2017年中国月饼市场行情动态与投资战略分析(目录)

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3、况市场结构替代技术动大投资产业特性营销通路专利经营概况吸引力供需变化标准竞争优势发展条件产品关联零组件经营策略发展轨迹生命周期技术层次潜在竞争者产业政策竞争者技术趋势...竞争分析成本结构发展策略2017-2022年中国月饼行业市场竞争格局及投资方向研究报告（目录）【出版日期】2016年【关键字】月饼【交付方式】Email电子版/特快专递【价　　格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介+电子：8500元【网址】http://huaon.com/story/295651    月饼，又称胡饼、宫饼、小

4、饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼” 。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅

5、心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮等。   在中央反腐倡廉、限制“三公”消费规定的影响之下，火爆一时的“月饼经济”，眼下显得冷清许多。而对商家来说，2013年卖月饼，真的是有人欢喜有人忧。2013年中秋之际月饼市场似风光不再。不少月饼厂家都透露，2013年生意有些不好做，月饼的销量减少了，礼盒包装简易了，月饼品种单一了，连月饼价格也降低了。   2016年月饼的原材料价格普遍上涨，人工成本也有8%的涨幅。虽然对于品牌商来说，成本上涨带来

6、压力，可能会小幅调整售价，但是应该也仅限于个别单品，而且估计平均涨幅也只是3%-5%，为了销量，企业也有可能压缩自己的利润。因此，预计2016年尽管有部分原辅料价格上涨，人工成本增加，但月饼零售市场的销售价格基本与去年持平或略有增长。  近两年月饼市场销售情况的变化说明，以个人和家庭为主体的消费已经逐渐回归理性和健康。自己食用会以购买实惠、性价比高的产品为主，礼盒月饼销售价格带将呈“橄榄形”,大部分礼盒价位将集中在80-200元区间。  随着饮食习惯的变化，人们开始追求吃得营养、吃得健康，月饼高糖、高脂

7、的状况将逐步改变。绿色、低糖、低脂、安全、营养健康概念成为月饼发展的主旋律，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。 月饼是我国数千年的历史传统沉淀下来的一种载体，更是礼仪、情感与文化的结晶，在国人眼中，每年中秋节吃月饼已成为一种风俗、一种习惯、一种定式了。预计2016年，我国月饼的销量将呈现增长的趋势，销售额将达到135亿元。2011-2016年中国月饼市场销量及销售额  本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分

8、行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录： 第一部分行业发展现状第一章月饼行业概述第一节月饼概述一、月饼的定义二、月饼的主要产品分类  2015年线上月饼种类中，广式月饼、港式月饼仍旧占据主流，按照馅料种类分，线上产品中，多口味馅饼、五仁、豆沙、蛋黄、蛋黄莲蓉等传统口味类型的月饼依旧大受欢迎。2015年线上月饼馅类分布图2015