质量管理手册 (肉乳制品)

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1、**********公司质量手册68***年**月**日发布***年***月**日实施目录一、前言……………………………………………………5二、公司简介………………………………………………6三、质量手册的管理………………………………………7四、任命书…………………………………………………868五、质量手册发布令………………………………………9六、质量方针………………………………………………10七、质量目标………………………………………………11八、质量承诺………………………………………………13九、组织机构及其职责……………………………………14十、总经理岗位职责…

2、……………………………………16十一、生产部工作职责……………………………………17十二、生产经理岗位责任…………………………………18十三、销售部工作职责……………………………………20十四、销售经理岗位责任…………………………………22十五、财务经理岗位责任…………………………………24十六、质量管理制度………………………………………25十七、考核办法……………………………………………26十八、生产车间工作职责…………………………………27十九、车间主任职责………………………………………2868二十、检验员岗位职责……………………………………29二十二、成品库管

3、理员岗位职责…………………………30二十三、公文管理制度……………………………………32二十四、不合格品控制程序………………………………35二十五、产品质量检验管理程序…………………………37二十六、车间消毒制度……………………………………39二十七、设备消毒规程……………………………………40二十八、非正常中断生产质量控制制度…………………41二十九、仪器设备管理制度………………………………42三十、卫生管理办法………………………………………43三十一、成品贮存运输制度………………………………47三十二、工作人员培训……………………………………49三十三、生产、质

4、量管理人员卫生………………………50三十四、原辅材料采购管理办法…………………………51三十五、HACCPA危害分析和关健控制点…………………5368三十六、发酵控制工艺指导书……………………………56三十七、均质机操作工艺指导书…………………………57三十八、原辅料、半成品贮存制度………………………58三十九、设备管理使用保养维修细则……………………59四十、生产过程质量管理制度……………………………60四十一、BR2-J-(3-8)系列板式热器工艺指导书………61四十二、原料奶验收工艺指导书…………………………62四十三、更衣室制度……………………………………6

5、3四十四、手部清洗消毒程序………………………………64前言为确保我公司产品安全卫生，质量稳定可靠，根据《食品卫生法》和国家质检总局新颁布的行业标准，特编制本手册。手册主要对公司的组织结构、工作职责、生产经营环境及过程、产品质量保证等,制定了严格的规范措施,手册68是公司质量控制的文件汇编,是产品质量保证的依据。公司全体员工必须充分学习理解手册的内容,认真执行手册的规定。公司其他规章制度,凡与手册不一致的部分,则要按本手册的规定执行。本手册是公司质量工作的行动准则，但随着企业的生产经营和国内外同行业技术环境的发展情况，要适时做出恰当的修改，以利于我公司持续、健康的发展

6、。公司简介**********公司是一个。公司名称：**********公司公司地址：********68法人代表：***联系电话：***********传真：********质量手册的管理一、按GB/19001-2000idtIS09001:2000标准，结合本公司的实际，特编制本质量手册。二、管理者代表对质量手册的内容进行审核。三、总经理签发质量手册，规定实施日期。四、所有持质量手册的人员应妥善保管，使手册完好，如出现破损、丢失或持有者调离本公司，均应到总经理办公室办理相关手续。五、质量手册的修订，由总经理授权办公室负责。修订后的质量手册，应履行相关的审核和批准

7、手续。修订内容较少时采用换页方式，内容较多时采用换版方式。六、质量手册由管理者代表负责组织实施，办公室负责日常的管理和解释工作。68任命书经公司董事会议研究决定，授权******同志为本公司管理者代表，负责建立、实施质量管理体系，协调处理体系运行中（包括外部联络）的事宜。董事长：******年***月**日68质量手册发布令为了实施我公司质量管理体系，满足顾客需求，提高顾客满意度，增强员工的质量意识，规范员工的业务行为，依据GB/19001-2000idtIS09001:2000《质量管理体系要求》，编制了《质量手册》及其支持性文件。《质量手册》阐明了我公司质量