婴幼儿喂养专业知识

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1、专业知识一、7—36个月宝宝生理特点、营养知识综述、建议贝因美产品配餐7—12个月1﹑生理特点：1）1岁内生长最快，为第一个生长高峰期，器官的生长主要表现为细胞数目的增加。如喂养不当，就不容易赶上同龄儿2）7－12个月体重平均每月增重0.25kg，1岁时体重约为出生时体重的3倍。身长平均每月增长1.5cm。1岁时约出生时身长的1.5倍。头围的增长标志脑和颅骨的发育程度。1岁时头围约出生时的1.3倍。脑的重量是出生时的2倍3）7个月后开始对母(牛)乳以外的食品有了自然的欲求，对咸的食物感兴趣，乳牙开始萌出4-6颗，有一定的咀嚼能力，

2、舌头也有了搅拌食物的功能，消化机能有所增强4）肾脏的功能尚未发育完善，肾溶质负荷低（食物中蛋白质，无机盐含量不能高），母体体内带来的免疫物质消耗完毕，自身的免疫系统尚未发育完善，容易生病5）母体内带来的铁基本消耗完毕，容易患缺铁性贫血6）婴儿期是骨骼和牙齿形成的关键时期，骨骼发育快，易患佝偻病（缺维生素D，钙）7）婴幼儿体内没有锌储备，但其组织锌含量近似成年人(约为20mg／kg)，因而婴儿一出生即需提供数量适宜、生物利用率高的锌8）视力、智力等均在不断发育中2﹑营养需要：A、热能　100kcal/kg/d（脑的基础代谢需消耗其中

3、的30%的热能）1g蛋白质提供热能4kcal1g糖提供热能4kcal1g脂肪提供热能9kcalB、糖（碳水化合物）10—12g/kg/d低聚半乳糖、低聚果糖：又称为水溶性膳食纤维、益生元、双歧因子1）促进肠道蠕动，增加排气，改善肠道菌群比例及活性（容易被大肠双歧杆菌利用，是双歧杆菌的增殖因子）2）减少肠道重吸收，促进排泄，调节脂代谢，降低血清胆固醇水平3）延缓胃排空，产生饱感，减少热量摄入C、蛋白质2～4g/kg/d优质蛋白质：含婴儿所需的9种必须氨基酸，及早产儿的必须氨基酸牛磺酸（大脑和视网膜的发育中发挥重要作用）乳清蛋白：≥6

4、0%，与母乳相仿。容易消化吸收α-乳白（清）蛋白（含有丰富的色氨酸，提高蛋白质的生物利用度。在体内转化成牛磺酸，是唯一能结合钙的乳蛋白成分，提高免疫力）免疫球蛋白：IgG是抗感染的主要抗体，大多数抗菌，抗病毒抗体和抗毒素都为IgG类乳铁蛋白：(1)抗菌抗病毒。(2)促进肠道有益菌的增长。(3)提高肠道对铁离子的吸收左旋肉碱：参与将脂肪转化为能量的代谢水解蛋白：将蛋白质经过分解成較小的分子，食用後不易引起过敏，腹泻5P核苷酸组合因子：促使各种细胞增殖D、脂肪4～6g/kg/d必需脂肪酸ALA、LA和ＤＨＡ、ARA（应占每日总热能的3

5、%）1）有助于脑、视力发育；2）抗炎症、降低血脂血压、改善血管弹性；3）降低过敏，保持皮肤健康(预防湿疹)。4）帮助脂溶性维生素吸收。E、维生素维生素A：利于视觉发育，强化免疫系统β-胡萝卜素：可转化成维生素A叶黄素：“视黄金”，保护视力维生素D：调节钙磷代谢并促进吸收，促进骨的生长（维生素Ｄ不能通过乳腺屏障，乳类中含量均低）维生素E：抗氧化作用，保护生物膜（缺乏易引起溶血）维生素Ｋ：1.促进肝脏合成凝血因子；2.参与骨钙代谢维生素Ｂ族：维生素Ｂ9（叶酸）和维生素Ｂ12（氰钴胺）：缺乏→巨幼红细胞性贫血。肌醇：维生素B族中的一种，

6、可帮助体内脂肪的再分配（预防湿疹）维生素C：1.减少毛细血管的通透性，刺激造血功能，促进铁在肠内吸收；2.降低血中甘油三酯和胆固醇；3.增加抵抗力F、矿物质钙与磷：比值为2︰1参与骨骼和牙齿形成铁：参与血红蛋白，肌红蛋白合成锌：维持机体免疫功能，味蕾中重要的味觉素成分G、生命的源泉：水130—150（ml/kg/d）体内的水只要减少1%，就会感到口渴减少5%，肌肉力量和耐力就会大大降低，就会感到发热和疲劳失去全身水分10%，就可能死亡3﹑推荐食物1）7—9个月龄乳类：每天喂4-5顿母乳或配方乳（680-900ml）谷物：强化铁的米

7、粉、稀粥、烂面条（宝宝面）糊状蔬菜：胡萝卜泥、绿色豆类、菜类等果泥：时令水果，多种果泥，如：苹果、橙子、香蕉、猕猴桃、西瓜等。避免吃菠萝、芒果等容易过敏的水果蛋白质：开始提供含更多蛋白质的食物。如：蛋黄、鱼泥、肉末*可以用动物血、肝补铁2）9—12月龄乳类：每天3-4顿母乳或配方乳（600-800ml）谷物：如强化铁的米粉、稠粥、面片（宝宝面）等蔬菜、水果：碎菜、时令水果粒、豆腐荤菜：碎肉（红肉）、全蛋（过敏者除外）、鱼虾类（过敏者除外）*7—12个月是辅食添加关键期，应遵循辅食添加方法：由一种到多种、由少量到适量、由细到粗、由稀

8、到稠，最好不要吃酱油、味精、胡椒、花椒等调味品，盐只能少量添加，每天不超过1g4﹑贝因美食品推荐（7—12个月）奶粉系列：金装爱+（婴儿配方奶粉、婴幼儿配方奶粉）、爱+（婴儿配方奶粉、婴幼儿配方奶粉））、冠军宝贝（908g宝宝成长配方奶粉）、900