-园艺植物栽培学教案

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1、园艺植物栽培学教案目录o第一章：绪论o第二章：园艺植物的分类o第三章：园艺植物的生长发育o第四章：环境条件对园艺植物的影响o第五章：园艺作物的繁殖o第六章：园地选择与建园o第七章：土肥水管理o第八章：生长发育的调控o第九章：设施栽培o第十章：采收与商品化处理(自学)120说明本课程的相关要求，主要有以下几点：1.上课不能迟到，不能早退。有事情遵循严格的请假制度。2.作业要及时上交。3.实验课与理论课同样重要，不能旷课、迟到、早退。课程安排o理论课：44学时主要参考书：1.园艺学通论:章镇,王秀峰主编2.园艺植物栽培学:李光晨,范双喜主编3.园艺通论:李光晨主编o实验课：20学时主要参考书

2、:园艺学实践:李作轩主编120第一章绪论[内容提要]●园艺的概念和特点●园艺业的起源与发展简史●园艺业发展趋势和热点教学时数：2学时本章重点：掌握园艺的概念和特点，了解中国园艺业发展的悠久历史及园艺产业发展的趋势和热点。本章难点：深刻理解园艺生产在人民生活和国民经济中的重要作用。第一节园艺的概念和特点古今中外对园艺的对比：Hortus+culture-----Horticulture庭园栽培园艺园艺的英文Horticulture是由拉丁文Hortus与culture两个单词合并而成的，Hortus为垣篱、墙壁等围绕物之意，culture为栽培管理之意。“植疏果花木之地，而有藩者“为園（《

3、辞源》），学问技术皆谓之藝（《论语》），因此栽植疏果花木之技艺，谓之園藝。可见，园艺一词的含义中外是一致的。在现代社会中，园艺已不一定局限于垣篱之内了。（一）概念园艺：通常指果园、菜园、有观赏价值的花园（公园、风景园）的营建、栽培管理及有关种苗培育的技术。既是一门生产技术，又是一门形象艺术。因与园、圃或庭院有关，所以称为“园艺”。园艺学：是研究园艺植物种质资源、生长发育规律和栽培管理技术的科学。属于农业科学的一个分支。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学。园艺植物栽培学：是一门运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种类与品种、生长发育、环境条件和栽培管理技术的

4、应用科学。园艺业：即园艺生产产业。属于大农业的一部分。是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。（二）园艺生产的特点园艺生产与大田作物生产相比较，有以下特点：1.技术性强、劳动力密集、经济效益高　　过去常说：“一亩园，十亩田”就是说的这个道理。园艺种植园，需要的技术含量较高，劳力多，但收益也高。2.设施栽培技术应用普遍120　　设施栽培技术在园艺生产上应用的最普遍，特别是蔬菜和花卉生产。所谓“反季节生产”，包括早熟栽培、延后栽培，主要使用温室或塑料薄膜覆盖栽培，园艺生产运用很广泛。3.繁殖方法很多　　有性繁殖(种子繁殖)和无性繁殖(营养系繁殖)，在果

5、树和一些花卉上，无性繁殖用得很普遍，如嫁接、扦插、分株等。4.应用高新技术快、普遍　　如组培育苗、工厂化育苗、无土栽培等，几乎都是由园艺植物先搞起来的，这当然和园艺植物的产值较高有关，也和生产环境可控条件较好有关。（三）园艺学研究的范围1.园艺植物包括的范围果树植物：能生产可供食用的果实或种子及其砧木的多年生植物。蔬菜植物：凡是一、二年生及多年生的草本植物，由多汁的产品器官作为食品的，均可列为蔬菜植物的范围。（另有少数木本蔬菜－－香椿，五加等）产品器官：▲膨大的肉质根或者块茎▲幼芽、嫩茎、柔嫩的叶片▲花球、新鲜的果实或种子等芳香植物：玫瑰、茉莉药用植物：百合、菊花、桔梗饮料植物：茶叶

6、、可可、咖啡；其它经济植物：甜玉米；观赏竹、芦苇；漆树等2.园艺学研究的范围果树学：研究果树栽培、育种、果品贮藏与加工、果品市场等有关的理论和技术。蔬菜学：研究蔬菜栽培、育种与良种繁育、蔬菜贮藏与加工、设施园艺等有关的理论和技术。观赏园艺学：研究观赏植物育种、栽培、切花保鲜与运销和插花艺术、盆栽和盆景、观赏植物在园林绿化中的应用、绿地的规划设计与施工管理等有关的理论和技术。(四)园艺生产在国民经济中的作用△生活的必需品—食品、营养品的重要组成部分△美化环境、净化空气△加工业的原材料△国民经济的组成部分△因地制宜利用国土资源1.生活的必需品——人体所需的营养物质：o糖类柿、枣、栗、面包树o

7、蛋白质杏仁、榛子、腰果、澳洲坚果o脂肪核桃、油梨、油棕、油橄榄o维生素刺梨、猕猴桃、胡萝卜、大葱o矿物质山楂、甜橙、菠菜、芹菜o食物纤维素苹果、梨、白菜、萝卜生活的必需品——合理的食物结构：美国营养学家推荐120o果蔬33%o乳制品25%o谷类、糖类18%o肉、鱼、蛋类18%o脂肪4%o其它2%番茄：含有丰富维生素C，维生素A，对消化系统，神经系统，皮肤有保健功能。冬瓜：含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有消肥降脂功效。大枣：维生素