海南大学海洋学院食品科学与工程专业

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1、海南大学海洋学院食品科学与工程专业海口力神企业股份有限公司教学实习基地一、基本情况海口力神企业股份有限公司是一家大型综合性股份有限公司，所属力神速溶咖啡厂，拥有世界先进的生产设备和工艺技术。经过多年发展，现已成为品类齐全，技术先进的现代化食品生产企业和咖啡系列产品生产科研基地，并建立起规模宏大的优质咖啡种植场，步入了全国大型工业企业行列，成为中国500家最大饮料制造企业和海南省50强企业之一。公司在以速溶咖啡为主导产品的基础上，开发了众多咖啡系列产品及其他速溶食品。主要产品有：力神速溶咖啡、力神椰奶咖啡、海南

2、咖啡、椰奶茶、速溶椰子粉、咖啡和果汁饮料等四大类二十多个品种。二、实习目的和内容通过该基地的实习，让学生深入饮料食品企业的实际生产环境，了解饮料的生产工艺、企业的经营和管理状况，并将学过的理论知识与生产实际进行有效结合。通过实习，使学生对饮料食品的生产企业有所了解，拓宽学生的视野，巩固专业理论，培养学生好学多问、吃苦耐劳的工作态度和作风，培养学生分析问题和解决问题的能力，为学生将来的工作和进一步学习打好基础。实习的主要内容有：1.了解饮料食品加工企业的组织结构。厂部、科室和车间的职能分工，企业的管理体制和正常

3、运行的保障。2.了解饮料食品加工企业的布局，包括生产、生活和辅助设施的分布，分析其设计的特点和三废治理情况。3.了解和掌握饮料食品产品的生产工艺过程、质量控制和所用的设备和生产的基本原理，结合所学过的理论知识分析生产实际中存在的问题及解决的措施。三、指导教师及相关人员由具有一定专业理论知识和指导经验丰富的教师承担指导教师工作，并在相应的企业领导和技术人员的积极配合下，进行生产实习，实习结束后进行总结，要求学生写出实习报告，并进行专题讨论。四、科研和生产技术活动基于海南大学海洋学院拥有一支较雄厚的食品加工技术的

4、教学科研队伍，海口力神企业股份有限公司在以速溶咖啡为主导产品的基础上，生产了众多咖啡系列产品及其他速溶食品。海口力神企业股份有限公司提供海洋学院食品科学与工程专业学生的教学实习基地、实验材料和科研场地等条件，我们利用技术、信息优势，帮助企业解决生产技术问题。五、特色项目海口力神企业股份有限公司在以速溶咖啡为主导产品的基础上，生产了众多咖啡系列产品及其他速溶食品。这些为学生从事饮料等食品的生产实习提供了特殊项目。六、实习基地图片海口力神企业股份有限公司教学实习基地（摄影：冯爱国）（执笔：段振华，审核：周永灿）