大学毕业论文-—黄芪对斑点叉尾鮰肉质的研究.doc

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1、毕业论文（设计）黄芪对斑点叉尾鮰肉质的影响研究中文摘要为考察黄芪对斑点叉尾鮰肌肉品质的影响,在基础饲料(对照组)中分别添加1%、2%、3%黄芪粉，饲养平均体重5.634g的斑点叉尾鮰48d。饲养结束后取各组试验鱼背侧肌肉，分别测定体肌肉的粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗灰分含量、水分含量等相关性指标。对肌肉成分的分析发现：对肌肉成分的分析发现：1%、2%、3%处理组肌肉风干样的粗蛋白含量分别为：87.96±0.72（%），87.80±0.70（%），87.91±0.87（%）显著高于对照组(P<0.05)，分别比对照组高出2.2%，2%，2.1%

2、。2%、3%添加组的粗脂肪含量分别为7.62±0.12（%），7.44±0.06（%），分别比对照组提高了8%、5%，显著高于对照组(P<0.05)。而各组间肌肉水分、灰分含量无显著差异(P>0.05)。本研究得出结论：（1）在斑点叉尾鮰（平均体重5.634g）饲料添加黄芪（1%-3%），均能显著提高鱼体肌肉粗蛋白的含量。（2）在斑点叉尾鮰（平均体重5.634g）饲料添加黄芪（2%-3%），能显著提高鱼体肌肉粗脂肪的含量。（3）综合黄芪对斑点叉尾鮰肉质、饲料成本等各方面考虑，建议在斑点叉尾鮰幼鱼饲料添加2%的黄芪粉。关键词：黄芪斑点叉尾鮰粗

3、蛋白粗脂肪IIIEFFECTOFASTRAGALUSONTHEMUSCLEOFCHANNELCATFISH(IetalurusPunetaus)ABSTRACTEffectsofAstragalusonnutritionalingredientinmuscleofchannelcatfish(IetalurusPunetaus)werestudied.Therewerefourgroups：0.00%group，1%group，2%group，3%group．Feedingonmiddleweightof5.634gchannelcatfi

4、sh(IetalurusPunetaus)48d.Theresultsindicatedthatthecrudeproteinofthe1%group，2%group，3%groupwerehigherthanthetrialgroup(P＜0.05).Thecrudefatofthe2%group,3%groupwerehigherthanthetrialgroup(P＜0.05).therewerenosignificantdifferenceinthemoistureandcrudeashcontentbetweenthetrialg

5、roupandthecontrolgroup(P＞0.05)．ItWasconcludedfromtheseresultsshowedthatthedietwith2%astragaluscouldimprovethecrudeproteinandcrudefatcontentinmuscleandthemusclequalityofchannelcatfish(IetalurusPunetaus)KEYWORDS:astragalus;channelcatfish(IetalurusPunetaus);crudeprotein;crude

6、fat;III目录第一章前言11.1斑点叉尾鮰的生物学特性11.1.1形态特性和生活习性11.1.2营养需要21.2斑点叉尾鮰的研究进展21.3中草药应用于水产动物的进展研究41.4中草药黄芪的药理作用以及在水产动物的研究进展61.5本课题的研究目的及意义7第二章材料和方法82.1实验材料82.1.1实验地点82.1.2实验样品来源82.1.3实验饲料82.2实验方法92.2.1实验设计92.2.2实验程序102.2.3计算公式10第三章结果与分析123.1黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗蛋白含量的影响123.2黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗脂肪含量的影响1

7、33.3黄芪对斑点叉尾鮰肌肉其它指标的影响13第四章讨论164.1黄芪相关安全性研究164.2黄芪对斑点叉尾鮰肌肉品质的影响164.3其他中草药对斑点叉尾鮰肌肉品质的影响18第五章小结20致谢24III第一章前言1.1斑点叉尾鮰的生物学特性1.1.1形态特性和生活习性斑点叉尾鮰前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，上下颌有小而密的细齿。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而

8、不规则的斑点，体重大于0.5kg的个体斑点消失。具有脂鳍1个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧及背部呈灰色或深灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不