乳猪教槽料脂肪酶应用方案

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1、关于“脂肪酶”同市场“乳化剂”的区别及准确使用方案合肥博文生物科技有限公司联系电话：13956050545脂肪酶区别乳化剂成分不同↓导致乳化现象不同、作用角度不同↓决定了使用时考虑的因素与计算方法不同（添加量、替代油脂量或者饲料能量）一、乳化剂的概念和主要成分1、概念：是一种既含有亲水性的羟基及羧基，又含有疏水性烷基的表面活性剂。乳化剂是能改善乳化体中各构成之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。（乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（O/W）型和油包水（W/O）型两类。）2、一般复合乳化剂成分：主要含：溶血型

2、卵磷脂（属磷脂类）牛磺胆酸（属结合型胆汁酸盐类）甘氨胆酸、单硬脂酸甘油酯、蔗糖酯二、一般乳化剂的作用3、作用：两类性质不同的基团位于环戊烷多氢菲核的两侧，能降低油水两相间的表面张力，促进脂类乳化，并形成可以悬浮在水中的脂肪酸乳糜颗粒，扩大脂肪和脂肪酶的接触面，加速脂类的消化。其乳化过程是一个物理过程，只能改善其直径大小，并不能把脂肪的碳链打断，只是扩大脂肪同肠绒毛的接触面积；也不能把原料被细胞壁包裹的脂肪进行释放，因此，原料中的脂肪只能通过脂肪酶的水解作用才可以得以释放，从而被乳化利用。4、结论：乳化剂能使油、水相溶形成乳状液，那是物理作用。因此，建议在推广的过程中一定要

3、进行现场的演示试验。如果某类乳化剂产品通过表观的演示后没有好的乳化现象，即使通过动物实验取得好的生产成绩，也不能是乳化剂产品，只可能是抗生素、激素或者其它.三、脂肪酶的概念1、概念：脂肪酶是广泛存在的一种酶，在脂质代谢中发挥重要的作用。在油水界面上，脂肪酶催化三酰甘油的酯键水解，释放更少酯键的甘油一酯、二酯或甘油及脂肪酸。2、脂肪酶的来源：植物：含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽油菜籽动物：存在于高等动物的胰脏和脂肪，肠液中含有少量脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足。动物体内各类脂肪酶控制着消化、吸收、脂肪重建和脂蛋白代谢等过程微生物：种类多、繁殖快、易发生遗

4、传变异，具有比动植物更广的作用pH、作用温度范围以及底物专一性，且微生物来源的脂肪酶一般都是分泌性的胞外酶，适合于工业化大生产和获得高纯度样品四、脂肪酶的性质和作用3、性质：脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化脂肪酸甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等。4、作用：脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。脂肪酶是针对它的底物（脂肪）发生作用的，不仅提高外加油脂的利用率（市场上的乳化剂基本

5、只是单从外加油的角度提高脂肪利用率），同时也能释放饲料原料（如：玉米、豆粕、膨化大豆、米糠、DDGS等）中所有原料中含有的脂肪。五、演示试验的两种方法1、80%的水+20%的油+脂肪酶→以此同其它乳化剂产品的乳化能力进行比较什么是乳化？什么是酶解？猪场常用脂肪粉酶解的情况酶解前后脂肪粒的区别2、80%的水+20%的膨化大豆（或米糠）A、此种状况下不会有油珠漂浮在水面；B、如果加乳化剂，此种状况下不会出现乳状液；C、如果加脂肪酶，此种状况下出现乳状液，证明了在脂肪酶水解作用下，打破细胞壁而释放出脂肪，再与乳化剂作用产生乳状液，说明脂肪酶存在的作用！玉米+黄豆六、脂肪酶在饲料

6、中的应用脂肪酶是脂肪代谢最基本的酶，若缺乏将会危及机体健康。单胃动物自身能够分泌脂肪酶，但幼禽幼畜消化机能尚未发育健全，脂肪酶分泌量不足，限制了幼禽幼畜对脂肪的利用。研究表明，外源性脂肪酶可提高饲料中的脂肪消化率，特别是可显著提高米糠、DDGS中的脂肪消化率，因而可提高米糠、DDGS的表观代谢能值和饲料转化率。饲料中添加脂肪酶能释放出脂肪酸，提高动物对脂肪的消化吸收，油脂类饲料原料的能量利用率最大化，满足动物对高能量日粮的需求，提高饲料转化率，减少动物因脂肪消化不良而造成的营养性腹泻，提高动物成活率，促进动物生长。七、博文生物“脂肪酶”的资质博文生物公司是国内专业化的脂肪

7、酶生产企业获得农业部颁发饲料脂肪酶生产许可证脂肪酶专业化产品脂肪酶项目情况－－国家重点科技成果推广计划项目－－国家863计划－－国家环保总局环境保护科技成果－－合肥市科技创新八、博文生物“脂肪酶”的酶学特性产品特点：采用微生物育种选育技术，通过先进的发酵生产工艺加工而成。具有高效、环保、无残留、无毒副作用、无配伍禁忌等特点可降低饲料系数，提高饲料报酬，减少饲料中抗生素的添加，改善肉产品质量。本产品解决了普通脂肪酶在饲料制粒时高温环境中和在酸性环境中易失活的关键性技术难题。温度稳定性高温耐受性在90℃保温适宜温度PH值稳定性九、