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1、动植物检验检疫学第一章、动物检验检疫概述1.动植物检验检疫：现行的动植物检疫就是通过对进出境货物、运输工具、邮寄物、人员携带物实施检疫，防止外来有害生物传入，保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展。2.动物检验检疫主要依据的法规《中华人民共和国进出境动植物检疫法》（边境）《中华人民共和国动物防疫法》（国内）3.畜禽解剖主要结构、基本概念解剖学常用方位术语——畜体的轴、面和方位轴：畜体一般分为长轴和短轴（又称纵、横轴）长轴（纵轴）是指畜体从头至尾与地面平行的轴横轴是指垂直于长轴的轴。第二章、动植物检验检疫技术1、病料采集基本原
2、则（1）在采取病料前必须对被检动物可能患有何种疫病作出初步诊断。（2）采取病料所用容器、手术器械都应事先消毒，确保无毒，采样时应无菌操作。（3）应做好人身防护，严防人畜共患病感染。（4）应防止污染环境，防止疫病传播，做好环境消毒和病害肉尸的处理。（5）如果动物已死亡，有特殊要求2细菌、病毒的分离一、细菌的分离与接种1、平板划线接种法通过平板划线后,可使细菌分散生长,形成单个菌落,有利于从含有多种细菌的标本中分离出目的菌。2、斜面接种法采用该法目的是进行纯培养。其方法是从平板分离培养物上用接种环挑取单个菌落或者是取纯种,移种至斜面培养基上,先从斜
3、面底部自下而上划一条直线,再从底部开始向上划曲线接种,尽可能密而匀,或者直接自下而上划曲线接种。3、倾注培养法此法适用于乳汁和尿液等液体标本的细菌计数。其方法是取原标本经适当稀释，置于无菌平皿内,倾入已融化并冷至50℃左右的培养基约立即混匀待凝固后倒置培养4、穿刺接种法多用于双糖,明胶等具有高层的培养基进行接种方法是用接种针挑取菌落或培养物,由培养基中央直刺到距管底约0.3-0.5cm处.然后沿穿刺线退出接种针；若为双糖等含高层斜面的培养基则光穿刺高层部分,退出接种针后直接曲线接种斜面部分。5、液体接种法多用于普通肉汤,蛋白胨,水等液体培养基的
4、接种方法是接种环沾取菌种,倾斜液体培养基管,先在液面与管壁交界处研磨接种物(以试管直立后液体能淹没接种物为准),然后再在液体中摆动2-3次接种环,塞好棉塞后轻轻混合即可。病毒分离培养方法：包括组织培养、鸡胚接种：1鸡胚的选择和孵育2接种前的准备3鸡胚接种4接种后的检查5鸡胚材料的收获、动物接种。（P68）3寄生虫检测一、病原检查：1、虫卵检查法2、虫体检查法二、免疫学诊断三、生物学检查4螺旋体，立克次氏，支原体，衣原体螺旋体：螺旋体是一类菌体细长、柔软、弯曲呈螺旋状、能活泼运动的原核单细胞微生物、它的基本结构于细菌类似。革兰氏染色阴性，但大多不
5、易着色。在普通显微镜下难以看到，常用镀银染色法染色。立克次氏：形态为细胞多形，可呈球形、球杆形、杆形，甚至哑铃形或丝状等，但主要是球杆状。单个或成对排列，有时呈短链状。革兰氏染色阴性，但不易着色支原体：是目前发现的最小的最简单的，也是唯一一种没有细胞壁的原核细胞，细胞柔软具有高度的多形性。常呈球形、杆状和丝状，偶见有梨状、分枝状、环状、螺旋状等不规则的形状。支原体在适宜的固体培养基上能长出具有“油煎蛋状”或“桑葚状”菌落衣原体：1、形态结构革兰氏阴性，圆形或椭圆形体5免疫学技术主要包括1、凝集反应是指颗粒性抗原例如细菌、红细胞等与相应的抗体在适
6、量的电解质存在的条件下，经一定时间后凝聚成肉眼可见的凝集物。⑴直接凝集反应⑵间接凝集反应。2、沉淀反应：是指可溶性抗原与相应抗体结合，在有适量电介质存在下，经过一定时间，形成肉眼可见的沉淀物沉淀反应的实验方法大体。（1）环状沉淀试验（2）絮状沉淀试验（3）琼脂扩散试验三种基本类型。3、酶联免疫吸附试验（ELISA）是应用酶标记的抗体（或抗原）在固相支持物表面检测未知抗原（或抗体）的方法。ELISA的特点是特异性高灵敏度强有以下两个方面：测定抗原和测定抗体。常用方法方法：直接法测定抗原；双抗体夹心法测定抗原；竞争法测定抗原；间接法测定抗体；6血清
7、学技术应用病原菌检测，毒素检测，药物残留检测，病毒检测，寄生虫免疫诊断7生物学技术1、核酸杂交2、PCR技术分子技术应用：病原菌检测。病毒检测。其它病原体检测。第三章、检疫性传染病和寄生虫病1.人兽共患传染病定义：指在人类和脊椎动物之间自然传播的疾病。2.我国将动物疫病分为：一类动物疫病是指对人和动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制性预防、控制和扑灭措施的疾病，如口蹄病、猪瘟、牛瘟、蓝舌病等。二类动物疫病是指可造成重大经济损失需要采取严格控制扑灭措施、防止扩散的疾病，如狂犬病、弓形虫病等。三类动物疫病是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控
8、制和净化的疾病，如肝片吸虫病、丝虫病等。3.从传染源、传染途径、传染方式、易感染生物对人兽共患传染病进行解读。① 炭疽：（1）易感动物：几乎所有热血动
