山野堂连锁餐饮有限公司

《山野堂连锁餐饮有限公司》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、大连理工大学第七届创业计划大赛团队简历组别_____1_____编号____3______团队名称山野堂连锁餐饮有限公司团队口号善品善耕山野堂，树诚树信树健康团队成员姓名院系联系电话队长孙博机械工程学院13604262663队员王佩瑶经济系15840958103安庆智物光学院15840802837孙晓曼人文学院15998451077阮晓欣经济系15940958623陈凤霞经济系15998551966高燕娃电信学院15164081108曾梦涵土木学院15840601017山野堂连锁餐饮有限公司创业计划（简版）一、项目概述：山野堂连锁餐饮

2、有限公司以土特产的饮食开发为主要经营内容，将网罗地区内（以省为单位）的优质特产并根据其不同的营养成分、功效相互组合研制成可食用、饮用的产品。公司将通过以实体餐饮店、零售店为主，网店和特供等销售策略为辅的方式进行盈利，以直营连锁店的方式进行扩张。经过市场调研，山野堂的发展方向具有较高的消费者认可度和期盼度。山野堂将通过自身努力，着力提高消费者的生活质量，改善其饮食结构，掀起绿色饮食、健康生活的风尚。同时将带动部分农村经济和相关产业链的发展。二、商机概述：1.土特产餐饮是基于多年土特产原材料市场的长期未能崛起的情况下，细分出来的较新鲜市场

3、。2.随着人们生活水平的提高，人们对健康、营养、生活水平有了更高的需求3.我国的餐饮行业保持了连续多年的两位数增长，2009年营业额增长16.7%4.中央正在酝酿政策鼓励民营企业和农村经济发展，有大量的减免税费政策5.大量市场调研发现，消费者对居住地附近建立土特产的餐饮店而非原材料店，有着强烈的需求；游客对于旅游地餐饮同样需求强烈。6.传统餐饮业向现代餐饮业发展，连锁经营已经逐渐成熟三、市场定位：目标客户群：25—50岁，本地人+游客，年收入4万以上综上分析，山野堂餐饮店应当是中档消费的，具有较高服务品质和高雅装饰的餐饮环境。(可参考

4、——北京俏江南餐饮有限公司)四、盈利方式：1.实体餐饮店：通过实体餐饮店的传统盈利方式获取利润。2.零售店：通过零售店的原材料、小食品、礼品等产品的销售获取利润。3.网店：通过网上订餐、网上订货（货品种类与零售店类似）来获取利润。4.大批合同式订餐：与盈利性教育机构和企业福利部门签署大批量订单，如：为全日制培训机构提供午餐，将产品纳入企业员工福利中等等。5.直营加盟店：通过出售加盟店经营或入股资格获取利润（作为餐饮和健康行业，为保证企业的口碑及公司形象，我们所指加盟店为直营，由总公司统一管理，向好利来的加盟方式学习。）五、发展战略：导

5、入期——以生存为标准，掌握少量但足够的直接货源，以口碑营销为主要手段，精耕细作餐饮店，以其他销售方式为辅，积累财富，根据实际操作情况进行经营模式的微调。成长期——开始进行小规模，本土化的广告传播，但仍以口碑营销为主。上游供货商（农户）建立具有一定体系和规范的货源机构，注册专利，增加菜品、商品种类，开设分店，增加零售店数量和商圈面积。成熟期——有条件地进行大规模宣传，增加服务项目，最大程度的拉近与消费者之间的距离，为衰退期做好准备。因地制宜，因消费者的改变而调整不同店面的营销方式和菜单、服务内容。建立公司自行管理经营的原材料生产基地。开

6、始跨省扩张，以直营为主，加盟连锁为辅。衰退期——大幅度降低餐饮店和零售店的扩张速度，扩大广告等营销宣传力度，利用前三个阶段的积累，随着企业市值不断增加，将企业的经营重点由餐饮转为营养健康服务。实现资源整合以及消费者忠诚度的最好利用。六、相关利益方：1.消费者得到应有价值2.政府由此进行绿色环保和农村经济推动，同时获得税收3.投资人获得最大投资回报4.相关企业、相关项目各有所得。（如，为教育机构提供送餐业务，将企业年终福利的一部分资金转换为山野堂的购物券或实物，与旅行社达成合作等等）七、财务计划：前期所需投资总额：（万元）装修费用40+

7、店面租金30+原材料定金10+其他零散费用5+首年广告费用34+流动资金31=150（前期）融资（节约资金）计划方案：1.内部融资2.风投3.政府资助4.原材料定期付款，原产地负责送货5.员工来自规范的专门培训机构，具有一定的试用期，可降低成本4.教育机构订单提前付款7.旅行社前期宣传（试行）抓住游客渠道8.会员卡充值融资利润表（举例）2011年12月31日单位：山野堂连锁餐饮有限公司营业收入注释：营业收入包括餐饮店营业额、零售店营业额、网店营业额及企业大批订单收入。其中，餐饮店营业额计算为——上座率*翻台率*人均消费，其中数据（包括

8、零售店营业额等）均为实际调查后因地制宜稍作修改后的数据。如：开业第一个月营业额计算。上座率80*翻台率2.5*人均消费50*30天=30万元单位：万元项目本期金额一、营业收入654减：营业成本408销售费用34管理费用3