的布法罗鸡翅酒吧

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1、神奇的布法罗鸡翅酒吧神奇的布法罗鸡翅酒吧神奇的布法罗鸡翅酒吧神奇的布法罗鸡翅酒吧神奇的布法罗鸡翅酒吧神奇的布法罗鸡翅酒吧你是否会爱上一个以卖烤鸡翅和啤酒为主打产品的酒吧呢?布法罗鸡翅酒吧迷们会毫不犹豫地告诉你,他们爱布法罗爱到痴迷!文/本刊记者林学勤根家,股价在2008年下半年还在上涨.一个卖辣鸡翅和啤酒的连锁酒吧就是这”八大豪杰”之一.这家连锁酒吧在近三年,实现年均每股盈利增长率高达44%,而且近半年股价还有14%的涨幅.在2008年前三季度,它的收入和利润分别为3亿和1600万美元,各比去年同期增长26%和17%.它就是”布法

2、罗鸡翅酒吧”(Buffalo靡美国的酒吧.这样的一家酒吧真的是很奇特,一点没有经济危机的影子,也比我们经常听见的星巴克等这样的大牌效益更好.他完全不为我们熟知,但却径自灿烂.“布法罗”鸡翅当然是布法罗的招牌,但并非这家酒吧独创,它如同重庆火锅一样历史”悠久”.据说在1964年之前,鸡翅都是没人吃的下等货色,直到纽约州布法罗市”船锚吧”(AnchorBar)的老板娘TeressaBellimimo创造性地把鸡翅放在油里炸了以后招待她儿子的朋友,这才风靡全美乃至全球.此后,布法罗市出现无数餐厅卖wings,就像北京有无数餐馆卖烤鸭都叫

3、北京烤鸭一样,后来更是全美各地的炸鸡翅都叫bur-falowings.但是,就像北京满大街都卖北京烤鸭,最正宗的最受欢迎的永远还是全聚德,在这些叫卖buffalowings的酒吧或者餐馆中,类似如全聚德这般地位的就是布法罗鸡翅酒吧.成立于l982年的这家公司,品牌塑造从大学城开始,在大学生中打响品牌后,逐渐向新型有发展潜力的社区渗透,最终定位是”您的邻居”,扎根社区,融入社区,致力于为社区营造更好的生活工作环境.它也确实是扎根社区,融人社区,无论在西装革履的金融区,还是在花花绿绿的黑人区,都可以看到布法罗的踪影.就像在中国到处都能

4、看见肯德基一样,美国几乎到处能布法罗.布法罗扩张迅速,布法罗网立[显示,布法罗在美国的38个J川,I共有550餐馆.也许这一数字正在变,因为布法罗的扩张速度是非芹快速的.而且它计划,到2012年1000家分店.快乐的集合体那么就让我们来见识一下这豸酒吧吧,看看他都有哪些”花招”毹吸引这么多的顾客,还总是铁杆厕客.美国人酷爱体育比赛.在美国.每年NBA总决赛平均每场可吸弓MARKETING&MANAGEMENT.20085◆930万多名电视观众,而观看橄榄球冠军赛”超级碗”的人数,则超过1亿.篮球,棒球,橄榄球,三大球的赛季

5、,加起来能覆盖全年.而布法罗最大的特点就是电视多,在它的店里,摆放至少四十多个大大小小的电视.只要目光所及就有电视,厕所里也有,总之使酷爱体育比赛的美国人不会漏下任何一个比赛镜头.而啤酒,小吃是欣赏体育比赛,消磨时间的绝佳伴侣,在布法罗,有2O种酒类,14种口味的鸡翅以及汉堡等小吃可供选择.试想,啃着一桶桶辣鸡翅,喝着啤酒,和一大帮人观看NBA,橄榄球比赛,真的是很爽很兴奋.这在喜欢体育比赛的美国,自然是大受年轻人欢迎.每逢大赛,店内都排起长龙,人声鼎沸.由于三大球的赛季加起来基本能覆盖全年,这就使布法罗全年的生意都很好.然而,在

6、没有比赛的臼子里,有些店则更加热闹.如星期二促销活动,原本半打3.49美元的鸡翅,现在只要1.8美元.可爱的美国人大桶大桶的狂吃鸡翅——大桶50只一一扶着墙进来,扶着墙出去.‘布法罗酒吧里随时会来一场“烈焰鸡翅挑战赛”(Blazin’Cha~enge),顾客必须在6分钟之内吃完10只超级变态辣的鸡翅.规则是不许停,不许喝水,当然也不准喝任何饮料,也不能吃其他食物.让人从舌头到胃,仿佛被烈火燎到一般.在6分钟完成挑战的胜利者,他们的名字和图片可以放在”B1azinChaHenge”挑战墙上,布法罗的墙上已经贴满了在6分钟内完成挑战的

7、顾客照片.挑战成功者还可以获得一件纪念T恤.这种精神兼顾物质的鼓励方式很是受欢迎,参加挑战的58HARKETING&HANAGEHENT.2008顾客总是络绎不绝,甚至有些人就是冲着这挑战专门来的.这是勇气,热情的象征,对年轻人来说,拥有一件纪念T恤是件非常荣耀的事情.布法罗奉行的宗旨就是每天给人们带来”惊喜”(ourminionistoWowpeopleeveryday).这种快乐的惊喜无处不在.公司的网站就别具一格,首页就有许多可以选择的游戏,如”鸡腿射门”.鼠标移动到”电话”图案时,就会有电话铃响,提示这是他们的“联

8、系方式”等.在网上轻松注册后,就可以成为”布法罗俱乐部”成员,可以享受各种促销优惠,参加其组织的各种活动,并定期收到邮寄的最新菜单.布法罗网站,这简直是他们聚集的一个网上社区,上面应有尽有.网站上甚至给你出主意,让你怎样向老板请假,以早点下班.如”