2013年-2017年中国料酒市场行情动态及行业前景研究报告.doc

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1、2013-2017年中国料酒市场行情动态及行业前景研究报告   料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。   中国产业信息网发布的《2013-2017年中国料酒市场行情动态及行业前景研究报告》共十六章。首先介绍了中国料酒行业的概

2、念，接着分析了中国料酒行业发展环境，然后对中国料酒行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国料酒行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国料酒行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。   本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。报告目录第一章料酒产业相关概

3、述第一节调味品简述一、我国调味产品体系二、调味品的分类第二节料酒发展历程第三节料酒的基础概述一、料酒的特性二、料酒在烹饪调味品中的地位三、料酒的成份第四节料酒与黄酒第五节料酒的加工方式第二章2012年全球调味品市场发展状况分析第一节2012年国际调味品市场运行动态分析一、单一调味品产销量分析二、复合调味料和各种花色调味品市场分析三、东方调味品与西餐调味品融合的速度加快第二节欧美一、欧美食醋发展概况二、美国辣椒生产及市场状况三、意大利实施番茄酱标签新制度第三节日本一、日本酱油行业发展概况二、日本酱油畅销欧美市

4、场三、日本西式调味品销量逐渐增长四、日本功能醋市场品种多第四节韩国一、韩国泡菜的发展及地位二、韩国颁布泡菜卫生新标准三、浅析韩国泡菜产业现代化的启示四、韩国泡菜进出口4年来首次出现顺差第五节其他国家调味品市场分析一、印度香料出口情况二、危地马拉调味料生产情况第三章2012年中国料酒产业运行环境分析第一节国内宏观经济环境分析一、GDP历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2013年中国宏观经济发展预测分析第二节2012年中国料酒产业政策环境分析一、调味品卫生管理办法二、《新资源食品卫生管理办法》

5、三、《调味料酒》行业标准四、《调味品经销商经营管理规范》实施第三节2012年中国料酒产业社会环境分析第四章2012年中国料酒产业运行动态分析第一节2012年中国料酒产业发展综述一、中国包装分析二、料酒品牌力问题分析三、料酒价格走势分析第二节2012年中国料酒产业市场走势分析一、料酒市场供给情况分析二、料酒产品定价策略分析三、料酒市场需求分析第三节2012年中国料酒产业发展存在问题分析第五章2012年中国调味品行业发展形势分析第一节2012年中国调味品行业发展概况一、中国调味品行业数据监测分析二、金融危机影响

6、下调味品行业持续增长三、调味品生产模式的改造分析第二节2012年中国调味品市场运行动态概况一、国内调味品市场进入调整阶段二、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展三、消费升级带动调味品市场细分趋势第三节2012年中国调味品业存在的问题及对策一、中国调味品行业发展的误区二、促进调味品业发展的对策措施三、调味品行业结构调整期应对策略四、国内中小调味品企业须加强品牌建设第六章2010-2012年中国料酒制造行业数据监测分析第一节2010-2012年中国料酒制造行业总体数据分析一、2010年中国料酒制造行业全部企业数据

7、分析二、2011年中国料酒制造行业全部企业数据分析三、2012年中国料酒制造行业全部企业数据分析第二节2010-2012年中国料酒制造行业不同规模企业数据分析一、2010年中国料酒制造行业不同规模企业数据分析二、2011年中国料酒制造行业不同规模企业数据分析三、2012年中国料酒制造行业不同规模企业数据分析第三节2010-2012年中国料酒制造行业不同所有制企业数据分析一、2010年中国料酒制造行业不同所有制企业数据分析二、2011年中国料酒制造行业不同所有制企业数据分析三、2012年中国料酒制造行业不同所

8、有制企业数据分析第七章2010-2012年中国黄酒产量数据统计分析第一节2010-2012年中国黄酒产量数据分析一、2010-2012年黄酒产量数据分析二、2010-2012年黄酒重点省市数据分析第二节2012年中国黄酒产量数据分析一、2012年全国黄酒产量数据分析二、2012年黄酒重点省市数据分析第三节2012年中国黄酒产量增长性分析一、产量增长二、集中度变化第八章2012年中国料酒市场运行形势分析第一节201