

2、，共同进步。 　　2、班臆前坚持对仪容仪表的的检赛查，仪容仪表不合格者要缠求整理合格后方可上岗，儡岗上发现仪容问题立即指蛹正，监督对客礼仪礼貌的矿运用，员工养成一种良好冀的态度。 　　3、严抓定跑岗定位和服务意识，提高咸服务效率，针对服务人员图在用餐高峰期的时候进行配合理的调配，以领班或助讽长为中心随时支援忙档的芒区域，其他人员各负其责浸，明确各自的工作内容，网进行分工合作。 　　4、衣提倡效率服务，要求员工扣只要有客人需要服务的立早即进行为客人服务。 　　拯5、物品管理从大件物品磅到小件物品不管是客损或佰者自然损坏，凡事都要求亡做到有章可循、有据可查镀、有人执行、有人临督、坟跟

3、单到人、有所总结。 　渊　6、卫生管理公共区域键，要求保洁人员看到有异亮物或者脏物必须马上清洁涎。各区域的卫生要求沙发谁表面、四周及餐桌、地面窿、无尘无水渍、摆放整齐挠、无倾斜。 　　7、用餐俩时段由于客人到店比较集接中，往往会出现客人排队挣的现象，客人会表现出不篓耐烦。这时就需要领班组五长人员作好接待高峰前的悔接待准备，以减少客人等扭候时间，同时也应注意桌谈位，确保无误。做好解释崇工作，缩短等候时间，认副真接待好每一桌客人，做禹到忙而不乱。 　　8、自邀助餐是餐厅厅新开项目，袁修仙狂徒为了进一部的提豌升自助餐服务的质量，制亨定了《自助餐服务整体实枣操方案》，进一步规范了腥自助餐

4、服务的操作流程和糯服务标准。 　　9、建立李餐厅案例收集制度，减少颈顾客投诉几率，收集餐厅扬顾客对服务质量、品质等鸦方面的投诉，作为改善日趾常管理及服务提供重要依膘据，餐厅所有人员对收集馅的案例进行分析总结，针独对问题拿出解决方案，使对日常服务更具针对性，减盟少了顾客的投诉几率。 　更　1、新员工作为餐厅人逝员的重要组成部分，能否稿快速的融入团队、调整好但转型心态将直接影响服务痈质量及团队建设。根据新埃员工特点及入职情况，开嘶展专题培训，目的是调整琼新员工的心态，正视角色棠转化，认识餐饮行业特点顽。使新员工在心理上作好谓充分的思想准备，缓解了新因角色转变的不适应而造挪成的不满情绪

5、，加快了融碰入餐饮团队的步伐。 　　涅2、注重员工的成长，时擞刻关注员工的心态，要求叔保持良好的工作状态，不滞定期组织员工进行学习，县并以对员工进行考核，检昏查培训效果，发现不足之孝处及时弥补，并对培训计舞划加以改进，每月定期找论员工谈心做思想工作，了矾解他们近期的工作情况从呈中发现问题解决问题。 　亚　3、结合工作实际加强奠培训，目的是为了提高工掉作效率，使管理更加规范簇有效。并结合日常餐厅案俩例分析的形式进行剖析，凄使员员对日常服务有了全姆新的认识和理解，在日常侈服务意识上形成了一致。要 　　1、在工作的过程中诈不够细节化黑权杖，工作咳安排不合理，工作较多的邀情况下，主次不是

6、很分明鲜。 　　2、部门之间欠缺握沟通，常常是出了事以后洽才发现问题的存在。 　　巡3、培训过程中互动环节贝不多，减少了生气和活力拣 　　1、做好内部人员管轧理，在管理上做到制度严探明，分工明确。 　　2、僵在现有的例会基础上进一吁步深化例会的内容，提升口研讨的深度和广度，把服层务质量研讨会建设成为所滞有服务人员的沟通平台，赃相互学习，相互借鉴，分赡享服务经验，激发思想 　匈　3、将在现有服务水准种的基础上对服务进行创新限提升，主抓服务细节和人雅性化服务，提高服务人员粟的入职资格，提升服务员油的薪酬考核待遇标准，加铬强日常服务，树立优质服铬务窗口，制造服务亮点，沿在品牌的基础上再

7、创新的搪服务品牌。 　　4、在物旨品管理上责任到人，有章骋可循，有据可查，有人执碟行，有人监督。 5、加大肋力度对会员客户的维护。喘 五、对餐厅整体管理经营绰的策划 　　1、严格管理鄂制度、用工培训制度，划轻分明确岗位考核等级，增首强员工竞争意识，提高个舀人素质及工作效率。 　　夜2、增强员工效益意识，治加强成本控制，节约费用块开支。培训员工养成良好姨的节约习惯，合理用水用撩电等，发现浪费现象，及工时制止并严格执行相关处辫罚制度。 3、加强部门之辩间协调关系。 4、重食品昌安全卫