一、相关建议（说明）——花费约300元

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1、一、相关建议（说明）——花费约300元原材料：开业这几天，蔬菜要选用新鲜的，肉类也要尽量选用当天的，实在不行，选用隔天的，那也要采用完善的保鲜措施。卫生：店内的卫生不用说，店门外的卫生也要搞好。促销对象：火锅城的主要顾客群体，一是高校学生聚餐，二是单身白领朋友间的聚餐，三是已婚的小中产的业务聚餐或家庭聚餐。由于武汉的高校基本上位于武昌东边，远离火锅城，所以主要面对第二、三类群体。第二类通过散发传单可以实现；而对第三类人，这些人一般的不是工作狂，懂得享受生活，大多有车。从顾客而言，特色饮食目的性强，不像逛街购物有随机性。火锅城位于社区内，顾客分两类人群，一是附近社区内居民，二是远处慕名而来的。

2、正式营业后的后续促销主要针对后者，也就是要向社区外、向全武汉宣传，这时散发传单没什么效果。武汉的广播节目在傍晚有““美食帮你办”(湖北经广和湖北车主生活广播)和“好吃佬”共三档节目，都办了很久了，已经有了稳定的“好吃佬”听众群，而现在车多了开车的喜欢听广播，手机可以听广播了上下班途中也可以听广播，可以加以利用。传单设计：一要有火锅城的预约定作电话；二要有地址(和乘车路线)，武汉这个城市大而杂乱，即使是本地人也不一定都熟悉；三是选几个特色火锅，将其主料、主菜做一份样品，拍个图片，附在传单上；四是承诺：30号之前凭传单消费，九折优惠(一桌多人持有传单，只算一人，不重复计算)；五是如果火锅城有停车

3、位的话，一定要突出这一点，现在车位很难找。关于抽奖或刮奖建议购买一些彩票，试营业首日每桌顾客发一张。后面几天可以随机的派发一些彩票，不是每桌都发。该项总计花费300元吧。在试营业当天的表演助兴活动中，可以搞个抽奖活动，但是奖项可能被一个不吃火锅的路人拿走。开业后，由于吃饭时间有先有后，你让顾客在吃饭过程中跑去抽奖，或者在饭后等着去抽奖，都不大好；如果是凭就餐发票刮奖的话，还要去设计奖券，马上开业时间来不及了。不建议这样。二、开业前的准备(22、23日)——花费800元临时请2-3个人在小区内挨家挨户散发传单，如果进不去的话就在小区内的主要路口散发，声明凭传单消费可以9折优惠。也可以去周边选几

4、个社区散发，要选路近、到你的店来方便顺路的社区。宣传你的火锅店，连发2天。报酬采用现金支付的话，每人每天50元。也可以采用优惠卷支付的，每人每天88元，鼓励他们在24-30号带着他的朋友们来你的店内消费，优惠卷在店内等同现金。花费约250元。在街边找个小个体设计室，简单设计一下传单，加些文字说明，花费50元。传单印发1000分，花费约500元。传单散发的也不要太早，要是提前一周就发估计他们就忘记了，因为从顾客(居民)的角度看，谁也不会把你的火锅城开业当个很大的事情去记在心里。三、试营业首日(24日，周四)——花费约2000元3因为你店址是在社区里面，开业第一天，面对的主要是本社区居民。要提前

5、留意天气，看那一天是晴天还是雨天。如果是雨天，要考虑延后或提前。当天在门前挂两个大的充气球，气球下面挂两个横幅，“庆祝某某店隆重开业、欢迎光临”之类的。花费100元。当天在门外左右两边各约100米左右的地方，各站一组宣传人员，之前未派发完的传单可以继续派发，并且声明凭传单消费可以9折优惠。每组两人，本店女性员工一名加一个临时请的，最好是之前参加过派发传单的人。每人身披“庆祝某某火锅店开业”的横幅。在马路的另一边与火锅店大门正对面的位置也站一组。3个临时雇员，花费约150元。社区腰鼓队是一定要请的。队员人数不多的话，当天表演完了，就请他们免费吃一顿了，这些人都是些大妈级的人，又住在周边，一张嘴

6、巴喜欢张家长、李家短的，可以让他们替你在亲戚朋友中宣传那。如果队员人数很多，这个分两种情况：如果当天客源不多，依然让他们免费吃，权当替你撑门面了；如果当天客源充足，那就给他们每人发一张优惠卷，30，或36元，等，讲明了，3天，或一周之内，随时可以在本火锅店，当现金使用。花费共计约150元。邀请的行政部门的人员的级别，不考虑你的社会关系的话，我觉得要与你这个火锅城的规模对应吧。居委会的主要领导是要邀请的，平时的一些小事、杂事归他们管。街道办的主要领导也要争取请到，涉及到安全、卫生、税费等问题，再说饮食文化也是社区、街道建设的组成部分，而且你这还是全国示范社区。请领导剪彩，职位最高的那一个要给红

7、包的，然后每人一份礼品，加优惠卷，毕竟以后你归他们管辖，花费共计约1000元。如果店门前的场地允许的话，可以去把那些在吉庆街演出的那些艺人请来表演。每个节目100元，5个左右吧，500元。顾客进场、正式开吃以后，还可以在店内撤去4张桌子腾出一个空间继续进行表演。不过这时表演节目最好以饱眼福为主，带有杂技、魔术性质的表演最好。因为是接着前面的继续表演，报酬每人50元，也可以提供优惠卷，花费约100元。凭传单9折